馅饼面怎么和做法视频？
一、馅饼面怎么和做法视频？
发面馅饼的做法步骤
1
准备发面:面粉3碗+酵母1袋+白糖少许酵母加少许糖用温水（略有温度即可）化开静止一会
2
将酵母水及温水一点点加入到面粉中并用筷子搅拌，搅拌至没有干面的面絮
3
用手将面揉成团后，放到面板上用力揉5分分钟，揉成光滑的面团
4
面团下放些干面免得粘底，用盆扣上醒20分钟，发至原来的2倍大即可，再揉一次排气后静止10分钟(蒸包子馒头需要静止1小时)
5
准备馅:甘蓝用开水抄后剁碎，鸡蛋打撒煎好捣碎，火腿肠切丁，加盐，鸡精，姜，香菜末顺时针搅拌在一起
6
醒好的面揉长条切断，擀皮，包成包子后压扁，平地锅放少许油下饼煎至两面金黄即可
7
成品
8
醒发时间1小时的面团包可以蒸包子，包子包好后冷水下锅静置10分钟，再大火烧开蒸20分钟，我蒸了饺子
二、稀面馅饼的做法视频？
饼的做法
用水把面和成稀软的面团，用筷子搅打就行，搅打好的整个面团能用筷子挑起来的程度。不需要下手和面，如果要用手去踹揉，说明面偏硬了，这样烙出来的饼不软乎，会干硬。
韭菜、煎好绞成小块的鸡蛋、油、盐、生抽放在一起搅拌成馅。馅料中还可以放点猪肉和鲜虾肉等，也非常鲜美。
案板上要撒多一点干面。免得粘。面团分成小剂子，擀片，像包包子一样包上馅，褶子朝下，放入平底不粘锅中，给火，轻轻地用手把面团按成薄薄的饼坯。翻面烙两次，八成熟时两面刷油分别烙制表面金黄，饼鼓起来。
出锅。
三、冉家五香糟鱼视频做法？
糟鱼是夏邑县老城里冉献东祖传制作，距今已有200余年历史。相传在清乾隆年间列为贡品。五香糟鱼选择夏邑城湖特产200克左右重的肥嫩鲫鱼为原料，整鱼不去鳞片，剖腹去内脏，经腌制、油炸、放入多种佐料精工焖制而成。其色金黄微带赤，香味浓郁而醇正，骨酥刺烂形不变，鱼肉鲜美营养高。热吃不腻，凉吃不腥，实为宴席美肴、佐餐佳品
历史文化
冉家五香糟鱼是夏邑县老城里冉献东祖传制作，距今已有200余年历史。清乾隆年间列为贡品
做法
原料：五香糟鱼选择夏邑城湖特产200 克左右重的肥嫩鲫鱼为原料
做法：1、整鱼不去鳞片，剖腹去内脏，2、经腌制、油炸、放入多种佐料精工焖制而成。其色金黄微带赤，香味浓郁而醇正，骨酥刺烂形不变，鱼肉鲜美营养高。热吃不腻，凉吃不腥，实为宴席美肴、佐餐佳品
四、重庆馅饼做法？
1．准备好所需的材料胡萝卜、木耳、青菜、粉条、鸡蛋。将木耳和粉条都分别用水泡着
2．把胡萝卜、木耳、青菜、粉条都切成末；
3．将一个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，然后蛋黄和另一个全蛋放一起一起入锅炒熟，也剁碎；
4．将所有的材料混合，加上盐、蘑菇精、五香粉，少许油和一个蛋清，搅拌均匀。
5．将醒好的面团拿出，揉至光滑，然后分成小剂子，揉圆后按扁，按照敢包子皮那样擀成皮。
6．像包包子那样将馅料放入包好，再按扁即可入锅。
7．锅里放少许的油，放入做好的饼，放入煎。
8．先用中火给饼两面都上上焦花后，改小火，至饼熟即可。
五、北方馅饼做法？
馅饼顾名思义夹馅饼带层，两层皮一层馅的只能称为馅合子，今天分享一道北方馅饼的美食给大家，做好后大家抢着吃。食材：面粉、小白菜、鸡蛋、大葱、粉丝、虾皮、鸡粉、盐、香油、葱油步骤1、面粉里加入适量的水和成面团备用，小白菜去根洗净、大葱切成葱花。2、小白菜去根洗净焯水过凉沥干水分剁碎、鸡蛋磕在一个碗里加入葱花和适量的盐入炒锅炒熟捞出，虾皮同样下锅炒香捞出，粉丝用开水泡开拿出剁碎，将所有原料和在一起加入盐和鸡粉调味淋香油葱头
3、和好的面团放在案板上揪成小剂子，先用手将剂子揉圆4、然后再擀成圆饼。5、将面皮放在左手的手心里放入馅料，然后右手往里填馅。6、用包包子的手法收口7、最后将馅饼底朝上放在刷好油的饼铛里烙成两面金黄即可。
六、蒜黄馅饼做法？
原料
前腿肉 (200克)
咸蛋黄 (2个)
雪梨 (半个)
温水 50克
小葱 1根
生姜 1片
生抽 2克
1/1根葱，葱白与葱叶分开，葱白切成末，生姜切末。
2/分别倒进温水中，泡着备用。
3/前腿肉用刀剁成泥。
4/一半的梨切成丁。
5/肉泥倒进碗里，加腌制的葱姜水，进行搅拌，再加入葱花，拌匀。
6/把肉泥倒进两个盘子里，表面抹平，上面放入一个咸蛋黄。
7/锅里添水上锅，中火蒸约20分钟即可。
8.美味又好吃的蒜黄馅饼做法完成开吃了。
七、白茅馅饼做法？
用料
白蒿
肉馅
干香菇
面粉
酵母粉
食用油
盐
白茅馅饼的做法步骤
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步骤 1
将白蒿择去老叶、黄叶，去根，反复清洗干净。香菇泡发
步骤 2
白蒿入锅焯水，变软即可捞出，冲凉水，挤干水分，切细备用。泡好的香菇切小丁
步骤 3
锅里放适量油烧热，下几粒花椒八角炸出香味后捞出
步骤 4
趁着热油放入肉馅，顺着一个方向搅拌均匀，放入少许料酒
步骤 5
切好的白蒿、香菇一起放入肉馅，加少许香油轻拌。包之前加盐调味
步骤 6
温水分次加入面粉中，用筷子搅拌成面絮，和成面团即可。和好的面团盖上保鲜膜饧20分钟左右
步骤 7
案板上撒适量面粉，将饧好的面团揉均匀。 分成大小适中的小面团
步骤 8
取一中一个擀成圆形面皮。包入白蒿肉馅。捏合边缘。一定要捏紧
步骤 9
包好的馅饼平放在案板上，轻拍几下，用擀面杖在有褶皱的一面轻轻擀制成圆形薄饼，反面轻擀，不要擀破。按上述方法做其他馅饼
步骤 10
平底锅加热，放入少许食用油，将馅饼胚放入锅中中小火烙制。 及时反面，两面金黄出锅（我是用的电饼铛，so，大家都明白的。翻面都不用）
步骤 11
然后。然后就可以开吃了，希望能帮到你
八、清河馅饼做法？
第一步：准备食材。面粉300克、猪肉馅300克、大葱1棵、姜1小块。接下来，将温水倒入面粉中，搅拌成絮状。
第二步：和成表面光滑的面团，然后盖上保鲜膜醒一个小时以上。（烙饼的面团一定要和得软一些。另外，面团醒的时间够长，饼的口感才会好，这点很重要）
第三步：往猪肉馅中放入适量的香油，朝着一个方向搅打至起劲，然后放入姜末、葱末、1小勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、1勺蚝油、1小勺白糖搅拌匀均，馅就拌好了。
第四步：将醒好的面团从盆中取出，放到面板上揉匀。
第五步：将面团分成两份，然后取一份擀开，擀成大面饼。
第六步：将肉馅匀均的抹在面饼上。（面饼边缘的地方要留出来，方便捏口）
第七步：将面饼卷起来，然后将边缘的地方捏严实。
第八步：平底锅烧热，然后倒入少量的食用油，再将馅饼放入锅中开始小火烙制。（全程一定要用小火，因为饼比较厚，在烙的过程中建议将锅盖盖上，方便成熟）
第九步：烙制馅饼双面金黄成熟即可取出，然后切成块上桌即可。
九、苏打馅饼做法？
所需食材】五花肉，圆白菜，葱，生抽，老抽，盐，香油，食用油，面粉
【制作步骤】
1.馅饼想要又软又好吃，和面是最关键的，面要和的软经过充分的饧发烙出来的馅饼才又软又好吃还不破皮。烙馅饼的面水比例按照一斤面粉六两半水的比例，面团比较软可能比较粘手，可以在手上涂一点食用油再揉，面团一次揉不光滑，可以让面团饧10分钟再揉，这样面很快就能揉光了，而且筋性十足，这样包馅饼才不容易破皮。
2.肉馅我们最好选用二肥八瘦的五花肉，肉馅剁碎后加入葱花，生抽，老抽，盐，香油，再少点热油浇在葱花上面，拌匀腌5分钟就可以了。我今天还加了圆白菜，圆白菜洗干净剁碎，加点盐腌出水分，把水分挤出去就可以加到肉馅中了。
3.面团饧好之后分成大小合适的剂子，把剂子擀薄，包上足够的馅料，像包包子一样收口即可。
4.再把包子按扁，我们主要按有褶子这一面，边按边往边缘推，这样有褶子这一面就变得薄了，烙出来的馅饼两面播后一致
十、鲅鱼馅饼做法？
准备一条新鲜的鲅鱼,清洗干净,葱、姜、蒜、尖椒、胡萝卜,饼子切小块备用。
2.
将鲅鱼斜刀切片。晾干鱼表面的水分。
3.
锅里热油,油温高一些,下入鲅鱼,炸定型再翻给鱼翻面,炸好装盘备用。饼子过油,炸完垫在盘底备用。
4.
锅里热油,下入干辣椒、花椒、八角爆香,下入葱姜蒜爆出香味,倒入适量水
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