凉拌西红柿莜面做法？ 凉拌莜面好听的名字？

一、凉拌西红柿莜面做法？

莜面一碗

黄瓜1根

西红柿酱2勺

葱半根

蒜2瓣

油1汤匙

花椒20粒左右

盐2克

生抽2勺

陈醋2勺

－ 步骤 －

1.拿两个一样的小碗，一碗莜面，一碗热水。

2.用热水烫莜面，分次加入，用筷子搅成絮状。

3.待莜面冷却下来，用手活成面团。

4.案板刷油，用擀面杖擀开。

5.擀成厚薄均匀的面皮，大概3毫米左右，不是很好擀，容易开裂。擀好后刷油。

6.借助擀面杖放入笼屉，笼屉也一样提前刷油，水开后大火蒸8-10分钟。

7.准备酱汁，切葱蒜，西红柿酱是提前炒好的，也可以用新鲜西红柿切丁。

8.热锅冷油，油热后，关小火炸花椒。

9.将花椒粒捞出弃掉，下入葱蒜，开中火爆香，加两勺西红柿酱。翻炒均匀。

10.调味，开大火，加适量水，2-3勺生抽，2勺醋，盐。醋根据个人情况添加。熬煮1-2分钟，关火晾凉。

11.莜面蒸好后，晾凉，切条。

12.莜面放入盆中，加酱汁，擦点黄瓜丝，搅拌均匀。

13.装盘，可以开吃了。久违的家乡味道。

二、凉拌莜面好听的名字？

凉拌莜面的名字最好听。凉拌莜面鱼鱼 ，凉拌莜面窝窝，凉拌莜面苦垒，这都是莜面凉拌的俗名。

把搓莜面叫鱼鱼，把蒸的莜面窝子叫窝窝，把莜面搓打的苦垒，用上了凉拌二字，既形象又好听！

小时候的家乡美食会永远记在脑海里 说出来名字，似乎家的味道来了！

三、凉拌莜面擦擦的做法？

家常凉拌做饭简单易做

步骤1、准备食材

步骤2、熟莜面.撕成小条

步骤3、黄瓜用擦丝器擦成细丝

步骤4、将黄瓜丝. 莜面丝放在一起，搅匀

步骤5、加入耗油， 盐， 香油，花生碎，辣椒油，蒜末，醋搅拌均匀即可使用。

个人觉得味道还不错，大家可以尝试一下哈哈。

四、莜面凉拌汤的做法大全？

油面凉拌汤的做法油面凉拌汤的做法，黄瓜插成丝水萝罗卜丝，胡萝卜丝，葱姜蒜，葱油辣油生抽，老抽鸡精，蚝油盐放入一个盆中倒入倒入一杯凉开水把莜面蒸熟，放入碗中，浇入料汁即可吃了

五、凉拌莜面窝窝怎么调好吃？

一

1/热两碗热水，水沸腾了之后待。取出莜面放入热水中煮五分钟。

2/这个空隙的时间把黄瓜切细丝，把西红柿切成小碎末

3/把蒜切成末，把葱切成小块，待用。

4/锅里加入植物油，加热，油冒泡了之后加入葱花和蒜泥，等到葱花变成金黄色的时候加入花椒、大料、姜面，和鸡精

5/把锅里的葱花油取出浇到黄瓜丝上面。把莜面捞出来用凉水冷一下，冷个四五分钟，就可以放到碗里了，然后加入西红柿。

6/一个小碗里放入一些热水，然后加入两滴酱油，然后加入鸡精，然后倒入一大勺醋，然后放入盐，然后搅拌这个汤汁，浇到莜面上，搅拌均匀即可

二

先取三勺麻酱用开水调稀，然后放入一勺味极鲜，几滴生抽，少许糖，盐，一勺辣椒油，几滴花椒油，芥末油，一勺半香醋，葱花油半勺，搅拌均匀很香。

六、凉拌莜面丝怎么调好吃？

主料莜面1包 辅料黄瓜0.5根盐1小勺辣椒油1大勺蒜3瓣胡萝卜0.5根豆芽1把生抽1大勺鸡精1/4小勺醋1大勺香油1大勺步骤凉拌莜面的做法步骤11.免煮莜面一包备用。如果一个人吃，半包即可凉拌莜面的做法步骤22.用温水将莜面泡至无硬心，沥干水分备用凉拌莜面的做法步骤33.豆芽焯水过凉，胡萝卜和黄瓜切丝凉拌莜面的做法步骤44.将所有材料放在一起，蒜拍成蒜末，将所有调料一起加入拌匀即可食用

七、凉拌莜面可以放豆干吗？

答：吃凉拌莜面可以豆腐干

西北人喜欢吃莜面，特别是山西人几乎把莜面当作招待贵客尚品，无论使莜面做什么都爱放些菜呀什么的，比如做凉拌莜面总是喜欢放些豆腐干。是体做法就是先抱莜面和好制成不同形状食物蒸熟，加佐料、豆腐拌均。

八、山西凉拌莜面八种吃法？

莜麦是一年生草本植物。生长期短，成熟后子实容易和外壳脱离，磨成粉后可食用，就叫莜面，也叫裸燕麦面，又叫莜麦面，这种植物的子实也叫莜麦。由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。

用料

莜面 500克

黄瓜 1根

葱 1根

香菜 1根

芝麻 3克

干辣椒 3个

盐味精 5克

花椒油 1勺

凉拌莜面条的做法步骤

步骤 1

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莜麦面加三分之一白面粉开水烫面

步骤 2

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揉匀

步骤 3

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河捞床

步骤 4

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准备压面

步骤 5

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莜麦面条直接压在笼屉上

步骤 6

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上火蒸六分钟

步骤 7

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蒸熟取出

步骤 8

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放入葱丝，黄瓜丝，香菜段 撒入盐味精 放蒜末，煎三个干辣椒 热花椒油炝蒜末干辣椒，撒入芝麻 搅拌均匀装盘即可

步骤 9

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太好吃啦，凉拌莜面条

九、凉拌莜面饸饹的家常做法？

1、准备食材：荞麦面250克、白面粉250克、盐3克、碱2克、温水110克、开水110克、猪肉、豆角、土豆、番茄、胡萝卜、黄花菜、豆腐、青菜、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、盐、十三香、花椒粉

2、先做荞麦面条，盆里加入荞麦面，用开水烫面，水边加入边搅拌，搅拌成絮状，再加入白面粉，加入碱面和盐，用温水和面，水边加入边搅拌，搅拌成絮状，下手揉多揉一会，揉成软硬的光滑面团，盖上保鲜膜，醒发半个小时。

3、猪肉洗干净切成肉丁，黄花菜洗干净切小段，豆角洗干净切丁，番茄洗干净切丁，土豆洗干净去皮切丁，胡萝卜洗干净切丁，豆腐切丁，青菜洗干净切小段，锅里加入油，油热把肉丁放进去，翻炒均匀，炒干水分，炒至肉丁变色。

4、加入葱姜蒜、干辣椒翻炒均匀，加入生抽、老抽翻炒均匀，再加入盐、十三香、花椒粉翻炒均匀，把土豆丁、豆角、胡萝卜放进去，翻炒均匀，翻炒一会，加入辣椒粉翻炒均匀，加入适量的开水。

5、烧开后转小火炖十分钟，时间到后把豆腐、黄花菜、番茄放进去翻炒均匀，继续小火炖五分钟，把青菜放进去翻炒均匀，加入鸡精搅拌均匀就可以出锅了，荞麦面醒发好后，放在案板上，擀成面皮切成面条。

6、锅里加入水，水开把面条放进去煮熟，煮熟后捞出来过一下凉水，沥干水分放碗里，浇上做好的臊子，撒上葱花香菜，喜欢吃辣的放点辣椒油，一碗鲜香味美的荞麦面饸饹就做好了，

十、凉拌莜面的面是怎么就不断？

首先要选择质量好的莜面（不能用过了夏天的莜面），然后烧开水和面（凉水和下面不劲道，容易断），面和水的比例是一比一，把开水浇入预先准备好的面里，边倒水边搅拌，用手多揉一会，揉成光滑的面团，搓鱼鱼吃，推拷栳佬都行，水开后上过蒸8分钟，这样做出来的莜面筋道，好吃，不断。

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