土豆丝鸡蛋卷饼教程？ 毛蛋卷饼的做法？
一、土豆丝鸡蛋卷饼教程？
土豆丝鸡蛋卷饼
原料：面粉、鸡蛋、土豆、青椒、红椒、盐、醋、鸡精、生菜叶、黄豆酱。
做法步骤：
第1步、准备所需食材，土豆切丝，青红辣椒切丝（红椒忘拍了）。
第2步、鸡蛋打散备用。
第3步、热锅加油放入土豆丝青红椒丝翻炒。
第4步、加盐醋炒熟放入鸡精调味装盘备用。
第5步、面粉加少许盐倒入冷水调成糊。
第6步、平低锅烧热加少许油。
第7步、倒入适量面糊慢慢转动平底锅使面糊均匀成圆形。
第8步、待面糊成形倒入少许蛋液用匙摊平。
第9步、两面煎成黄色即可出锅。
第10步、蛋饼一面刷上黄豆酱。
第11步、铺上生菜土豆丝。
第12步、卷成筒状，卷饼就完成了。
二、毛蛋卷饼的做法？
1.
面粉加热水和成光滑面团,蒙上保鲜膜,饧半个小时(做饼用烫面比较软)
2.
鸡蛋打散,加葱花、海米、盐拌匀
3.
将面团分成几份,擀成薄饼;(擀的时候为了防粘,可以在面团两面涂油,我的擀的太薄了,约两毫米厚就可以,更筋道)
4.
锅中油热后,开小火,放入薄饼;(因为薄饼已经涂油了,锅中可以不加油)
5.
倒入适量鸡蛋液,转动锅部,平铺在饼面上
6.
待底部煎至金黄色,表面蛋液也凝固了,翻面，将有蛋液的一面也煎成金黄色即可
三、蛋卷饼的做法及配方？
原料：面粉200克 土豆一个 鸡蛋三个 火腿三根 青椒两个 豆瓣酱一勺 黑芝麻适量 油适量。
步骤：
1. 青椒土豆丝按正常做菜的方式炒好，作为卷饼的菜，也可以用黄瓜条、生菜叶等各种喜欢的蔬菜代替。将鸡蛋液磕入碗中，用筷子打散；
2. 面粉加2g盐加水调成很稀的糊状，用勺子充分搅拌，直到没有干粉颗粒；
3. 平底锅放一点油，也可以用饼铛，开小火，将油微微烧热，舀1-2勺面糊倒入锅中，轻轻地转动锅，让面糊铺满锅底；
4. 不用管面糊有没有完全凝固，直接往面糊上淋上一勺鸡蛋液，用锅铲赶快摊开，然后撒上黑芝麻；
5. 刷饼酱料事先调制好：豆瓣酱一勺加入少许凉开水调匀，刷上豆瓣酱，铺上青椒土豆丝、火腿肠；
6. 左手用锅铲铲起饼边往右卷，右手拿筷子或者另一个锅铲抵住右边的饼，慢慢卷过去，这样卷饼就做好了；
四、土豆丝筋饼卷饼的做法？
主料 土豆适量 胡萝卜适量 醋3勺 花椒适量 干辣椒适量 白糖3勺 柿子椒适量 筋饼土豆丝的做法
1. 面粉放入盆中，倒入适量沸水搅拌成雪花状。
2. 待冷却后揉成光滑的面团，包上保鲜膜静置10分钟。
3. 土豆、胡萝卜去皮，切成细丝；青椒去蒂、籽，切丝。
4. 土豆丝、胡萝卜丝依次入沸水锅中汆烫至熟，捞出入冷水中冷却沥干。
5. 锅中适量油烧热，放入花椒、干辣椒炸糊，离火。
6. 三丝放入碗中，调入少许盐、白糖、醋（3:3），拌匀。
7. 将辣椒油趁热倒入三丝中拌匀，封口腌入味。
8. 取烫面面团搓条，下剂子，按扁，刷油，每两个面剂子刷油的一面对合在一起。
9. 擀成薄饼。
10. 锅置火上刷上少许油，放入薄饼烙熟。
11. 取出，趁热将薄饼撕开。
五、土豆丝泥饼做法？
制作过程：第一步，土豆准备出2个，将其外皮削去后，仔细清洗干净，然后将土豆用擦丝工具擦成细细的丝，处理好的土豆丝，放在流动的水下冲洗干净表面的淀粉，然后再放入清水中浸泡一会；
第二步，待将土豆丝浸泡好水之后，将其中的水倒掉，控干土豆丝中的水，然后将处理好的土豆丝放入一个大碗中，加上1勺的淀粉，然后再加上点食盐、麻辣鲜和鸡粉调味，充分搅拌均匀；
第三步，然后再淋入少许的凉白开，戴上一次性手套，充分将其抓拌均匀，使得每一根土豆丝上，都可以薄薄粘裹上一层淀粉，土豆丝处理好后便可以开始煎饼了；
第四步，在锅中添上适量的食用油，将油烧至微微热的时候，用勺子将拌好的土豆丝舀入在锅中，小火开始慢慢煎，注意用借助锅铲将土豆丝整理成饼状，并且厚度均匀一些；
第五步，待将土豆丝饼煎至一面变色并且定型之后，即可翻面继续慢慢煎，充分煎熟透后，即可盛出，将剩余的土豆丝都按照这个方法处理好，便可以上桌开始享用了
六、土豆丝饼摆摊做法？
1、用料:土豆500克，盐适量，五香粉适量，鸡精适量，淀粉适量。
2、具体步骤
步骤1、把土豆洗净擦成细丝。
步骤2、土豆丝直接放到大一点的碗中，再加入适量淀粉，适量盐调味，拌匀就可以了，让每一条土豆丝上面都沾上淀粉。
步骤3、平底锅或者电饼铛烧热，刷一层油，土豆丝搅匀后放到平底锅中，摊成一个一个的小圆饼。
步骤4、一面定型就翻另一面煎，如果是电饼铛两面加热的话，土豆丝饼会熟的非常快。
6.煎到小饼两面金黄，土豆饼明显比之前变得薄了，边缘变得酥脆了就可以出锅了。
七、洋葱土豆丝饼做法？
步骤/方式1
准备食材：一个去皮土豆，半个洋葱
步骤/方式2
土豆擦丝，洋葱切丝，半根胡萝卜丝加点增加颜色
步骤/方式3
面粉一碗
步骤/方式4
把土豆丝，洋葱丝，胡萝卜丝、一碗面粉加入到盆里，再加一个鸡蛋和适量盐，水搅匀，成可以搅动的粘稠状
步骤/方式5
平底不粘锅加热，倒少许油
步骤/方式6
油热，下入盆里调好的糊
步骤/方式7
用铲子把糊摊平，尽量成圆形
步骤/方式8
煎至两面金黄
步骤/方式9
出锅
八、剩土豆丝怎么做成土豆丝饼？
用剩下的土豆丝儿做土豆丝饼方法很简单。
把剩下的土豆丝儿放在一个较大的容器里，可以打上两个鸡蛋，与土豆丝拌匀，这时再撒上一些面与土豆丝拌成粘稠状就可以了。
下一步可以在电饼铛里放些油，把粘稠状的土豆丝儿放在电饼铛里，摊成饼状。等到熟了以后就是土豆丝儿饼。非常好吃。
九、如何做韭黄鸡蛋卷饼？
材料 韭菜，鸡蛋 做法
1.韭菜择净洗净后切段备用。
2.鸡蛋打入碗内放入少许盐搅拌均匀后煎熟，用炒菜铲切碎。
3.锅内放油，放入韭菜炒至变色，放入鸡蛋后，再撒入少许盐即可出锅。
十、鸡蛋卷饼面糊制作方法？
食材：鸡蛋2个，普通中筋面粉100g，温热的水150ml，盐1小勺，鸡精1小勺，油适量，小香葱碎适量。
做法：
1.鸡蛋放入大碗中，加入面粉和盐，鸡精，如果喜欢胡椒粉也可以加一点调味，将它们拌匀。面粉用普通的中筋面粉就行，也就是老人用来做馒头吖，饺子皮那些。
2.加入温水，一定要用温热的水来做面糊，这样做出的鸡蛋饼才可以劲道，不会破不会裂，如果使用冷水它的成品会硬，也容易开裂。葱花不是必须的，如果孩子不爱吃可以不加，但是加一些更香。
3.锅中刷一点油，别太多了，太油腻也不健康。我建议使用橄榄油，如果给小宝宝做辅食也可以使用核桃油等。花生油就不太适合了，它自身的味道太大，吃不出鸡蛋饼的鸡蛋香味了。舀入一勺面糊，迅速转动平底小锅，让它成为一张薄饼。
4.表面冒泡就证明底下熟了，这时再翻面，两面变黄色就可以出锅了，放了葱花容易糊，所以千万别用大火，全程使用小火即可。
5.记住这个面糊比例了吗？还有用温热的水烫面，这样做出的鸡蛋饼就是如此柔软啦，喜欢的朋友赶快试试看吧。
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