陕西烙馍的家常做法？ 炸烙馍的做法？
一、陕西烙馍的家常做法？
食材明细
面粉、油、盐。
1、面粉用温水和成面团盖上保鲜膜醒20分钟
2、醒好的面团 取一小剂子放在案板上揉圆
3、用擀面杖擀成面片 面片上均匀的撒上少许盐和油
4、撒上盐和油以后在揉圆擀成面皮
5、电饼铛里放少许油 把擀好的面皮放进去 煎到两面金黄即可
6、好吃有简单的烙馍就OK了
二、炸烙馍的做法？
主料: 小麦面粉 300g
辅料：油 适量 ，盐 适量， 水160g
步骤
1.准备材料。
2.水缓缓的加入面盆中，边加入边搅拌，拌成面絮。
3.拌好的面絮，活成面团，如果觉得在盆中不是很好活的话，也可以把面絮倒入案板上活成团。
4.活好的面团用擀面杖擀成大约2-3毫米厚的面皮。
5.面皮上倒入适量的油。
6.用拆叠面皮的方式让整个面皮粘满油。
7.再均匀的撒上盐，也可以用同样的折叠方式让整个面皮粘满盐。
8.从一端卷起，在卷的过程中注意用手按一按挤出里面的空气。
9.再从一端卷起，用手压一压。
10.再用擀面杖擀成大
约7-8毫米厚的饼。
11.锅中倒入油，让油涂抹整个锅。
12.放入饼，转中小火炕大约4-5分钟。
13.翻个面再炕个4-5分钟，转小火再翻个面这样重复几次直到炕熟。
三、荞麦烙馍的做法？
荞麦⾯烙饼的做法步骤
做法⼀
材料：荞麦⾯粉300克，油适量，温⽔适量。
做法：
1、荞麦⾯粉加⼊温⽔，搅拌成⾯花，和成软⾯团，饧10分钟。
2、将⾯团揉成长条，分成六等份，擀成厚薄合适的饼。
3、电饼铛预热，抹⼀层薄油，⼩⼼的拿起⾯饼，放⼊，煎熟即可。
做法⼆
材料：荞⾯100克，⽩⾯100克，糯⽶粉50克，糖适量。
做法：
1、所有材料加⽔搅拌成稀⾯糊。
2、⼩⽕，平底锅涂少许油，⽤勺⼦将⾯糊⼀勺⼀勺倒⼊锅中，烙⾄两⾯⾦黄即可。
做法三
材料：荞麦⾯粉3/4杯，全麦⾯粉1/4杯，⽆糖⾖浆1.75杯，⼤个鸡蛋3个，盐1-2g。
做法：
1、将鸡蛋打散，然后加⼊⾖浆。
2、荞麦粉和全麦粉和盐混合均匀。
3、缓慢将⼀部分鸡蛋⾖浆混合液倒⼊粉料中，边倒边搅拌，将粉料搅成较⼲的⾯糊。
4、然后继续慢慢加⼊剩下的液体，边倒边搅拌，⼀直到所有液体都倒光。这样就能做出没有⾯疙瘩的稀⾯糊了。
5、热⼀⼝平底锅，倒⼀丢丢油，其实不倒也⾏，只要锅的热度够，是不会糊锅的。
6、倒⼊50ml左右的⾯糊，摇均匀，中⼩⽕烤着，等⾯饼的边边翘起来就可以把饼直接拿出来。煎第⼆张⾯饼开始就不需要倒油，直接倒⾯糊就可以。
做法四
材料：荞麦⾯粉100克，普通⾯粉100克，⽜奶或奶清2杯左右，鸡蛋2个，⽩糖随意，盐随意。
做法：
1、⽜奶稍微加热⼀下，不凉了就⾏。
2、把所有东西放进盆⾥，搅拌，把结块的挤开。
3、热锅热油，⾯糊⽤⼤勺舀到锅⾥，稍微晃动或⽤勺⼦背抹平，翻⾯，两⾯煎熟即可。
四、菠菜烙馍的做法？
先洗干净适量的菠菜，水开烫1分钟，切碎，放点盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀备用。
和适量的面粉，揉成光滑的面团，盖上盖子醒面10分钟左右，然后分成等分的小剂子，杆成大小差不多的薄饼，把调好的菠菜均匀铺在一张薄饼上，用另一张薄饼盖在上面，边缘压实，电饼铛预热5分钟，不用刷油，把菠菜饼放到电饼铛里，盖上盖子，直到指示灯熄灭就做好了
五、湖北烙馍的做法？
主料面粉适量
辅料
食用油适量
葱适量
盐适量
五香粉适量
具体步骤
1.和面，醒20分钟。
2.案板上撒面粉，揉成面剂子，掐下一团小剂子（比乒乓球略小），撒面粉，按压好准备擀烙馍
3.擀烙馍，先擀成椭圆形薄饼（最长直径和罐装可乐差不多）。要领: 左手向右边往外推，右手往左边向里擀，让面皮以自身中心为轴，顺时针缓慢旋转。这样擀才会又快，又薄，又圆。
4.将面皮不断地卷在擀面杖上，一次次最终擀成圆形。PS: 刚开始不习惯的话，可以只是在面上擀，擀圆即可
5.将不太圆的周边调整擀圆。
6.擀好后放进烧热的平底锅，正反烤1分钟。至此，香软美味的烙馍出炉！卷上——从荆芥/薄荷/椿末到凉拌黄瓜/清炒土豆丝/绿豆芽再到各类蔬菜（如豆角/茄子）炒肉等等一切荤菜/素菜
7.冰箱取之前做好的烙馍两张。在其中一张上均匀撒上盐，五香粉，滴半汤匙食用油。PS: 烙馍保存的话，要折两次用干净的布包起来，不能摊开放置，防止受潮
8.覆上另一张揉转几圈，将调料和油充分均匀涂抹在两张烙馍上
9.打开，撒上薄荷和切好的葱花，2张盖好，放进烧热的平底锅，正反烤1分钟。PS: 喜欢松软的烤1分钟，喜欢有嚼劲的烤2分钟
10.小黄瓜切条，装盘，配上豆浆，神级美味却简单的早餐开吃~
六、新密烙馍的做法？
主料：面粉250克；水150克；盐1克
辅料：小白菜100克；韭菜50克；粉条（干）30克；豆腐皮20克；午餐肉50克；绿豆芽40克；鸡蛋1个；小葱1棵；姜3克；盐2克；芝麻油10毫升；五香粉1小勺
1、首先将面团材料全部混合在一起，醒发半个小时，揉成光滑的面团。
2、准备蔬菜，容易熟的蔬菜为主。粉条会吸收蔬菜中的水分，吃起来更好吃。
3、蔬菜处理一下，切段即可。粉条用开水烫一下，切碎，豆腐皮泡软切碎，午餐肉切成丝。香菜和葱姜都切末待用。全部切好的食材放在料理盆里，把调料放入并搅均匀。
4、先加入一颗鸡蛋，等面胚做好之后开始做饼时候再搅拌。
5、醒发之后的面团分成均匀的8份，再次揉圆待用。两个一组，总共可以做4个菜馍。
6、把所有的面剂子都擀开。
7、取一个饼胚摊开，放上刚才拌好的蔬菜，边缘留出来。
8、再盖上一个饼，把边缘按紧，这样就做好了一个烙馍的胚子。
9、边缘一定要全部压紧，不然烙的时候会漏出汤来。
10、电饼铛用自主煎烤模式，先预热。
11、预热完成会有提示音，然后放入刚才做好的饼胚，开始烙饼。
12、盖上电饼铛盖子，定时5分钟即可。最后饼皮焦黄，烙馍就做好了。
七、炕烙馍的做法？
,主要原料:选用汉阴本地特产的面粉、菜油、芝麻
做法:1.面粉用老面发酵，充分揉搓；
2.油酥面用菜油、猪油、碱、五香料等与面粉和就；
3.芝麻和石臼、簸箕去皮去杂糠。
4.制作时切面于案板上，捋成小坨，用木制擀面杖擀成中间薄、四周稍厚的圆形或方形饼坨，涂水沾芝麻后，放入上下两面炭火的铁鏊中烘烤，
5.翻动一两次，至饼面发黄，芝麻起脆香即成
八、咸烙馍做法？
主料:
高筋面粉
适量
辅料:
水
适量
— 烹饪步骤 —
1· 直接用面粉和好面，然后切成小块
2· 全部叠成小面团
3· 擀成薄薄的，如果有芝麻可以撒一点，然后用擀面杖擀在烙馍上，我这没有，就不用了
4· 平底锅烧热，不用放油，用小火，直接把擀好的烙馍下锅，
5· 这个样子就可以出锅了，烙馍烙的时间比较慢。如果怕等不及，放油也是可以的。卷上炒好的青菜或者豆瓣酱，都很好吃
九、菏泽烙馍做法？
面粉分二份，一份用开水，搅拌均匀，一份用冷水两种面和较软的面团，醒发二十分钟，取剂子擀较薄的圆饼，平底锅小火加热烙成两面黄即可，可以卷各种喜欢的青菜或荤菜。
十、信阳烙馍做法？
材料：面粉500g,水，盐，油适量
1、面粉用温水和成面团盖上保鲜膜醒20分钟。
2、醒好的面团 取一小剂子放在案板上揉圆。
3、用擀面杖擀成面片 面片上均匀的撒上少许盐和油。
4、撒上盐和油以后在揉圆擀成面皮。
5、电饼铛里放少许油 把擀好的面皮放进去 煎到两面金黄即可。
6、好吃有简单的烙馍就OK了。
登载此文只为提供信息参考，并不用于任何商业目的。如有侵权，请及时联系我们：cp688cp688@163.com
