炸面食的做法，怎样炸面食，面食的炸法？
一、炸面食的做法，怎样炸面食，面食的炸法？
发酵好的面团直接炸，不要揉面。具体做法如下：
准备材料：面粉 ，一大杯 温水 ，一大碗 酵母粉2-3g ，白糖一小勺 ， 盐半勺 ，泡打粉1g。
1、一大碗温水，加入酵母粉、白糖、盐、泡打粉，搅拌均匀，等溶解后加入面粉，用筷子搅拌成粘稠的泥状；
2、盖上个盖子（锅盖），发酵2个小时左右，体积增大，产生很多气泡，不要用筷子搅拌；
3、平底锅加油大火烧热，然后转成小火；
4、手上沾上油，直接揪一坨发好的面团，不用揉面，丢进油锅里，炸好一面用筷子翻转炸另一面，两面金黄夹出即可；
二、尖包菜和圆包菜的区别？
第一、形状不同
圆包菜和尖包菜最大的不同就是形状上的不同，这个也是大家能够一眼看出来的区别。圆包菜的结构圆润，叶子紧实的包裹在一起，拿在手里有一定的重量；而尖包菜像牛的心脏一样，所以也被称为“牛心菜”，牛心菜的叶子松散，没有紧实的包裹在一起，拿在手里的重量较轻。
第二、口感不同
因为圆包菜的叶子是紧实包裹在一起的，所以它的叶子韧性比较强，但摸起来比较柔软，烹饪之后口感清脆；而尖包菜，也就是尖形包菜，它叶子中的水分含量较高，吃起来的口感比较清脆，带有微微的甜味；不过这种包菜加热之后口感会变软塌，不脆口。
三、白包菜和青包菜的区别？
白包菜和绿包菜外观区别
白包菜的叶子非常厚实，而且根部也非常粗壮，而绿包菜的叶片比较薄一些，在烹调的时候需要花费的时间更短，白包菜和绿包菜吃起来口感还是差不多的。
白包菜和绿包菜营养价值区别
白包菜里面含有胡萝卜素，维生素e及维生素c，适当的吃一些可以达到促进消化作用
上面介绍的就是白包菜和绿包菜的区别，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，白包菜绿包菜口感是差不多的，营养价值也很相似，就是外观有所区别，喜欢吃包菜的人不管是吃白包菜还是吃绿包菜都可以补充身体所需要的营养物质。
四、绿包菜和圆包菜的区别？
其实，圆白菜又叫做包菜、卷心菜，它是甘蓝的变种，所以圆白菜就属于甘蓝。圆白菜颜色青绿，不分枝，个头较矮，其属于一年生的植物。甘蓝原产于地中海沿岸，是一种历史悠久的蔬菜，它也叫圆白菜、洋白菜，具有不怕严寒、耐冻、适应力极强、品质优良等特点。甘蓝即可作为蔬菜食用，亦可作为花卉欣赏。
五、平包菜和圆包菜的区别？
平包菜个头比较大产量比较高，在炒的时候比较容易熟，口感清甜，而圆包菜的叶子就比较厚实，但是炒出来的口感就像是没有熟透的感觉，而且没有清甜的味道，比较苦涩，除了形状不同口感还是有很大区别的，个人还是比较喜欢平包菜。
六、紫包菜和普通包菜的区别？
紫包菜和普通包菜的颜色肯定是不一样的，一种是白色的，还有一种是紫色的，而且紫包菜的香气要更加特殊一些，营养价值比普通包菜更高。
紫包菜和普通包菜营养价值区别适当的吃一些普通包菜能够补充身体所需要的维生素以及胡萝卜素，能够让衰老的速度变得没有那么快，还可以达到抵抗氧化效果，杀菌消炎的作用也非常明显，有这方面需求的人就可以适当的吃一些。
七、糖醋包菜的做法，酸辣包菜的做法？
酸辣包菜的做法：
将包菜洗净切丝备用
将小尖椒洗净切碎备用
将锅洗净烧干，倒入适量的油，紧跟着将辣椒倒入锅中，小火翻炒一下
紧接着倒入适量的香醋和盐，翻炒均匀即可
糖醋包菜的做法：
1
包菜洗净控水。
2
撕成片状。
3
锅中坐油，爆香辣椒、姜丝、蒜片。
4
倒入包菜翻炒。
5
倒入醋快速翻炒。
6
放入盐和糖翻炒均匀即可。
八、面食的种类？
1、山西面食：种类有刀削面、拔鱼儿、蘸尖、荞麦面、莜麦面、纥烙面、抿曲、杂粮窝头、猫耳朵、炒饼。
2、陕西面食：种类有油泼面、陕西扯面、杂酱面、手擀面、捞面、肉夹馍、硬面馒头。
3、江苏面食：种类有无锡排骨面、苏州爆鳝面、双茹面筋盖浇面、无锡小笼包、酒酿丸子。
4、四川面食：种类有担担面、宋嫂面、红烧牛肉面、臊子面、锅盔。
5、东北面食：种类有朝鲜凉面、阳春面、手工饺子、豆沙饼、玉米饼、韭菜盒子、馅饼。
6、河南面食：种类有刀削面、沙锅烩面、杂烩面、切面。
7、广东面食：种类有广东云吞面、伊面、煎堆。
8、新疆面食：新疆拉条子（也叫新疆拌面）、大盘鸡皮带面、新疆炒面、汤饭、拨鱼子、纳仁、黄面、臊子面、牛肉面、豆豆面、.馕、烤包子、薄皮包子、馓子。
九、包菜的做法？
常见做法：
1、包菜洗净、切块。青蒜切段，红尖椒切块。
2、腊肉过水后切成薄片。
3、包菜和腊肉分别用沸水焯一下。
4、锅内放少色拉油，下入腊肉炒香，加适量盐、味精、豆豉。
5、放入包菜和青蒜翻炒数下，起锅装盘，摆上红尖椒做装饰即成。
十、包菜的性质？
碱性，包菜是属于碱性食物。而且是属于平性的碱性食物，不寒凉也不是热性，营养丰富，膳食纤维多多，人们应该经常食用。
包菜是南方人的称呼，各地方有很多名称，卷心菜、洋白菜、圆白菜、包心菜、莲花白(山西和陕西)等等。
包菜根系较发达，且再生力强，同时容易长出不定根，可扦插繁殖。它的叶面光滑，叶片宽大，呈椭圆、倒卵圆或近三角形，叶色为绿、深绿或紫色，叶上无毛，具有蜡粉，可减少水分蒸发。花为总状花序，颜色为黄色，异花授粉。种子近圆形，呈红褐色。
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