炒咸菜丝家常做法？ 炒榨菜丝咸菜的做法？
一、炒咸菜丝家常做法？
炒咸菜丝的做法
1
咸菜头先切成片，泡水出咸味，多换两次水
2
然后切成丝备用
3
把蒜末、干红辣椒、葱切好备齐
4
热油锅，下蒜末和辣椒炒香
5
下咸菜丝一起炒，免加盐，加一点糖调味，最后撒葱花即可！
二、炒榨菜丝咸菜的做法？
材料：榨菜头咸菜两个、小米辣一把、香菜几根、老抽适量、鸡粉适量、菜籽油适量。
做法如下：
1.先把榨菜头用刀先行切片，然后在切成粗细均匀的榨菜丝，放入清水中，反复多洗几次，如果太咸的话，可以用温水浸泡一会，可以有效地去除咸味。
2.随后准备一个炒锅置于火上，倒入适量菜籽油，待油热后下入榨菜丝进行翻炒，直到榨菜丝变软就可以了。
3.在这个期间，将小米辣洗净，切掉根部后再切细丝，倒入锅中，一同翻炒。
4.待榨菜差不多炒熟入味以后，将香菜洗净切段放进去，再加入一些鸡精调味，炒匀后即可装盘完成啦！
三、北京炒咸菜丝的做法？
原料：水疙瘩头咸菜2个、熟芝麻仁、生抽、白糖、冰糖老抽、大葱、干辣椒、八角、大蒜、姜、黄酒各适量。
做法步骤：
第1步、水疙瘩头冲洗一下，先切薄片，然后切成细丝。
第3步、切好的咸菜丝放入清水中冲洗几遍，尽量洗去咸菜丝的咸味和发酵的味道。
第4步、浸泡出咸味的咸菜丝放入干净的屉布上，从一头卷起来，然后用力挤干水份。
第5步、挤干水份的咸菜丝放入大碗中备用，看着一小盆咸菜丝，挤干水份后就没有多少了。
第6步、准备辅料：大葱切段、干辣椒一把稍微冲洗一下，姜切大片、大蒜拍扁，八角3个、桂皮两段、生抽80克、冰糖老抽40克、黄酒20克、白糖40克
第7步、起油锅，咸菜喜油，锅中放多一些食用油，放入葱、姜、蒜、桂皮、八角、干辣椒开始炒料，炒至葱段微焦，干料都炒出香味。
第8步、放入挤干水份的咸菜丝中小火翻炒，尽量翻炒至每一个咸菜丝都沾上油料。
第9步、翻炒均匀后，淋入老抽、生抽、黄酒翻炒均匀。
第10步、翻炒均匀后放入白糖，再次小火炒匀，别着急，用小火慢慢炒，直到把咸菜丝炒油润了，关火盛出来。
四、素炒咸菜丝的做法？
主料：咸菜350g
辅料：小红椒2个，姜2片，油、葱、蒜适量
步骤：
1、将咸菜从坛内拿出，用清水洗净，切片后泡水滤干控出咸味（浸泡时多换两次水可以有效去除咸味，但注意浸泡时间切勿过长）；
2、将咸菜片切丝（切勿切得过粗或过细）；
3、把葱蒜切碎，姜切丝，小红椒切段；
4、热油锅，下姜丝、蒜末和辣椒爆香；
5、放入咸菜丝一起翻炒，不用加盐，加少量糖调味即可，最后撒上葱花。（若喜欢软一点的口感，可在翻炒中加少许水）；
6、香喷喷的炒咸菜丝即可
五、炒咸菜丝的正宗做法？
食材:咸菜疙瘩1个，味极鲜酱油 1勺，姜4、5片，干辣椒3个，八角2个，老抽半勺，香油适量
做法:
1，把咸菜疙瘩切成丝
2，清水先反复冲洗几次，然后浸泡2个小时，中间要换几次水，别泡的一点咸味也没有了，泡完在冲洗几遍即可，沥干水备用
3，热锅凉油，倒入比平常炒菜多一些的油，放入姜片、八角、干辣椒（不吃辣的完全可以不用放）爆香，倒入泡好的咸菜丝翻炒
4，翻炒期间不加一滴水，小火炒，大约炒了20分钟，炒至咸菜失去一半的水份，差不多边边角角变的蔫巴了
5，此时加入适量味极鲜酱油调味，加入一点老抽调色，继续翻炒大约五六分钟淋点香油即可出锅
六、芹菜炒咸菜丝的做法？
将新鲜的芹菜摘叶洗净切好备用，再把咸菜洗好切成丝，锅热下油将芹菜下锅加入大葱，姜蒜，食用盐翻炒些时间，最后将切好的咸菜丝一起炒加些鸡精焖下即可出锅食用！
七、山东炒咸菜丝的做法？
山东炒咸菜丝是一道口感爽脆，味道鲜美的家常菜，制作简单，下面是具体的做法：
所需材料：
1.咸菜丝适量
2.熟花生米适量
3.葱姜蒜适量
4.红辣椒、花椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽适量
步骤：
1.咸菜丝洗净，挤干水分备用。
2.熟花生米剥去外皮，备用。
3.葱姜蒜洗净，切成末；红辣椒切成小段。
4.热锅凉油，放入少量花椒，爆香后捞出。
5.锅中留底油，放入葱姜蒜末和红辣椒小段，爆锅香。
6.放入咸菜丝煸炒，加入料酒、生抽、老抽，炒香。
7.放少量开水，加入适量盐和鸡精，炒匀。
8.放入熟花生米，翻炒均匀。
9.炒至咸菜丝熟透，出锅即可。
小贴士：
1.咸菜丝本身就有咸味，烹调过程中不要加太多盐。
2.可以适量加入香菜叶点缀。
3.可以选择腌制过的咸菜丝，口感更佳。
4.菜品中加入花生米，可以增加口感且不易腻。
以上就是山东炒咸菜丝的做法，希望对您有帮助。
八、炒荠菜咸菜丝家常做法？
材料：芥菜疙瘩2个，瘦肉100克，葱、姜、蒜适量，花椒少许
做法：
1、首先准备:芥菜疙瘩2个，瘦肉100克。葱姜蒜适量
2、芥菜疙瘩切丝，瘦肉切丝备用。
3、起锅烧油，葱姜蒜花椒酱油爆香放入肉丝炒至肉变色后下入芥菜丝直至炒熟，加味精鸡精后出锅装盘。
特别下饭。也可以加黄豆粒一起炒。
芥菜丝也可以用酱油泡了做咸菜直接食用。
九、东北炒芥菜丝咸菜的做法？
食材:咸菜疙瘩1个，味极鲜酱油 1勺，姜4、5片，干辣椒3个，八角2个，老抽半勺，香油适量
做法:
1，把咸菜疙瘩切成丝
2，清水先反复冲洗几次，然后浸泡2个小时，中间要换几次水，别泡的一点咸味也没有了，泡完在冲洗几遍即可，沥干水备用
3，热锅凉油，倒入比平常炒菜多一些的油，放入姜片、八角、干辣椒（不吃辣的完全可以不用放）爆香，倒入泡好的咸菜丝翻炒
4，翻炒期间不加一滴水，小火炒，大约炒了20分钟，炒至咸菜失去一半的水份，差不多边边角角变的蔫巴了
5，此时加入适量味极鲜酱油调味，加入一点老抽调色，继续翻炒大约五六分钟淋点香油即可出锅
十、辣炒咸菜丝怎么做好吃，辣炒咸菜丝最正宗的做法？
1· 大咸菜洗净，用切丝器切成细丝，投洗几遍，泡水去除咸菜原有的怪味（个人习惯，总觉得不泡水的有很浓重的腌菜味儿，不好吃，也可以根据自己情况不泡水）
2· 准备适量的葱蒜干辣椒
3· 葱蒜切末，因为个人爱吃辣，把干辣椒也切得很碎，方便入味儿。
4· 油热后下入葱姜干辣椒翻炒出香味
5· 加入适量芝麻继续翻炒出香味
6· 放入咸菜丝继续翻炒
7· 加入适量酱油上色、蚝油白糖提鲜、爱吃酸的多放点儿醋，多放点儿盐（为了能保存的时间长一些），炒至没有水份
8· 晾凉后放在密封容器里，可存放在冰箱里随时吃
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