铁板魔鬼鱼的做法？ 铁板炝锅鱼的做法？
一、铁板魔鬼鱼的做法？
1、备料：魔鬼鱼1条，熟黄豆100克，洋葱丝50克，干红椒丝5克，海鲜酱10克，生抽15克，蚝油5克，葱姜蒜粒20克，鲜味汁、绍酒、陈醋、盐、味精、白糖、水淀粉、鲜汤、香油、花生油各适量。
2、魔鬼鱼洗净后在两侧改上花刀，然后放进八成热的油锅里炸一下，捞出备用。
3、净锅上火，注花生油烧热，投入葱姜蒜粒、洋葱丝和干红椒丝炒香，等到把熟黄豆、海鲜酱、生抽、蚝油、鲜味汁、绍酒、陈醋、盐、味精、白糖和鲜汤放进去烧开后，再放入青鱼焖5分钟。
4、起锅前勾入水淀粉并淋入香油，最后盛烧热的铁板上即可。
二、铁板炝锅鱼的做法？
主料：
鲫鱼适量
辅料：
葱段，姜片，干红辣椒，花椒，酱油，适量
醋，盐，油，糖，淀粉，料酒适量
做法：
1.将鱼洗净控净水分，抹上薄薄的一层干淀粉（煎鱼时可以防止沾锅）。
2.锅烧热放油烧热，放入鱼中火煎至两面焦黄盛出。
3.就着煎鱼的锅和油小火炒香花椒和辣椒，再放入葱姜炒出味。
4.烹入酱油和醋放入煎好的鱼，并同时放上水，没过鱼即可。
5.放入盐糖调好味，大火烧开，小火炖20分钟。
6.大火收一下汁即可，鱼摆放在盘中剩下的汤汁捞出调料，汁浇在鱼上，上面撒香菜。
三、鱼香铁板炒饭的做法？
1、青椒、红椒、胡萝卜、蒜苔、黄瓜切丁，木耳切碎，鸡蛋打散，里脊肉切丁用料酒、酱油、淀粉上浆腌制10分钟左右。
2，调鱼香汁：酱油油、醋、白糖、盐、鸡精、淀粉、清水调成鱼香汁。
3、鸡蛋用筷子滑散，蛋液不流动就盛出备用；锅中烧油炒肉变色后拨到一边，放豆瓣酱炒出红油放配菜，带肉翻炒几下放鱼香汁，继续翻炒。
4、放米饭继续翻炒，确保每粒米饭都粘到鱼香汁即可。
四、铁板猛鱼的正宗做法？
猛鱼去鳞洗净后晾干水,然后用适量盐和胡椒粉腌制2小时。
2.
在猛鱼抹上一层薄生粉。
3.
铁板放少量油,烧热后放入猛鱼,将鱼煎至两面金黄即可。
五、铁板多春鱼做法？
铁板多春鱼是一道美味的海鲜料理，下面是一种简单的做法：
材料：
- 500克多春鱼
- 适量生姜丝
- 适量大蒜碎
- 适量红辣椒丝
- 适量盐
- 适量白胡椒粉
- 适量食用油
调味料：
- 2汤匙生抽（酱油）
- 1汤匙老抽（老抿桃）
- 1茶匙糖
- 1茶匙料酒
步骤：
1. 准备好多春鱼，将其洗净，去除内脏并沥干水分备用。
2. 在多春鱼表面切几刀，以便入味。然后在鱼身上撒上盐和白胡椒粉，均匀涂抹。
3. 在一个碗中，将生抽、老抽、糖和料酒混合成调味料。
4. 取一个平底锅或铁板，在锅中倒入少许食用油，加热至中高温。
5. 放入多春鱼，煎至两面金黄色。这个过程需要根据鱼的大小和厚度来决定时间，大约需要2至3分钟。
6. 将生姜丝、大蒜碎和红辣椒丝放入锅中，翻炒片刻，释放出香味。
7. 倒入调味料，迅速翻炒均匀，使鱼均匀地裹上调味汁。
8. 继续翻炒片刻，使鱼均匀变色，并确保调味料被吸收。
9. 烹饪好后，将铁板多春鱼装盘即可。
提示：在制作铁板多春鱼时，一定要注意掌握火候，避免过度煎炸导致鱼肉变硬。另外，在加入调味料时要迅速翻炒均匀，以免过长时间的高温将调味料的香气挥发失去。可以搭配蔬菜或米饭一起食用，增加口感和营养。
六、铁板鱼做法王刚？
原料：青鱼2条 熟黄豆100克 洋葱丝50克 干红椒丝5克 海鲜酱10克 生抽15克 蚝油5克 葱姜蒜粒20克 鲜味汁、绍酒、陈醋、盐、味精、白糖、水淀粉、鲜汤、香油、花生油各适量
制法：
1．青鱼治净后在两侧剞上花刀，然后放进八成热的油锅里炸一下，捞出备用。
2．净锅上火，注花生油烧热，投入葱姜蒜粒、洋葱丝和干红椒丝炒香，等到把熟黄豆、海鲜酱、生抽、蚝油、鲜味汁、绍酒、陈醋、盐、味精、白糖和鲜汤放进去烧开后，再放入青鱼焖5分钟，起锅前勾入水淀粉并淋入香油，最后盛烧热的铁板上即可。
七、广东铁板鱼泡做法？
食材：鱼泡30个左右、淀粉约50克、辣椒粉适量（约3克）、调味盐约6克
辅料：鸡蛋清一至二个、孜然粉适量、料酒一汤匙
步骤
1.鱼泡用刀尖刺破排气，去掉脏物，洗净，控干。
2.如鱼泡较大，可改刀破开成2-3块。放入料酒腌制10分钟。
3.鸡蛋只用蛋清，干淀粉用蛋清搅拌后，加少量水，混合成浓稠的芡粉糊。
4.搅拌芡粉糊，使芡粉糊细滑带一点劲。
5.将鱼泡里的料酒倒出，加盐、孜然粉、辣椒粉腌制10分钟。
6.加入鸡蛋芡粉糊，搅拌。
7.搅拌均匀后，如芡粉糊挂糊较薄，可再加一些淀粉糊。
8.炒锅烧热放植物油，油可用根据要炸制的鱼泡量而增减，油多一些更好炸。
9.油温7成热，用筷子挑入上浆的鱼泡入锅炸制。
10.一面炸挺后，翻面炸，直到鱼泡浮起，颜色金黄就可捞出控油。
11.炸好的鱼泡酥肉，摆入盘子，可以用吸油纸吸掉部分多余油脂。
八、铁板鱼的家常做法简单的？
原料
三道鳞鲤鱼一条约1000克、鲶鱼一条约400克、鲫鱼一条约350克。
调料 大块葱姜各15克、花椒5克、八角4枚、麻椒10克、川椒节20克、洋葱丝75克、香芹节75克、豆油50克、猪油30克。
B：鱼酱40克、清蒸猪肉100克、粗盐8克、味精5克、鸡精5克、酱油10克、白酒25克。
做法
1、将三种鱼收拾干净，分别改一字刀。
2、炒锅滑透，加入豆油、猪油烧热，下入A料炒香。
3、将三种鱼下入锅中煎香。
4、烹入酱油、白酒，添入鲜汤，调入B料，大火烧开。
5、盖上锅盖，采用中小火加热约12分钟。
6、将铁板放火上烧热。
7、将铁板放上洋葱丝、香芹段，倒入焖好的三种鱼。
8、将锅中加入底油烧热，下入麻椒、川椒节炸香，浇在鱼身上，点缀香菜即成。
九、手撕铁板鸭的做法视频？
主料鸭胸六两辅料洋葱 耗油一小汤勺，花雕酒少许，孜然粒5g.味精1g，鸡精2g，生抽少许，辣椒面2g，鸡蛋一个，淀粉适量。铁板串烧鸭的做法步骤1. 净鸭胸洗干净，切成一厘米见方的丁，然后放入调料腌制五分钟2. 短竹签一小把，备用3. 把腌制好的鸭胸用竹签把它串起来4. 下油锅炸制大概三到四分钟就可以，下锅的时候油温五六成5. 最后炸好了出锅装入铁板，记得提前要把铁板烧热啊，铁板下面放心洋葱圈照图片摆放好啦，然后浇上蚝油汁就可以啦
十、湘菜铁板烧鱼的做法？
调料：
A：大块葱姜各15克、花椒5克、八角4枚、麻椒10克、川椒节20克、洋葱丝75克、香芹节75克、豆油50克、猪油30克。
B：秘制鱼酱40克、清蒸猪肉100克、粗盐8克、味精5克、鸡精5克、东古一品鲜10克、白酒25克。
做法：
1、将三种鱼收拾干净，分别改一字刀。
2、炒锅滑透，加入豆油、猪油烧热，下入A料炒香。
3、将三种鱼下入锅中煎香。
4、烹入东古一品鲜、白酒，添入鲜汤，调入B料，大火烧开。
5、盖上锅盖，采用中小火加热约12分钟。
6、将铁板放火上烧热。
7、将铁板放上洋葱丝、香芹段，倒入焖好的三种鱼。
8、将锅中加入底油烧热，下入麻椒、川椒节炸香，浇在鱼身上，点缀香菜即成。
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