麻辣蒜蓉花甲的做法？ 麻辣花甲做法夜市？
一、麻辣蒜蓉花甲的做法？
原料：花甲、葱、蒜子、姜、香菇小酱、蚝油、酱油、白砂糖、盐。
做法步骤：
第1步、花甲放盆中洗干净备用。
第2步、锅中倒入水，放适量的料酒，水开以后将花甲倒进去，直到全部开口关火捞出。
第3步、花甲用水冲洗干净沙子沥干水放一旁备用。
第4步、调好和味汁：蚝油酱油糖混合加入50克水。
第5步、用一勺淀粉调勾芡汁。
第6步、接着葱切段姜切片蒜切粒，全部材料准备完毕。
第7步、热锅下油把姜葱蒜爆香后加入两勺香菇小酱翻炒均匀。
第8步、花甲倒进去翻炒一会。
第9步、将事先调好的酱汁倒进去翻炒均匀。
第10步、撒上余下的葱段。
第11步、最后倒入勾芡汁，翻炒均匀起锅
二、麻辣花甲做法夜市？
原料：花甲、葱、蒜子、姜、香菇小酱、蚝油、酱油、白砂糖、盐。
做法步骤：
第1步、花甲放盆中洗干净备用。
第2步、锅中倒入水，放适量的料酒，水开以后将花甲倒进去，直到全部开口关火捞出。
第3步、花甲用水冲洗干净沙子沥干水放一旁备用。
第4步、调好和味汁：蚝油酱油糖混合加入50克水。
第5步、用一勺淀粉调勾芡汁。
第6步、接着葱切段姜切片蒜切粒，全部材料准备完毕。
第7步、热锅下油把姜葱蒜爆香后加入两勺香菇小酱翻炒均匀。
第8步、花甲倒进去翻炒一会。
第9步、将事先调好的酱汁倒进去翻炒均匀。
第10步、撒上余下的葱段。
第11步、最后倒入勾芡汁，翻炒均匀起锅
三、冰镇麻辣花甲做法？
主料：
蛤蜊1500克，洋葱200克，芹菜200克。
辅料：
泡辣椒（红色）50克， 新鲜青椒100克， 蒜100克 ，姜30克 ，干花椒5克。
步骤1
花甲洗净。可以趁处理配菜的时间用盖子盖着，在没有亮光的时候花甲更容易吐沙；适当撒些盐和几滴油，更有利于吐沙。
步骤2
准备配菜，青椒、芹菜、跑辣椒切段；洋葱切块。剥蒜（不要拍，要等着 整个煮）；姜拍碎然后切碎末。 注意：预留少量的芹菜叶，等出锅前使用。
步骤3
材料准备好
步骤4
起锅烧水。待水沸腾后，倒入花甲。煮到全部开口即可。捞出并用冷水洗净。
步骤5
另起锅。放入3大羹匙的油，豆瓣酱尧3小羹匙。撒上花椒，倒入蒜。
步骤6
倒入青椒、泡椒，翻炒出香味。
步骤7
倒入芹菜、洋葱，炒至半熟然后再让花甲回锅。
步骤8
花甲回锅翻炒。此时可以加入一碗水，盖上盖子闷5分钟。
步骤9
加入芹菜叶和盐，继续翻炒一分钟。出锅！
四、麻辣花甲爆炒做法？
配料：花甲500g、粉丝200g、金针菇100g、生抽20g、高汤50g、小米辣20g、生姜10g、大蒜10g、豆瓣酱20g、盐5g、鸡精5g、香菜10g、小葱10g。
做法：
1.先将买回来的花甲浸泡在水中，加入一点盐和香油，让花甲吐沙，这个过程最好在4个小时以上，沙子吐不干净会影响口感。粉丝清水浸泡半小时。
2.接下来我们先炒一个酱汁，起锅烧油，下入姜丝煸炒，再下入豆瓣酱炒出红油，下入小米辣、生抽和蒜沫，炒出香味后盛出备用
3.锡纸围在碗里做成一个碗的形状。将洗干净的花甲放入。依次放入蚝油、酱油、葱头、姜片、蒜泥，倒入一碗清水。
4.将锡纸移至电陶炉大火烧开，直至花甲开口。放入粉丝和金针菇，封口收紧焖15分钟，熟了以后撒入葱花即可开吃啦。
五、麻辣火锅花甲的做法？
麻辣火锅花甲是一道美味的中式菜肴，以下是其基本做法：
材料：
花甲：500克
火锅底料：适量
食用油：适量
葱姜蒜：适量
川椒粉：适量
辣椒油：适量
料酒：适量
盐：适量
花椒：适量
食材：辣白菜、豆皮、冬瓜等（根据口味自行选择）
步骤：
1.将花甲洗净，过一遍清水备用。
2.锅中烧热油，放入葱姜蒜末，小火煸炒出香味。
3.将花甲倒入锅中，加入料酒，炒熟。
4.将火锅底料倒入锅中，加入适量水，烧开，煮出汤汁。
5.调入盐、川椒粉、辣椒油、花椒等调料，搅匀，煮开。
6.将花甲倒入锅中，大火煮沸，盛出，摆在碗中。
7.可以再把锅中汤汁倒入碗中，再随个人口味把一些蔬菜和豆皮等配料放入即可。
8.煮好后食用。
注意事项：
1.选购新鲜花甲，挑选完整，外壳光滑，壳口无裂缝或变黑变白等情况；
2.在处理花甲时可以将其浸泡在盐水中，以便去除沙粒；
3.火锅底料可以根据个人口味选择，如麻辣、清油等；
4.可根据个人口味添加蔬菜、豆皮、冬瓜等多种食材。
六、麻辣花甲的热量？
高热量因为麻辣花甲是由花甲和各种辣椒、调味料制成的，辣椒本身含有较高的热量，而且花甲也含有一定的蛋白质和脂肪，所以相对比较高。如果你想控制饮食热量，可以适量食用，或者选择其他更加低热量的海鲜食材。除了热量之外，麻辣花甲在制作过程中也会加入较多的调味料和盐等食品添加剂，这些成分也会对身体健康造成一定影响，建议吃饭时注意搭配，适量食用。
七、麻辣花甲制作方法做法步骤？
1、准备用料。花甲、火锅底料、姜、葱、白糖、啤酒、泡姜、泡辣椒、青椒、洋葱。
2、花甲用清水洗两三次，锅内烧水，放入几片姜和两勺料酒，冷水下花甲，待花甲开口后立马捞出，用清水冲洗后沥干。
3、泡姜切片、泡脚、青椒切成小节、生姜切丝、洋葱切成小块、葱切段。
4、起锅烧油，油7层热时，放入泡姜泡辣椒，炒出香味。
5、放入火锅底料，炒香，倒入洋葱、青椒，翻炒均匀。
6、放入花甲，一勺海鲜酱油，一小勺蚝油、少许白糖，炒匀。
7、倒入大半罐啤酒，闷五分钟左右。
8、大火收汁，出锅即可。
八、四川花甲的做法大全？
四川花甲有很多做法，爆炒，蒜香，凉拌等等，最好吃的是爆炒。
第一种 爆炒花甲
1.花甲用清水洗两三次，锅内烧水，放姜和两勺料酒，冷水下花甲，待花甲开口后立马捞出，用清水冲洗沥干
2.泡姜切片、泡椒、青椒切成小节、生姜切丝、洋葱切块、葱切段。
3.起锅烧油，油7层热，放泡姜泡椒炒出香味
4.放一小块火锅底料，炒香，加洋葱、青椒，翻炒均匀
5.放花甲，一勺酱油（海鲜酱油最好），一小勺蚝油、少许白糖，翻炒
6.倒入啤酒，焖5分钟，大火收汁起锅。
7.最后洒点香菜，开吃！
第二种 凉拌花甲
1.吐沙很重要，加盐吐沙，大概需要1小时。
2.水烧开，加花甲，姜片放进去煮至开口，开口后再煮30秒。煮好后捞起来沥水备用。
3.调汁，根据花甲多少，适量加生抽、醋、糖、蒜泥、盐和小米辣倒入小碗中拌匀。
4.把调好的汁水倒进花甲里，洒香菜，开车
九、麻辣花甲米线家庭版简单做法？
.先把花甲倒入一个大盆子里，加两勺盐，然后倒入一下水，把花甲泡上。如果担心这样花甲依旧不能把它们所携带的沙子给吐干净的话，那么其实可以再扣上一个盆子，把花甲扣在里面不断摇晃，强制性的让花甲吐沙。紧接着，把花甲扔锅里用开水煮一下，这样就可以保证花甲没有沙了。
2.在煮的过程中，我们开始调制酱料。把豆瓣酱，生抽，蚝油，料酒倒在一个小碟子里搅拌均匀。然后把金针菇的根部切掉扔除。然后把金针菇撕成小块，并且把粉丝放入温水中泡发。再把蒜切成蒜末，辣椒切成颗粒，葱剪成葱花。
3.往锅里垫上一张厚一点的锡箔纸，如果家里没有锡纸也没有什么大碍。直接用锅煮只不过是要洗锅，不会影响这份粉丝的味道。把花甲和蒜姜一并放入其中。再把金针菇和粉丝捞出来，放在锅的两侧。倒入酱汁，倒的时候一定要慢速的把酱汁浇淋在粉丝，金针菇，花甲上。稍微多加一点点水到锅里，扣上锅盖，用大火把它煮沸。煮沸之后再调整至中小火，再煮上5分钟之后就可以关火了。关火之后，立马撒上葱花与辣椒粒，把它们稍微焖一下，挥发出它们的味道。这样得到的花甲味道就会非常的还原了。
十、四川麻辣豆腐的做法？
材料：豆腐2块；剁椒20ml；葱1棵；盐1ml；生抽20ml；生粉10ml；清水10ml；
做法
1豆腐冲洗干净，横竖各切三刀，不要切到底，只需切到豆腐的2/3处即可，这样即可保持豆腐整块的完整性，又可以让豆腐更容易入味；猪肉剁成肉末，把葱的葱白部分切碎后放入肉末中，加入调味料A（盐1ml；生抽5ml；生粉10ml；清水10ml；）；
2用筷子向着同一个方向搅拌至起胶；把肉末分成两份，覆盖在豆腐上面；在肉末上面铺上剁椒；
3烧一锅水，水开后，把豆腐放进锅里，大火蒸12分钟，关火后虚蒸5分钟出锅；（肉有点多，肉末太厚，所以要蒸的时间长点，如果肉末铺得比较薄的话，蒸10分钟足够了）；
4把蒸熟豆腐的碟子中的汤汁倒入小锅里，跟调料B（油5ml；生抽15ml；）一起煮开，淋在剁椒肉末豆腐上面，撒上葱花即可。
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