杂粮饼叫法？ 杂粮饼热量？

一、杂粮饼叫法？

杂粮饼有的称做消化饼，可助消化

二、杂粮饼热量？

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步骤1

首先我们先制作的是煎饼果子的面糊部分，把面粉和杂粮面儿、清水都混合在一起，杂粮面我这里用的是婆婆用黑豆、高粱、黑豆等一些杂粮混合在一起打的，没有的话最好用等量的绿豆面或者黄豆面来代替。

步骤2

先用筷子搅拌，然后再用蛋抽多搅拌一会，搅拌好的状态是细腻黏稠没有颗粒的面糊状就可以，放置一旁静置20分钟。

步骤3

这个饧面的时间需要做一下煎饼果子里面的薄脆，这里我们直接用饺子皮来代替就行，把饺子皮两张叠在一起，用擀面擀开擀薄，尽量擀得薄一些，越薄越好，这样炸出来越酥脆，擀好之后能透过饺子皮看到手指就行了，但是用力要均匀不要把饺子皮擀破了。

步骤4

把锅里的油烧热，等到六七成热时候，用干净干燥的筷子放在油锅里有密集的小气泡产生，油温就可以了，下入饺子皮会立马浮起来，翻个面，改成中小火一直炸至金黄色就可以控油捞出来了，这样炸好的薄脆是特别的酥脆好吃。

步骤5

把电饼铛或者平底锅提前预热好之后刷油关火，倒入适量的面糊，利用刮板平铺完整，这里越薄越好，之后再开火，等看到底面凝固之后，就打入一颗鸡蛋，用刮板打散，撒入葱花、黑芝麻，煎至蛋液熟透，上面铺上生菜、火腿、榨菜、辣条、薄脆，卷起来，卷的时候烫手这里要小心一些

三、杂粮黄金饼的做法，杂粮黄金饼怎么做好吃，杂粮？

主料玉米面(黄)100g、小米面100g杂粮黄金饼步骤1杂粮黄金饼的做法大全将玉米面、黄豆面和小米面按照1:1:1的比例混合，这个比例可以自己掌握，不是很大关系的，只是口味会有所不同而已步骤2杂粮黄金饼的做法慢慢加水，边加水边用筷子搅拌,将其充分混合，弄成干湿适度的面团步骤3杂粮黄金饼的家常做法这个程度即可。不用想着像白面一样反复揉搓了，这几个粉粉都没有筋度，不易粘连的步骤4杂粮黄金饼的简单做法平底锅内抹油，将模具放入平底锅，内部放入和好的面团，压实。没有模具直接弄个圆形或者方形好了步骤5杂粮黄金饼怎么吃将模具拿走，小火，慢烘步骤6杂粮黄金饼怎么做两面煎成金黄色即可。切记一定要小火哦!因为这个饼比小饼子厚而大，所以建议盖盖子，小火焖。要是锅底比较薄，建议在炉火上面再架个支架，使锅子远离炉火

四、杂粮饼的做法？

今天我们就来看看粗粮小饼怎么做吧。

食材准备：

普通面粉（150克）、细玉米面粉（250克）、白糖（40克左右）、酵母粉（5克）、泡打粉（4克）、鸡蛋、纯牛奶、温水，熟油

做法步骤：

1、找一个干净的大碗，碗中放入150克的普通面粉，倒入250克细的玉米面粉（注意要使用细的玉米面粉），放入40克左右的白糖（白糖的量也可以根据自己的喜好放入，喜欢吃甜的可以多放一点，喜欢吃不甜的可以少放一点），放入5克的酵母粉、4克的泡打粉（放入泡打粉的目的是可以让我们做出来的粗粮小饼非常柔软，当然也可以不放泡打粉），打入三个鸡蛋，倒入100克的纯牛奶，倒入35摄氏度左右的温水270克，搅拌均匀。

2、搅拌成没有颗粒细腻的面糊状即可（用筷子搅拌大学10-15分钟左右即可，状态像我们平时喝的酸奶的状态）。

3、搅拌好了以后，倒入20克的熟的食用油，再次搅拌均匀，放在温暖的地方醒发至两倍大（一般来说，夏天温度较高，醒发30-45分钟左右即可）。醒发好的面糊表面全是气泡，我们再次搅拌两分钟左右，给面糊排气。、

4、平底锅预热，平底锅不用刷油，将我们搅拌好的面糊缓缓地倒入到平底锅当中。盖上锅盖，煎至粗粮小饼表面有气泡以后，此时翻面，翻面以后我们可以刷一层食用油。煎至两面金黄以后，即可出锅。

这样做出来的粗粮小饼非常喧软，而且营养又健康，制作方法也非常简单，是目前快手又营养的一个早餐做法。孩子不爱吃粗粮试试这样的做法吧，保证孩子爱上粗粮小饼。

五、杂粮饼面糊配方？

杂粮煎饼面糊配方

中筋面粉500克、玉米面25克、荞麦面25克、黄豆面50克、水900克、食用碱1克。

山东杂粮煎饼怎么做将所有干粉称好。

1.水中加入0.5克食用碱调匀，再倒入面粉中调面糊。调好的面糊勺一勺，提起勺子顺着勺子滴落下来的面糊浓稠即可。

2.面糊静置40分钟，中途搅拌两次，这样可以使没有溶开的小面疙瘩全部溶开。

3.先大火烧锅3分钟预热。调中小火摊面饼，先勺一勺面糊入锅右把手的锅边，用刮板沿着锅边逆时针摊开划圈，摊到最上点再刮到中心至下面，然后顺时针划圈往左上角至最上点，整个面饼摊完。

杂粮煎饼的酱怎么做

1、先准备材料。黄豆酱100克，芝麻酱50克，香菇酱50克，鲜香酱50克，香油20克，花椒油20克，鸡油10克，菜籽油50克，盐10克，鸡精10克，酥花生碎20克，芝麻20克，香料水250克。

2、香料水。桂皮10克、小茴香12克、丁香2克、八角10克、胡椒25克、香叶20克、五加皮14克、白芷8克、白豆蔻12克、干姜10克、砂仁10克、陈皮20克、沙姜10克、甘草20克、草果10克等。取50克放锅里加水200克熬半小时，滤出水既为香料水。

3、先把酱类放在盒中搅匀，加入花椒油香油拌匀，炒锅上火放菜籽油和鸡油烧热后倒入酱，不停地用铲勺翻炒，有浓香酱味后加入香料水，葱姜水，大火烧开搅匀，小火熬，成稠糊状，出锅放凉，静置4小时，既成杂粮煎饼的酱。

六、鸡蛋饼和杂粮饼的区别？

鸡蛋饼是细粮做的，杂粮饼是粗粮

七、杂粮方饼的做法？

1.第一步:准备面糊。

2.第二步:先将面糊摊到煎板上,待快成形时打入鸡蛋摊匀。

3.第三步:放入火腿(切成两半),肉松。和适量咸菜。

4.第四步:折叠三分之一的面饼,在折叠位置涂上甜面酱或辣椒酱(根据个人口味不同)

5.第五步:放入土豆丝、生菜和薄脆。

6.第六步:将做好的煎饼自折叠处两边向中间折叠,然后卷好煎饼,一个美味的山东杂粮煎饼就做好啦。

八、安徽杂粮饼的做法？

主料：

玉米面适量

米面适量

面粉适量

辅料

黄瓜少许

黑木耳少许

火腿两片

配料

盐适量

1. 这是玉米面，我做的是少量的。

2. 米面和面粉跟玉米面基本上是等量的，如果你想吃细腻点的，就多放点面粉吧，放上适量的盐，拌匀。

3. 配料准备好，少许的黄瓜、黑木耳、两片火腿。

4. 都切成小碎丁。

5. 放入刚才拌好的杂面中，继续拌匀。

6. 加水拌匀，稠些好点。

7. 平底锅中倒入自家榨的豆油，黄黄的颜色，非常好看，而且放心哦。把杂面倒入锅中，铺平。

8. 翻面继续煎。

9. 两面都煎好后装盘，因为面粉量不多，所以不太粘，饼有一点点散。

10. 作为早饭，再配上一碗金针菇鸡蛋汤。

九、地锅杂粮饼做法？

1.鸡剁成小块洗净。

2.加少许盐，少许料酒，一勺蚝油，半勺酱油，腌制半个小时。

3.准备小麦面，玉米面，荞麦面，高粱面，用温水和成面团，醒十分钟。

4.擀成长形的饼。

5.青红椒切块，

6.大蒜拍一下，姜切条，准备花椒，桂皮，八角。

7.土豆切成块。

8.锅底放油，开小火，将第六步的材料小火煸炒两分钟。

9.倒入鸡块，翻炒五分钟。

10.撒入青红椒，大葱翻炒均匀。

11.倒入土豆煸炒五分钟。

12.兑入适量开水，调入盐，少许酱油，大火烧开。

13.将饼反面粘少许水，贴在锅上，改中火，盖上锅盖焖二十分钟。

14.出锅前撒入少许蒜苗段即可。

十、杂粮煎饼摊饼手法？

手法技巧:

面粉250g，杂粮粉50g，鸡蛋2个，榨菜适量，小苏打，酵母，水，甜面酱，白糖，芝麻酱，花生酱，耗油，云吞皮，食用油

煎饼的做法：

1.将50g面粉加上0.5g酵母抓匀，再加水调成糊状，发酵成老面；

2.将剩下的面粉和杂粮粉混合起来，加入老面和一个鸡蛋，加水调成粘稠的面糊，静置一个小时；

3.以甜面酱为主，加白糖，芝麻酱，花生酱，耗油和一点开水调匀；

4.锅里油烧热后，将云吞皮放进去，炸成金黄色，这就是薄脆；

5.取一个不粘锅，先开中小火，把锅烧热，调成小火，倒进几勺面糊，用勺子底部由内到外画圈圈，把面糊摊开；

6.面糊摊匀后，转成中火，等饼皮熟了，微微鼓起来的时候，倒进两勺鸡蛋液，用勺子底部把鸡蛋液摊匀；

7.蛋液熟之后，边缘的饼皮翘起，涂上煎饼酱，放上薄脆，撒上榨菜；

8.把饼皮卷起来，然后切好装盘即可

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