沙煲鸡的做法？ 牛肉沙煲的做法？
一、沙煲鸡的做法？
步骤/方式1
鸡洗净剁块冷水下锅
步骤/方式2
焯出血沫
步骤/方式3
捞出放入冷水中
步骤/方式4
起锅烧油，生姜，大蒜，辣椒，桂皮，八角炒香
步骤/方式5
然后炒鸡腿，炒5分钟
步骤/方式6
放进砂锅，放胡萝卜，倒半瓶啤酒，加水没过食材。
步骤/方式7
放朝天椒，火锅底料。生抽，老抽，鸡精，盐。
步骤/方式8
大火烧开，然后盖上盖子小火焖35分钟。
步骤/方式9
收汁即可。
二、牛肉沙煲的做法？
砂锅牛肉煲
原料：牛里脊肉、洋葱、金针菇、香菜、小米椒、葱、姜、蒜、生抽、蚝油、盐、料酒、黑胡椒、老抽、淀粉、食用油。
做法步骤：
第1步、牛里脊肉切成薄片，用冷水抓洗几遍，洗出血水。
第2步、加入葱段、姜丝、生抽、蚝油、料酒、盐、黑胡椒粉、淀粉，用手抓匀。
第3步、倒入少许食用油，继续用手抓匀，放入冰箱腌制一会。
第4步、洋葱顺刀切成粗丝。
第5步、金针菇切去根部洗净。
第6步、砂锅倒入食用油烧热，放入葱段和蒜片炒出香味。
第7步、洋葱和金针菇平铺在砂锅内。
第8步、将腌制好的牛肉片摆放在砂锅内。
第9步、加入少许老抽上色，倒入适量清水大火烧开，转中小火炖制5、6分钟。
第10步、撒上香菜和小米椒段。
小贴士：
1、如果是冻牛肉解冻至可以切下即可，鲜牛肉可以稍冷冻成型再切，刀功较好的无需考虑。2、切牛肉时横纹下刀。3、腌制牛肉加入食用油是为了锁住水分，保持牛肉软嫩。4、牛肉不要炖的时间过长，否则失去鲜嫩的口感。
三、羊肉沙煲做法？
食材清单
羊后腿 500g 、 干香菇 3个 、 蒜米 4个 、 姜 3片 、 桂皮 2克 、 八角 2个 、 料酒 1勺 、 酱油 1勺
烹饪步骤
步骤1，姜切片。蒜米切片。香菇泡发切片
步骤2，羊肉煮下开水
步骤3，放油。先小火下蒜下去炒到金黄色。再下姜片。当闻到有姜味出来就可以下香菇。
步骤4，再放入桂皮八角辣椒
步骤5，后面加入羊肉。料酒。开大火。炒到肉变黄色。加入酱油。继续翻炒。
最后一步，最后一步倒入砂锅加入开水。大火开了之后转小火煲一个小时
四、沙煲排骨做法？
1/24准备好食材，以备待用。
2/24铁锅中烧适量水，水在烧的过程中把姜削皮切成小片；葱洗净切断，分成葱白与葱绿两部分；蒜剥皮切成小片；小米辣洗净后切断；青椒洗净切断。
3/24水烧开后，倒入反复洗净的排骨。（排骨可提前让店家切成小段）
4/24煮约五分钟后，除去浮泡，捞出排骨盛入盘中，剩余的排骨汤倒于砂锅中。
5/24铁锅中倒入适量植物油，将其烧开。
6/24油烧热至八成，倒入姜、葱绿、蒜。
7/24随即加入小米辣与青椒。
8/24加入一勺豆瓣酱，一同爆香。
9/24爆香后，倒入排骨，进行翻炒。
10/24翻炒香后，倒入适量酱油，继续翻炒。
11/24关火前，加入适量十三味香与白糖，翻炒均匀。
12/24随即将炒香的排骨，倒入砂锅中，开中火进行煮。
13/24砂锅第一次煮开后，加入30颗花椒与葱白，调成小火，煮约60分钟。
14/24砂锅在煮的过程中，将藕削皮切成片状，泡于水中，避免氧化。
15/24金针菇反复洗净，以备待用。
16/24土豆削皮切成片状，放于水中，避免氧化。
17/24菠菜洗净，以备待用。
18/2460分钟后，砂锅中加入适量水与藕片。
19/24藕片煮约10分钟后，加入金针菇。
20/24金针菇煮约十分钟，加入土豆。
21/24土豆煮约两分钟后，加入一勺豆瓣酱与老干妈，随即倒入适量花椒油，均匀搅拌。
22/24最后放入菠菜，煮约30秒。
23/24时间到后，洒上葱花，关火，焖约一分钟。
24/24一分钟后，香喷喷的温暖的砂锅排骨便可以吃了～
五、沙煲饭做法？
主料：鸡肉500克
辅料：荷兰豆20克，胡萝卜10克，小葱2棵，大蒜2瓣，姜1片，黄豆酱15克，酱油20克，盐5克。
鸡肉沙煲饭的做法：
1、准备材料并清洗。
2、胡萝卜切粒，姜、蒜切小粒，荷兰豆撕去豆荚线切小块，小葱切葱花
3、鸡肉剁小块放入姜蒜粒、黄豆酱、酱油腌半个钟
4、米放入沙煲洗净泡15分钟，大火煮开
5、转小火放入鸡肉、荷兰豆、胡萝卜，盖盖小火煲15分钟
6、关火淋少许酱油、撒入葱花，淋少许芝麻油盖盖焖5分钟即可，不用开火
7、沙煲饭做好啦，简单又好吃。
六、沙煲汤的正宗做法？
鸡肉，鸡丝适量
葱姜蒜粉末、木耳、干丝等辅料适量
1
首先，需要一个干锅，不放任何油，把鸡肉和葱姜蒜粉末放入干锅中，小火翻炒，直至炒出香味。
2
然后，加入适量的水，大火熬制，在用冷水配置好适量的淀粉，倒入锅中，一起熬制，大约10分钟后，放入提前准备好的木耳、香菇、鸡丝等辅助材料一起，继续大火熬制30分钟，直到汤汁沸腾，浓稠。
3
最后，将一个鸡蛋放入碗中，利用滚烫的汤汁快速冲入碗中，然后搅拌，根据个人爱好，适当放盐和胡椒粉，少许香油，香菜可以根据个人口味添加，一碗美味的沙汤就做好了。
七、沙煲虾粥的做法？
沙煲虾粥是一道美味的家常菜，下面是具体做法：
所需材料：
1. 鲜虾（150克）
2. 大米（100克）
3. 蒜末（适量）
4. 姜末（适量）
5. 青葱（适量）
6. 盐（适量）
7. 香油（适量）
8. 色拉油（适量）
9. 料酒（适量）
10. 水（800毫升左右）
步骤：
1. 鲜虾清洗干净，去掉虾线备用。大米淘洗干净;
2. 将锅加热，放入色拉油烧热后倒入鲜虾，用中小火慢慢翻动几分钟，直到变色以后捞出备用；
3. 把锅里剩下的油倒掉，加入适量的清水和大米，加盖子开大火煮开；
4. 加入刚才烤好的虾一起翻动。
5. 在另一个平底锅里加入少许色拉油，放入姜蒜末爆香;
6. 将爆香后的姜蒜倒入粥里一起搅拌，放入适量的盐精和少许料酒搅拌均匀;
7. 粥煮到米软后加入虾，继续翻动，并加上一点青葱和香油进行调味即可。
8. 最后把煮好的虾粥倒入沙锅中，加热。等待沸腾后再关火，等粥渐渐变得浓稠就可以开吃了。
提示：
1. 如果喜欢汤比较清淡，可以减少盐的量。
2. 筛去姜蒜末后才加入虾；
3. 可以根据自己口味适当增减调料用量，如姜葱等。
希望您能成功制作出美味的沙煲虾粥！
八、沙煲焗白鸽的做法？
沙煲里面放油加葱段然后放白鸽加水煮一个小时
九、海鲜沙煲做法大全？
青虾、鱼丸、圆白菜、干豆腐。
把青虾剪去虾须、虾爪、虾箭、剔除虾线。
干豆腐切条、鱼丸切两半备用。
圆白菜掰成块，洗净沥干水分。
先把圆白菜铺在砂锅里。
再放干豆腐条。
放入适量的葱姜、盐。
再把虾和鱼丸放在上面。放入适量的鲜汤或清水，把砂锅放在炉灶上烧开。
盖上锅盖，小火烧制10分钟左右。
然后再根据自己的口味，用盐、味精最后调味。
上桌即可食用。
十、螃蟹沙煲粥做法？
螃蟹沙煲粥的做法，就是把螃蟹和沙螺处理干净，和粥一起熬煮和调味一个小时左右，这样就可以了。
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