西安面食做法？ 南京面食推荐？

一、西安面食做法？

在陕西的特色面食小吃里，除了油泼面，臊子面，裤带面，你还知道有一种懒人面吗？这种懒人面做出来的时候，形似驴蹄子，口感劲道，有“驴”的一身倔劲儿，所以又叫“驴蹄子面”。

驴蹄子面在陕西乾县特别有名，其制作的过程很简单，不像臊子面、裤带面那样需要花费一定的时间和技巧。即便是不擅长做面食的南方朋友，只需看一遍就能学会了。驴蹄子面的价格非常实惠，很多吃过的人都是赞不绝口！但是驴蹄子面好吃归好吃，如果制作的时候太过于快速且粗矿的话，会让人不容易消化，这点大家需要注意一下。所以驴蹄子面尽管它好吃，也大家不能贪吃，吃的时候最好配上几瓣大蒜和一碗面汤，才是最好的吃法。说了这么多，那这好吃的驴蹄子面究竟是怎样做的呢，我们接着往下看吧！

我们制作驴蹄子面的时候，首先需要和面，如果大家想要面条的口感筋道，和面这一步是非常重要的，需要选用高筋面粉，并加入少量的食用盐，且分三次加水和成比较硬的面团，因为太软了不好切片。然后我们准备一些小油菜，清洗干净以后备用，接着准备青蒜苗，并把青蒜苗切成小段备用，之后把葱切成葱花备用。

现在我们把醒好的面团擀成一寸多宽一尺多长半公分厚的面片，然后在菜板上撒上一些干面粉，把擀好的面皮对蜇起来，用菜刀一刀刀切成薄片。接下来我们开始煮面，在锅里加一些清水，大火烧开以后，把切好的面片倒进去。大家在煮面的过程中需要用筷子快速的搅动面片，以免面片粘连在一起了。之后大家也可以把之前准备的小油菜下到锅里和面皮一起煮。等到面煮熟以后，把面捞出来放入大碗中。这里大家需要注意一下的是，捞出来的热面不用过凉水了，否则就太硬了。我们可以直接在碗中加入陕西辣椒面和花椒粉，五香粉拌匀，然后再放上生抽，陈醋，盐，鸡精，味精，接着再放上葱姜蒜末，青蒜苗段，锅内烧上热油，泼在上面就可以了。

二、南京面食推荐？

皮肚面比较出名。

张府园面馆皮肚面作为特色小吃,汤料充盈,物料多样,鲜美爽口,是许多南京吃货们的心头爱。在三条巷有一家面馆,以皮肚面出名。

三、兰州面食推荐？

第一:兰州牛肉面

毋庸置疑，兰州牛肉面属于中国传统经典美食，如果去兰州玩，想必你指定会吃兰州牛肉面。

第二:拉条子

拉条子历来悠久，之所以好吃，就在于拉条子的面的劲道。所以拉拉条子除了要会选面，如何搭配水，酵母，食用盐，油，也是一门学门。而兰州拉条子抓住了这些要素，所以吃起来有嚼劲，质朴。

第三:臊子面

其实臊子面最出名的算是陕西岐山臊子面。曾经吃过一次，还真不错。兰州做的臊子面里面加的素菜较多，比如黄萝卜，豆腐，蘑菇，这些食材都要切碎，调制好才好吃。

第四:卤面

卤面，言外之意就是打卤面，记得春晚舞台上小沈阳，赵本山，鸭蛋演的小品吗？就是那个打卤面。不过兰州人做的打卤面。口味比较重，说明白了就是有点咸，但是口感极佳。

第五:炒面片

最好吃也是最常见的面食之一，就是炒面片。全国各地都有不同的做法，有的是素食，有的是荤食，有的荤素搭配，兰州人做的炒面片中含有比较多野蘑菇，其次放入较少的肉，吃起来不油不腻，吃一碗饱一天。

第六:烩面片

说到烩面片，你肯定会想起河南烩面，做法和河南烩面大同小异。烩面片的精华在于汤汁，主要是把握好火候，不然汤汁不好喝。想吃烩面片的朋友，不妨来兰州美食一条街转转，几乎每天中午，都有好多食客们点烩面片。

四、东胜面食推荐？

东胜区美食有羊背子、豌豆豆面、鸿运牛头、迎亲套茶、排骨焖山药丸子、腌猪肉烩小白菜、风干羊肉等。

1、羊背子：脂香浓郁、鲜嫩软烂、丰腴醇厚，体现出浓郁的鄂尔多斯风情及独特的待客之道。

2、豌豆豆面：手工豆面加上土豆和肉丁臊子，香气四溢，清新爽口，是鄂尔多斯人最朴素的乡愁。

3、 鸿运牛头：牛皮软糯、胶质丰厚；牛脸细嫩，肥瘦相宜；牛肉筋道，耐嚼入味。牛鼻上的肉要献给最尊贵的客人，寓意牛气冲天。

4、迎亲套茶：由白食和茶点组成，茶点有皮薄馅厚、暄软香甜的枣泥饼，也有制作神奇、香脆酥甜的空壳饼还有层叠弯曲、线条优美的羊油馓子。

五、郸城面食推荐？

您好，1. 红烧鱼头：位于郸城县街道办事处韩庄村，以红烧鱼头为主打菜品，味道鲜美，价格适中。

2. 洛阳牛肉汤：位于郸城县南环路，以洛阳牛肉汤为主打菜品，汤清肉嫩，口感鲜美。

3. 金凤酥饼：位于郸城县南环路，以金凤酥饼为主打产品，脆香可口，是当地的特色小吃之一。

4. 富春小吃城：位于郸城县街道办事处南广场，是一个集各种小吃于一体的美食广场，有各种口味的小吃和特色菜品。

5. 竹林饭店：位于郸城县街道办事处南广场，是一家大型饭店，菜品种类丰富，口味独特，适合家庭聚餐和宴请客人。

六、临夏面食推荐？

临夏地处西北地区，有着独特的面食文化。以下是一些临夏面食的推荐，希望能给您带来一些灵感：

拉面：临夏的拉面以其细而富有弹性的面条而闻名，口感十分独特。您可以选择搭配各种鲜美的汤底和配料，如牛肉、羊肉、蔬菜等，让您的拉面更加丰富多样。

手抓面：手抓面是临夏地区的传统面食之一，制作简单，口感独特。您可以将面团搓成小块，然后用手抓成条状，再煮熟即可。搭配上丰富的肉类、蔬菜和调料，味道更加美味。

油泼面：油泼面是临夏地区非常受欢迎的一道面食。将煮熟的面条捞出后，加入香辣的辣椒油、蒜末、花椒粉等调料，再撒上一些芝麻和葱花，搅拌均匀即可。这道面食麻辣鲜香，绝对能够满足您的味蕾。

羊肉泡馍：虽然泡馍起源于陕西，但在临夏也非常受欢迎。将煮熟的面片放入羊肉汤中，再加入炖好的羊肉块、蒜末、辣椒油等配料，最后撒上一些葱花和香菜，一碗热腾腾的羊肉泡馍就做好啦！

七、乌鲁木齐面食推荐？

以下是一些建议您品尝的乌鲁木齐面食：

1. 拉条子：拉条子是新疆维吾尔族、汉族等民族传统的面食之一，以其劲道滑爽的口感和独特的新疆风味而著称。制作拉条子时，面团需经过多次揉搓、擀压和拉扯，使其具有弹性和柔韧度。拉条子可搭配各种菜肴，如大盘鸡、羊肉抓饭等。

2. 油泼面：油泼面是一道具有浓郁新疆风味的面食。面条宽而厚实，口感滑爽。将面条煮熟后，加入辣椒面、蒜末等调料，然后将烧热的油浇在面条上，使其散发出浓郁的香气。油泼面可根据个人口味添加各种蔬菜、肉类等配料。

3. 馕：馕是一种圆形的面饼，是新疆维吾尔族、汉族等民族喜爱的主食。馕的制作方法独特，面团经过揉搓、擀压和烘烤，使其具有酥脆的口感。馕可单独食用，也可搭配其他菜肴，如烤肉、炖肉等。

4. 羊肉抓饭：羊肉抓饭是新疆维吾尔族的一道传统美食，以羊肉、胡萝卜、洋葱等为主要食材，搭配当地特色的黄米和香米。抓饭中的米粒被炖煮得香软可口，羊肉鲜嫩多汁，搭配独特的香料，口感丰富。

5. 面肺子：面肺子是新疆维吾尔族的一道传统面食，其制作过程较为复杂。首先将羊肺洗净，然后灌入磨碎的小麦面粉，炖煮至熟透。面肺子口感滑爽，味道鲜美，是新疆面食的代表之一。

此外，乌鲁木齐还有许多其他特色面食，如炒面、拌面、汤面等。您可以在乌鲁木齐的各大餐厅、夜市或小吃摊品尝到这些美味的面食。

八、福州面食推荐？

福州美食中最为有名的面食当属福州涮肉，这是福州市的传统名菜之一。

这道菜主要以猪肉、羊肉、牛肉、鹅肉、猪肠、猪肝、猪蹄筋、丸子、豆皮等各种肉类为主要原料，放在滚水中涮熟，搭配上面粉制成的翘嘴面或油面，配上香辣特制的酱料，口感丰富，十分美味。另外，福州早茶中的肠粉、沙茶面也是不能错过的。无论是夹着肉末、泡菜和豆腐的肠粉，还是浸泡在特制的沙茶酱汁中的面条，都是福州人餐桌上的热门选择。

九、西安有哪些面食？

乾州锅盔 、羊肉泡馍 、酸汤水饺 、杨凌蘸水面 、烤油馍(孜然烤馍) 、沙锅米线 、油泼扯面、绿豆糕 、杂酱面 、玫瑰镜糕 、石子馍 、川北凉粉 、牛肉饼 、孜然炒肉夹馍 、肉夹馍 、活络面 、搅团、biangbiang 面 、 乔面活络 、锅贴、汉中米面、泡泡油糕 、炒麻食（也叫猫耳朵）、羊肉泡馍的经典套餐、肉夹馍 、菠菜面

十、西安有什么面食？

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