面粉发酵可以做哪些面食？

一、面粉发酵可以做哪些面食？

发酵的面粉可以做什么美食

一、包子

包子是北方人比较喜欢的一种面食，在南方可以做叫做馒头，它们都是需要用发酵过的面粉来制作的。它们制作时候的面皮都是需要用适量的面粉加上适量的酵母混合在一起之后，经过醒面发酵而成，然后才能制做成包子或者馒头的。发酵的面粉通过发酵之后呢会变得蓬松软糯，吃起来就非常可口，如果没有发酵过的或者发酵失败的呢，就吃起来会比有一种僵硬的感觉。

二、油条

平时我们吃的油条并不只是用面粉来揉制而成的，其实它里面也要进要用通过酵母的面粉进行发酵，然后才能炸的。否则的话油条是僵的不能吃的，必须经过酵母发酵之后，然后将它放入油锅中炸就会变得蓬松香脆好吃。

发酵的面粉可以做什么

三、披萨饼

披萨饼是西方的一种美食，但是我们中国人也特别喜欢吃，平时自己在家里可以做，那他的面饼主要也是要通过面粉面粉和酵母和在一起，然后制作而成。需要用高筋面粉和低筋面粉加上酵母打发之后，然后经过醒面，做出来的面饼会比较柔软，再搭配上各式蔬菜才会好吃。

二、黄豆面粉怎么做面食？

用黄豆粉一份玉米粉3份用凉水或者温水都行活成面团，再做成一个一个的小窝头或者小饼子，然后放在蒸屉上锅里加水开锅后烧20分钟后关火。这就是传统的豆面窝头即好吃又健康

三、做面食是加面粉还是淀粉？

做面食要加面粉，面粉做面食柔软可口，面粉可以做各种面食，馒头面条烙饼水饺等等，面粉可以广泛的用于加工各式各样面食，方法多种多样：做面食时和面的方法可以汤面、发面、油和面等，按照自己所做面食的需要选择和面的方法，而淀粉劲道松软度差适合做菜品。

四、普通面粉做简单的糍粑？

不可以的，首先，它是用糯米做的，所以和面粉没有关系。 所以应该不能用面粉做糯米，用糯米做糯米比较麻烦。 不好的手艺未必能让糯米糕特别好吃。 吃的话，我建议你直接去市场买那些手工制作的糯米糕，味道会更好。煮好后放入石槽中，用锤子敲碎。 然后就可以做成更美味的糯米糕了。 你可以去那些专门做糯米糕的地方。

五、普通面粉怎样做拉面？

用温水和面，适量的少加点盐，面不能太软，多糅，多醒，下面的水要多一点

六、普通面粉做肉松面包？

普通面粉也是可以做肉松面包的，因为面包对面粉的要求并不高，只要能够发酵出来，加上黄油以后多多少少都可以做出松软的面包，由于面包不要求浅导，所以出来的面粉可以是普通粉，也可以是一级特粉，只要备好肉松，把面包从面包机烘烤出来，以后放上肉松就完成了

七、普通面粉做面包方法？

【所需材料】

250普通面粉，20克黄油，20克白糖，3克酵母，100克温牛奶，1个鸡蛋。

【制作步骤】

1.牛奶微波炉加热1分钟至温热，倒入酵母搅拌均匀静置2-3分钟，让它充分活跃起来。

2.静置好的酵母牛奶水分少量多次加入，边倒边搅拌，感觉干了加奶反之加面粉。磕入鸡蛋，白糖用筷子搅拌至大面絮状。

3.下手揉成偏软的面团，软度大概跟耳垂差不多柔软即可。

4.移至案板上，加入软化的黄油，搓衣服一样来回搓。给它揉出膜，十五分钟左右就出膜了。

5.分成三等份，搓圆。

6.用擀面杖擀成牛舌状，自上而下卷起，放一边备用。

7.找个容器，大点的盆，刷上一层薄油，无味的植物油最好。

8.卷好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，常温开始让它发酵至两倍大。

9.发酵好后表面刷上一层蛋黄液，撒点白芝麻。

10.盖上耐高温保鲜膜，锅中先将水烧开，水开后上锅蒸25分钟，水量放足。时间到焖五分钟再出锅。

11.面包内部组织非常细腻，口感绵软香甜，非常好吃的呢~

八、高筋面粉和普通面粉做面包的区别？

区别：1、高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。

2、中筋粉：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。（注：一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。而且这类面粉包装上面一般都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面条）3、低筋粉：颜色较白，用手抓易成团；低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。

九、用普通面粉做蛋糕怎样做？

1、准备食材：普通面粉100克、玉米淀粉30克、鸡蛋6个、玉米油40克、酸奶80克、白糖80克、白醋

2、碗里打入五个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离，蛋黄打散，加入油充分地搅拌均匀，加入酸奶和20克白糖搅拌均匀，再加入玉米淀粉和普通面粉，用Z字型的方式搅拌均匀，不可以画圈圈搅拌，搅拌成没有小颗粒浓稠顺滑状就可以了。

3、打发蛋清，加入一点白醋或者柠檬汁，用打蛋器高速打发，打发至鱼眼泡，加入白糖，继续打发至蛋白变成稍微细腻的泡时，再加入一点白糖，继续中速打发一会，把剩下的白糖全部放进去，白糖要分三次加入。

4、继续打发至蛋白纹路清晰，提起打蛋器有直角，放一根筷子，筷子不会倒就可以了，舀出三分之一的蛋白加入到蛋黄中，翻拌均匀，再倒入到剩下的蛋白中，翻拌均匀，不可以画圈搅拌，不然容易消泡，蛋糕就做不成功了。

5、电饭锅刷油，把翻拌好的蛋糕糊倒进去，轻轻地震几下，放进电饭锅里，盖上盖子，按煮饭键，排气孔用湿毛巾盖好，时间到后焖20分钟，取出倒扣脱模，蛋糕就做好了，切成小块就可以吃了，蓬松暄软、香甜可口。

十、普通面粉做的欧包热量？

全麦欧包的热量约为每100克可食用部分含有305大卡的热量，属于热量比较高的食物，不建议减肥的时候多吃。

欧包是国外一种日常食用的面包，后来传到了国内，经过一系列的改良之后变成了现在看到的“软欧包”，虽然号称是全麦面包、低脂低卡，但是其实欧包的热量并不低。

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