如何自制简单蛋糕？ 如何自制奶油蛋糕？

一、如何自制简单蛋糕？

　　一、电饭煲苹果蛋糕

　　食材：100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果

　　做法：

　　1、准备鸡蛋，鸡蛋蛋清分离。牛奶。糖，面粉

　　2、在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀

　　3、搅拌好的蛋黄里面放入牛奶，搅拌均匀

　　4、分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊

　　5、搅拌好面糊

　　6、蛋精放糖左右搅拌

　　7、搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟

　　8、将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里。，搅拌均匀

　　9、搅拌好的面糊

　　10、将苹果切碎，倒入面糊中，搅拌均匀

　　11、电饭煲上抹油。避免蛋糕粘在锅上。将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出。

　　12、按煮饭键，待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可。

二、如何自制奶油蛋糕？

食材

蛋糕胚 1个

淡奶油 适量

方法/步骤

1、准备蛋糕胚，淡奶油250克，糖粉25克，草莓，蓝莓，蛋白糖，鲜花。

2、提前烤好基础蛋糕胚，晾凉，然后裁出两片心形蛋糕。

3、淡奶油250克加白砂糖25克打发，然后装入裱花袋。

4、取一片心形蛋糕片，挤上淡奶油，再盖上另一片蛋糕片，挤上奶油。

5、摆上草莓，蛋白糖，蓝莓和鲜花即可。

拓展资料：

奶油蛋糕是由面粉、糖、油脂、奶油和蛋类制成的，这些原料营养丰富，含水量高，极易被细菌侵染，再加上蛋糕本身残存的耐高温细菌的生息繁衍，很容易使蛋糕变质。所以奶油蛋糕要随买随吃，不宜久存，即使是冬季，存放时间也不能超过7天。

三、如何用杯子蛋糕合成六寸蛋糕？

食材用料

鸡蛋3个，细砂糖35克，牛奶40克，玉米油35克，低筋面粉50克，玉米淀粉5克

做法步骤：

步骤 1

蛋清蛋黄分离后，蛋黄+玉米油+牛奶搅拌均匀。

步骤 2

筛入低粉跟玉米淀粉，Z字拌匀至顺滑。

步骤 3

细砂糖分三次加入到蛋白打发。

步骤 4

打发至提起有一个小弯角。

步骤 5

取三分之一加入到蛋黄糊盆里，翻拌均匀。

步骤 6

倒入蛋白盆里翻拌混合均匀。

步骤 7

分装，（做六寸的话就直接倒六寸模具），烤箱预热十分钟，160度20分钟。好多方子纸杯蛋糕都是分好几个温度烤才不开裂，但是我懒，而且自己娃吃好吃就行没那么讲究，一个温度烤完省事儿，哈哈哈～

步骤 8

还没等放凉就迫不及待吃上了。

步骤 9

完美！又软又香又蓬松！谁吃谁爱！这个量也可以做一个六寸蛋糕胚。

四、家用烤箱如何自制蛋糕？

用料

鸡蛋 3个

低筋面粉 90克

牛奶 50ml

色拉油 50ml

细砂糖 80克（50克用于打发蛋白，30克用于加入蛋黄）

烤箱做蛋糕（家庭版）的做法步骤

步骤 1

先将三颗鸡蛋蛋清蛋黄分离分别装在两个大一点的容器中。

步骤 2

蛋白中加入1/3的白糖（50g中的1/3）用中高速打至细腻泡沫；再将1/3白糖加入蛋白泡沫中转高速打至纹理状；把剩下1/3白糖全部加入蛋白泡沫中，高速打发，大概需要打发8分钟时间，直至蛋白泡沫能拉出短小直立的尖角即可。

步骤 3

将另外30克白糖加入蛋黄中打散，至蛋黄颜色变浅成蛋黄糊。再加入50ml色拉油，50ml牛奶继续搅拌。

步骤 4

在刚才的蛋黄糊内用细网筛筛入90克低筋面粉慢慢搅匀至光滑细腻的面糊。

步骤 5

蛋黄糊搅拌完毕后，将1/3的蛋白泡沫加入蛋黄糊翻炒试的搅拌均匀，再取1/3的蛋白泡沫加入蛋黄糊继续搅拌均匀，（不可以顺时针转圈搅拌一定要翻炒试的）。最后把蛋黄糊加入剩下1/3的蛋白泡沫里面翻炒试搅拌均匀。

步骤 6

把搅拌好的面糊倒入蛋糕模具中（没有的直接用钢化盆也可以，在里面先刷一层油）然后再桌子上轻轻的磕几下，可以将面糊中的小气泡磕出来。

步骤 7

烤箱180度预热5分钟，然后把蛋糕放入烤箱中上下火180度烤30分钟左右就可以了！自己做的蛋糕可以出锅了！

五、杯子蛋糕尺寸？

蛋糕尺寸对照表 蛋糕的“寸”，是指的“英寸”， 1英寸等于2.54厘米。 6英寸=15.24cm：2-4人左右食用，适用于生日聚会、

情人节、母亲节等各种节庆。 8英寸=20.32cm：4-6人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。 10英寸=25.4cm：6-10人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。 12英寸=30.48cm：10-12人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。 14英寸=35.56cm：12-14人食用，适用于公司、同学聚会。 16英寸=40.64cm：14-16人食用，适用于各类中型庆典活动。 18英寸=50.5cm：18-22人食用，适用于各类中型庆典活动。 20英寸=55.5cm：22-26 多层蛋糕：上下两层的尺寸相差最少4英寸。如:8寸至少叠12寸，而不能叠10寸

六、杯子蛋糕样式？

杯子蛋糕（Cupcake）是一种小型甜点，通常由小巧的圆形蛋糕和其上的糖霜或奶油装饰组成。杯子蛋糕样式多种多样，可以根据场合、个人喜好或流行趋势来设计。以下是一些流行的杯子蛋糕样式：

1. **经典糖霜杯子蛋糕**：

   - 使用黄油奶油霜（Buttercream frosting）作为装饰，简单而传统。

   - 可以加上彩色糖珠或撒上彩色糖屑增添趣味。

2. **花朵装饰杯子蛋糕**：

   - 利用裱花袋和不同的裱花嘴制作出花朵形状的奶油霜装饰。

   - 可以真实地再现玫瑰、菊花等多种花朵的外观。

3. **节日主题杯子蛋糕**：

   - 根据不同节日的特点进行装饰，如圣诞节可能会有绿色和红色的糖霜，并装饰有小圣诞树或圣诞老人的图案。

   - 万圣节时则可能用橙色、黑色以及蜘蛛网和南瓜等元素进行装饰。

4. **卡通角色杯子蛋糕**：

   - 尤其受儿童欢迎，可以装饰成各种热门卡通人物或超级英雄的样子。

   - 使用巧克力片、食用色素和糖霜来创造细致的面部特征。

5. **水果装饰杯子蛋糕**：

   - 在糖霜上放上新鲜水果，例如草莓、蓝莓或覆盆子，既美观又增加了口感层次。

   - 可以用刷亮剂涂抹在水果表面使其看起来更具诱惑力。

6. **裸蛋糕风格**：

   - 少或不使用糖霜覆盖，展示出蛋糕本身的质感和层次。

   - 可能会用一些简单的装饰，如食用花瓣、淋面酱或是少量的果酱。

7. **淋面式杯子蛋糕**：

   - 在糖霜上淋上巧克力酱、焦糖酱或其他口味的淋面酱，制造出光滑且有视觉冲击力的表面。

8. **多层次装饰杯子蛋糕**：

   - 通过叠加不同口味的蛋糕层和糖霜，创造出丰富的味觉体验。

   - 最顶层的装饰可能是复杂的裱花作品，或者是精致的糖果装饰。

这些只是众多样式中的一部分，实际上，杯子蛋糕的装饰方式几乎没有限制，你可以根据个人创意和喜好来设计自己的独特杯子蛋糕样式。

七、自制蛋糕里如何加果酱？

材料

蛋黄4个，果酱100克，砂糖75克，蛋白5个，油28克，热水48克，低粉65克

做法

1.打蛋黄的时候会加柠檬汁和几滴香草精油

2.蛋白打到钩状会垂下，5分钟左右

3.低粉过筛加入蛋黄液时，会直接用搅拌器打匀，不会起筋，也不会有结块，好顺手。

4.做好的面糊分一半加入10g黑加仑粉拌匀，红树莓果干用少许热水泡开

5.戚风糊放在保鲜袋，剪个口一条原味，一条黑加仑味均匀间隔着挤在烤盘上，撒上隔去水分的红树莓干。180°15分钟左右

八、如果没有蛋糕转盘如何自制？

如果没有蛋糕转盘，你可以尝试使用其他的道具来制作蛋糕转盘。例如，你可以利用一个大碟子作为转盘，并在碟子上用不同颜色的糖果或彩色纸条做记号。

然后，在碟子的中心位置，你可以尝试使用一个纸杯或一个小高脚杯作为转轴，并使用别的可支撑的杯子或盒子来加固转轴。

如果你希望蛋糕转盘能够旋转，可以在转轴下方放置一个可以转动的凸起物。

但是如果你执意要制作一个真正的蛋糕转盘，最好的方法还是去购买一个适量的转盘工具，这不仅使用起来方便而且也更加安全可靠。

九、如何自制蜂窝煤蛋糕？

用料

蛋黄 6个

糖 30g

玉米油 80g

低粉 110g

竹碳粉 8g

牛奶 80g

蛋白 6个

糖 60g

柠檬汁 少许

煤球蛋糕的做法

蛋黄部分先玉米油和牛奶搅拌均匀，再加入低粉和竹碳粉

十、如何自制蓝莓芝士蛋糕？

原料：鸡蛋黄4个 鸡蛋清60g 蓝莓200g 黄油45g 玉米淀粉12g 白砂糖55g 奶酪300g 牛奶170g

　　果冻装饰层：蓝莓酱20克，动物性奶油10克，吉利丁片一片

　　制作方法：

　　1、把牛奶和黄油放进小锅里加热到沸腾前就关火，稍凉,蛋黄+25克细砂糖打发到蛋黄变浓变稠，颜色变白;

　　2、筛入玉米淀粉拌匀，把牛奶黄油液倒进蛋黄里拌匀后，再倒回小锅里加热，不停的搅拌，变稠后就马上关火

　　3、把室温软化好的奶油奶酪用小刮刀拌顺滑，加入进牛奶黄油蛋黄糊里拌匀，蛋白里分3次加入30克细砂糖，打发至湿性发泡状态。(打发蛋白时烤箱以160度预热);

　　4、把蛋白霜分2次加入进奶酪蛋黄糊里拌匀后，倒入一半进模具加入部分蓝莓

　　5、最后再倒进剩下的一半面糊后在表面摆上蓝莓，上下火160度，隔热水烤60分钟，表面上色均匀后，取出后在把果冻装饰层装上去

　　6、稍微放凉后进冰箱冷藏3小时以上吃更加美味

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