烧肠的做法大全？ 商州烧肠的做法？
一、烧肠的做法大全？
原料
猪肥肠400克，胡萝卜25克，香醋15克，白糖15克，绍酒15克，花椒水25克，酱油75克，胡椒面、香油、盐、植物油、鲜汤、味精、水淀粉、葱、姜、蒜各适量。
步骤
1、将肥肠放在盆里，放入盐和醋，用手反复抓揉，然后用水洗净；胡萝卜切片，用开水烫一下，备用。
2、锅放火上，倒满清水，放入肥肠汤煮熟，捞出切30厘米长的段，用酱油、绍酒、花椒水、胡椒面腌渍一会儿。
3、锅内放入油，烧至八成热时，把腌好的肥肠下锅炸，至金黄色时，捞出，切成1厘米大小的象眼片。
4、锅内加油50克，烧热下葱、姜炸出味后，加绍酒、花椒水、酱油、精盐、香醋、白糖、鲜汤两手勺，再将肥肠和配料一下锅，烧开后，改小香油起锅盛，盛盘后将备好的胡萝卜片码在上面即成
二、商州烧肠的做法？
原料：卤好的猪大肠三两、半个红椒、半个青椒、一小块笋、蒜5瓣、姜花和葱丝适量
辅料：淀粉三大勺、生抽一勺、料酒一勺、醋半勺、糖一小勺、油三大勺（实耗一勺）
做法:
1.红椒和青椒洗干净切好。
2.笋切片。
3.蒜拍扁切末，一定不要吝惜蒜，做这道菜多放蒜才好吃呀，葱切花，姜切丝。
4.半成品肥肠(已经煮熟过的啊)切成小段。
5.在肥肠里加入三大勺淀粉，用手抓匀，让每段肥肠上都沾满淀粉。
6.锅热后倒入多一点的油，油热后下入肥肠。
7.大火炸制表皮金黄，肥肠里的油脂耗尽大半的时候就可以盛出了。
8.倒出多余的油，锅底有一点油炝锅，先放入姜丝爆香后放入葱花，再放入笋片翻炒片刻下入青红椒最后放入炸好的肥肠。
9.淋入一勺生抽、一小勺糖、半勺醋、一勺料酒翻炒一下，淋入一小勺水淀粉，出锅前放入蒜末再炒几下就可以出锅了。
三、安阳内黄烧肠的做法？
内黄烧灌肠，是安阳内黄非常有名非常有特色的一道小吃，首先，选用新鲜的猪血，准备一些猪小肠，反复洗净，然后将新鲜的猪血灌入猪小肠中，两头用绳子系紧，中间每50公分左右系一节，锅中烧大量的水，把猪血肠放入慢火温煮水开后关火，焖20分钟左右。吃的时候用锋利的刀将观长歌成一节一节，放入盐水涮汁，配上辣椒酱即可食用。
四、炸烧肠的正宗做法？
1. 将猪大肠用盐或明矾擦洗干净，除去粘液污物；
2. 将大肠光滑面翻在外面，先用开水焯过，再洗干净；
3. 然后用清水煮至软烂，捞出，控去水分；
4. 炒锅用旺火烧热，下油少许，放姜葱爆香，溅料酒，放沸水、盐、香料（用布包裹），滚1 小时，下猪大肠卤入味，捞出控去水分；
5. 把饴糖（麦芽糖）用开水溶解，加醋（浙醋）调匀，涂在猪肠上，挂起晾干水分；
6. 炒锅用旺火烧热，下入花生油，烧至五成热，放大肠外至色红，捞出，切块上盘；
7. 中火烧热炒锅，下油少许，放蒜泥、辣椒末，葱末、白醋、红糖、盐、番茄酱、［口急］汁煮溶，用湿淀粉勾芡，加包尾油拌勺便成佐料；
8. 烧好的佐料与炮炸大肠一并上桌。
五、龙州烧肠的做法大全？
1、原料：卤好的猪大肠三两、半个红椒、半个青椒、一小块笋、蒜5瓣、姜花和葱丝适量；辅料：淀粉三大勺、生抽一勺、料酒一勺、醋半勺、糖一小勺、油三大勺（实耗一勺）；
2、.红椒和青椒洗干净切好。笋切片。蒜拍扁切末，一定不要吝惜蒜，做这道菜多放蒜才好吃呀，葱切花，姜切丝。
3、半成品肥肠(已经煮熟过的啊)切成小段。在肥肠里加入三大勺淀粉，用手抓匀，让每段肥肠上都沾满淀粉。
4、锅热后倒入多一点的油，油热后下入肥肠。火炸制表皮金黄，肥肠里的油脂耗尽大半的时候就可以盛出了。倒出多余的油，锅底有一点油炝锅，先放入姜丝爆香后放入葱花，再放入笋片翻炒片刻下入青红椒最后放入炸好的肥肠。
6、淋入一勺生抽、一小勺糖、半勺醋、一勺料酒翻炒一下，淋入一小勺水淀粉，出锅前放入蒜末再炒几下就可以出锅了
六、干烧牛肠的做法？
1，去除牛小肠上左右油脂，洗净，用盐擦一遍；
2，将牛百叶在开水里过一遍，沥干，然后用小勺将黑色表层刮除，洗净；
3，将牛肉洗净并切成便于食用的大小；
4，将以上原料放入盛有30杯水的罐中，用大火煮沸，再用文火煨制一小时，直至熟透，
5，将牛肉，牛肠，牛百叶从罐中取出，放入C组佐料调味，拌匀后置于平底锅中；
6，将香菇放入水中浸泡，并剔除其菌柄，在菌盖上划“X”纹；
7，将胡萝卜切成两半后，再斜切成多边新月形
8，包菜去茎，并将叶子切成2厘米；宽0.6厘米的小片
9，将洋葱切成与胡萝卜同样大小的块状
10，将宽粉放在沸水中焯一下，然后在冷水中过一遍，沥干
11，将以上原料（香菇，胡萝卜，包菜，洋葱）放入煮牛肠，牛百叶的平底锅中，从蔬菜上淋入四杯高汤，煮沸；在蔬菜煮好后，将宽粉放在平底锅的中心处，并以自制佐料淋之，然后将茼蒿叶装饰在其顶部即可食用。
七、烧肠配方与做法？
1、原料：卤好的猪大肠三两、半个红椒、半个青椒、一小块笋、蒜5瓣、姜花和葱丝适量；辅料：淀粉三大勺、生抽一勺、料酒一勺、醋半勺、糖一小勺、油三大勺（实耗一勺）；
2、.红椒和青椒洗干净切好。笋切片。蒜拍扁切末，一定不要吝惜蒜，做这道菜多放蒜才好吃呀，葱切花，姜切丝。
3、半成品肥肠(已经煮熟过的啊)切成小段。在肥肠里加入三大勺淀粉，用手抓匀，让每段肥肠上都沾满淀粉。
4、锅热后倒入多一点的油，油热后下入肥肠。火炸制表皮金黄，肥肠里的油脂耗尽大半的时候就可以盛出了。倒出多余的油，锅底有一点油炝锅，先放入姜丝爆香后放入葱花，再放入笋片翻炒片刻下入青红椒最后放入炸好的肥肠。
6、淋入一勺生抽、一小勺糖、半勺醋、一勺料酒翻炒一下，淋入一小勺水淀粉，出锅前放入蒜末再炒几下就可以出锅了。
八、猪肠烧鱼做法？
用料：
肥肠300克，花椒适量，料酒适量，八角
1个，姜一块，酱油适量，芹菜适量，郫县豆瓣3勺，大头鱼或白连鱼一条，藕一小节，香菜两颗
做法：
步骤 1
鱼洗净，片成薄片，加料酒适量，盐适量，生粉拌匀，放置一边。
步骤 2
姜蒜拍烂，切成粒，小的指天椒和泡椒（也是指天椒泡的）剁碎。豆瓣酱三大勺
步骤 3
酸菜洗好，切小片
步骤 5
藕，一小节，切片，肥肠是昨天就买了，洗好，并汆水的，滚刀切
步骤 6
芹菜叶子，香菜。一定要买香芹，并且叶子更有味，不喜欢芹菜的亲，可以换成葱，或别的配菜。
步骤 7
坐锅热油，油要多点，具体多少，一定要一个参考的话，就平时炒菜的四到五倍吧。油热后加上刚才小碗里的佐料炒香，同时还需要加花椒，八角，大料，酱油两勺，醋一小勺，白糖一丢丢。醋和糖千万不能放多了哦，如果后面能吃出这两个味儿，就不美好了，还有，酸菜也要放下去炒一下，没有酸菜就忽略。炒香后加水，水根据鱼的量，以能淹没过鱼为准。小火烧开
步骤 8
加肥肠，和藕片，再煮开后，加鱼头略煮一会，再加鱼排，大火，最后加入鱼片，鱼片加入后不要用锅铲翻，只能推，否则鱼片会烂，这时要加盐了，盐也是根据经验喽，不要咸不要淡就好，约煮两分钟，放芹菜叶，加味精就可以起锅了
九、红肠烧豆腐的家常做法？
水豆腐的做法大全
水豆腐
1盒
白菜的做法大全
白菜
适量
红肠的做法大全
红肠
1根
瘦肉的做法大全
瘦肉
50g
辅料 3种
香菜少许葱少许姜少许
调料 6种
盐3g味精1g米醋1g料酒5g香油1g胡椒粉1g
烹饪步骤 9步
步骤1
红肠豆腐白菜_的做法步骤：1
红肠切片。
步骤2
红肠豆腐白菜_的做法步骤：2
肉切片洗净。
步骤3
红肠豆腐白菜_的做法步骤：3
白菜洗净。
步骤4
红肠豆腐白菜_的做法步骤：4
豆腐切块备用。
步骤5
红肠豆腐白菜_的做法步骤：5
白菜切块，水烧开后将白菜飞水成熟。
步骤6
红肠豆腐白菜_的做法步骤：6
捞出再放豆腐焯熟。
步骤7
红肠豆腐白菜_的做法步骤：7
最后把肉焯熟。
步骤8
红肠豆腐白菜_的做法步骤：8
锅留底油，放葱姜炒香，下红肠略炒，添水。
步骤9
红肠豆腐白菜_的做法步骤：9
放豆腐，瘦肉，大火去浮末，炖五分钟后加盐，味精，醋料酒炖2分钟，加胡椒粉，香油，香菜即可。
十、火腿肠烧咸菜的做法？
1.咸菜切碎后用水泡洗下里面的咸味，火腿肠切成丁
2.烧好的锅内加入食用油适量，一起倒入翻炒
登载此文只为提供信息参考，并不用于任何商业目的。如有侵权，请及时联系我们：cp688cp688@163.com
