炸酱面一人份多少面？ 一人份焖面多少肉？

一、炸酱面一人份多少面？

炸酱面一人份大概40g左右面。

炸酱面在中国北方十分流行，而陕西、天津、上海、广东、东北也有不同制法的炸酱面。韩国亦有炸酱面，是由山东华侨带入韩国，以春酱（黑豆酱）为调味料，加上洋葱、虾、肉类等。

炸酱面是北京富有特色的食物，由菜码、炸酱拌面条而成。

将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。

面条煮熟后，捞出，老北京人称作“锅挑儿”，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。

老北京人吃炸酱面，冷天讲究吃热的，谓之“锅儿挑”（完全不过水），热天吃过水面，但汤要篦尽。

根据季节佐以各种时鲜小菜，谓之“全面码儿”。初春，用掐头去尾的豆芽菜（称掐菜）、只有两片子叶的小水萝卜缨，并浇上过年剩下的腊八醋。

春深，在酱里放上鲜花椒蕊儿，称花椒酱，面码儿则是青蒜、香椿芽、掐菜、青豆嘴、小水萝卜缨和丝（条）。初夏则以新蒜、焯过的鲜豌豆、黄瓜丝、扁豆丝、韭菜段等为面码儿。另外，上海、广东、韩国亦有炸酱面。

二、一人份焖面多少肉？

答一人份焖面需要300克左右肉。

主料：猪肉300克；土豆1颗；豆角250克；面条750克；辅料油适量；花椒适量；干辣椒适量；大料适量；葱适量；姜适量；蒜适量；酱油适量；醋适量；高汤适量；盐适量。

焖面的做法：

1.将葱、姜、蒜切碎备用。

2.土豆切短条，尽量切的均匀些，否则在煮制的过程中小块的土豆会化掉。

3.豆角洗净后，斜切成较粗的丝。斜切面的面积较大，可以更好的入味。也可以用剪刀将豆角从中间剪开。

4.肉肉切片，我喜欢把肥瘦分开来切，这样方便我把不吃的肥肉夹给老公。其实最好用五花肉来做，肥瘦相间，才更有味道呢。

5.准备工作做好了，就可以上锅了。锅里加少量食用油（因为肉肉里还会有油），把肉煸炒至变色，直到没有水的声音。

6.依次加入干辣椒、葱姜蒜末、花椒、大料，炒出香味。

7.放入土豆、豆角，略微翻炒后，加入料酒、酱油，和少量醋，继续翻炒。酱油比平时炒菜时用量要多一些，大约是平时的1.5-2倍。因为面条的上色也全在这里了。

8.看到肉肉和菜菜都均匀上色之后，这时候就可以往锅里加高汤或水了。加水的这个量很重要，不要太多也不要太少了，刚刚漫过菜一点就好了。就是图上的那个程度。

9.大火将汤煮开之后，用中火将土豆煮到一咬，感觉土豆里边有个点硬就好了。这时候加盐调味，加多少呢？我的个人经验是加盐搅拌均匀后，尝尝汤的味道感觉到咸就可以了。

10.接着把火调到最小，把面均匀的铺到上边。盖好锅盖，变中火就开始焖面了。我焖面的时间一般掌握在7-8分钟的样子。

11.时间到，出锅喽~~~~看，焖好的面有什么变化呢？对了，颜色不一样了。撒上鸡精，将面和菜拌匀，盛盘出锅。

12.出锅喽

三、意大利面一人份大概多少根？

意大利面一人份大概8根。意大利面主要营养成分为淀粉，属于谷类食物，热量大约在350千卡/100克。意大利面比米饭、馒头等主食产生的热量略低，所以减肥的人群可以适当用意面代替米饭作为主食，以减少主食摄入的热量。

如果在食用意大利面时配合高油脂、高碳水的酱料，也可能会出现能量摄入过多，从而导致肥胖的情况出现。减肥人群在食用意面时可以配合低热量的调料食用，例如油醋汁、黑胡椒汁等，并选择蒸煮的烹饪方式制作。

四、食用面粉执行标准？

朋友，你请放心，这个标准吖还是现行的，目前国家还没有更新这个标准，你参考参考下面的资料！

标准编号:GB/T 8607-1988

标准名称:高筋小麦粉

标准状态:现行

英文标题:High gluten wheat flour

实施日期:1988-7-1

颁布部门:国家标准局

内容简介:本标准适用于硬质小麦加工、提供作为生产面包等高面筋食品的高筋小麦粉。

五、10斤面发多少面粉？

10斤面发5斤面粉，十斤面粉的话放四斤多一点就好，不要超过五斤，这样出来的面团刚刚好。如果是烙饼的话，水要多一些。发面一定要注意水和面粉的比例，面粉和水的比例水1:0.5，也就是500克的面粉要加250克的水。但是冬天比例就不一样了用的是温水，这样才会便于发酵，使得做出来的包子蓬松酥软。

六、500斤面粉能做多少面？

按照一袋50斤的面粉大约可出300到350个馒头计算的话，500斤面粉大约可出3000个。做馒头需要的材料有……面粉，酵母粉，水等。蒸馒头很重要的也是关键的一步就是发面了，发不好面蒸出来的馒头不好吃，发过了吃起来不筋道。除了发面，火候掌握也需要技巧的，全程大火，效果显著。

七、食用胶和面粉的比例是多少？

精面粉500克，精盐20克（根据个人口味加减），食碱1克

八、老面馒头如何发，多少老面发多少面粉？

主料：老面150g、面粉500g辅料：食用碱2g步骤一：原料步骤三：和成面团步骤四：放置温暖处发酵到二倍大步骤五：食用碱放到案板上步骤六：发好的面团揉进食用碱（视发酵酸度加，碱用水调开揉到面团里也可以）

步骤七：下剂步骤八：揉成馒头步骤九：醒十几分钟步骤十：温水下锅放上馒头，大气蒸20分钟即可 。

九、宝宝辅食用什么面粉？

孕婴店里面有卖专用面粉和宝宝水的，小孩再大一点，过了两岁，就吃的超市买的普通面粉。

十、食用碱和面粉区别？

面粉和碱面的外观区别

面粉和碱面在外观上面的区别，相对来说也是比较大的，面粉主要是呈大颗粒的粉末状，而碱面则是比较细小的颗粒粉末状，二者在颜色上面可能差别不是特别的大，但是可以通过一定的触感来进行触摸，就会发现其中的不同，当然，他们在味道上面也是有一定的差异，碱面相对来说会有一种香味，闻起来特别的舒服，而面粉相对来说没有太大的味道，当然，这也是进行区别的办法之一。

面粉和碱面的营养价值区别

面粉和碱面的营养价值都非常的高，但是相对而言，碱面的营养价值肯定要比面粉的营养价值更高，因为碱面更多的是帮助我们进行营养的滋补，以及维持我们身体正常所需要的能量，而面粉主要是起到一个辅助性的调味品的功能，它可以使我们的肉质变得更加的美味，当然也可以用来面食，也是非常的好吃，大家在平常的生活中也可以进行一定的尝试，通过比较也可以得出二者的营养价值上面的区别。

面粉和碱面的吃法区别

面粉和碱面在吃法上面的区别也是特别的明显，面粉主要是用作面食，当然也可以用于平常食物的发酵，比如说在肉里面加入一定的面粉，可以使肉变得更加的细嫩，吃起来也会更加的美味，而碱面的主要吃法是通过和开水进行相应的混合搅拌，然后混合起来吃，当然，它们吃的对象也是有一定的区别，这也是二者的差异之一，而且不同的功效和营养价值也决定了他们的吃法方面的不同。

总之，面粉和碱面在吃法，营养价值以及外观上面都有一定的区别，所以在平常购买的时候还是很容易区分的，同时也一定要注意好，根据自己的需要来进行相应的购买，不然买回来可能没有起到相应的效果，那样子的话就没有任何意义了。

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