水盆羊肉配的小菜做法？
一、水盆羊肉配的小菜做法？
步骤 1
1. 一斤肥牛牛肉（注意必须是肥牛，也就是牛腩），切块，凉水里放两勺盐，牛肉放进去泡一两个小时，把血水泡出来。 2. 凉水入锅绰水，水开后煮一会，白沫飘起来即可，捞出来用温水淘两三遍，淘至水清即可。
步骤 2
高压锅凉水放入刚才的牛肉块。吃水盆汤可以多一点。 加四个八角，两块桂皮，一块生姜（用刀拍几下拍开不要切），六七个干辣椒，一个草果，四五片香叶，七八颗花椒，两长段大葱。，加三四勺盐，按高压锅豆类蹄筋煮好即可。
步骤 3
半碗大葱倒入热油中爆香。
步骤 4
加入牛肉汤和肉块，煮开。
步骤 5
提前泡好的黄花木耳，五香豆腐干（可选）。一把粉丝剪开。
步骤 6
黄花木耳粉丝加入（若粉丝是提前泡了的则最后加入且应该立即捞出，不能煮太过了）。 尝下盐少的话可再加点，放些胡椒粉。烧开基本就可以了。
步骤 7
蒜苗从中间划开切小点，香菜切小。
步骤 8
汤盛出，加上提前浇好的油泼辣子，注意只要辣椒油。然后撒入蒜苗香菜即可。
二、配稀饭的面食？
喝稀饭时适配的面食有很多种。首先是蒸饺与包子，干稀都有很适合下饭。
其次是奶油小馒头小花卷配稀饭，但是需要小咸菜佐餐，以免过于淡口。
三、小菜沙拉的做法？
第1步、食材备好洗净。
第2步、苦菊切成小段儿。
第3步、紫甘蓝切成细丝。
第4步、荷兰乳瓜切成片。
第5步、虎皮鹌鹑蛋（这是中午做菜剩下的，也放了几个）。
第6步、对半切开。
第7步、依自己的喜好摆盘。
第8步、吃的时候放入沙拉汁即可食用。
四、洋葱小菜的做法？
食材：红辣椒1个，木耳100克，洋葱1个，花椒油2汤匙，辣椒油1汤匙，生抽2汤匙，陈醋1汤匙，食盐少许，芝麻香油1汤匙
做法：
1，将木耳泡发清洗干净，撕成小块备用。
2，然后将洋葱辣椒切成丝备用！
3，接着起锅加水煮沸，将木耳倒入焯水，然后过凉水！
4，准备1个大容器，将木耳，洋葱丝，辣椒丝倒入容器中，再加入花椒油，芝麻油，辣椒油，生抽，陈醋，食盐，用筷子搅拌均匀，腌制一会即可！
五、家常小菜的做法？
1.小炒肉丝
质料：
肉丝 1 把，白菜 1 片，较小洋葱 1 个，水发木耳 2 大朵，红尖椒半个，姜丝 1 小撮，葱段过多。
调料：
淀粉 1 汤勺，盐、料酒、味精、生抽过量，香油 1 小勺。
1、肉丝、淀粉、一点点料酒异化抓匀。白菜洗净、擦干，裁去叶留帮，切成5厘米长的段，顺菜筋改刀成0.5厘米宽的丝；木耳切丝；洋葱去外皮，洗净切丝；红尖椒纵切丝。
2、炒锅里放油烧至七八成热，维持中火，放入姜丝与肉丝，用铲子拨散，肉丝发白时退出生抽翻炒。
3、看生抽色裹住肉丝时，放入白菜和木耳，翻炒１分钟，放入洋葱丝、红尖椒丝翻炒，待洋葱丝稍软关火，放盐、味精、香油、葱段拌匀盛盘。
六、小菜的家常做法？
主料儿菜1215克
调料盐6勺
白醋适量
白糖2勺半
酸甜口味
腌儿菜的做法步骤
1
食材：儿菜。
2
将儿菜掰开洗净，捞出。
3
放在案板上切成片。
4
放入大盆里。
5
随后，加入6勺盐。
6
翻拌翻拌。
7
接着，装入清水的大盆压上，腌制1小时30分钟。
8
然后，将腌制好的儿菜攥干水分放入保鲜盒里。
9
最后，加适量的白醋。
10
加入2勺半白糖。
11
拌匀。
12
盖上盖，放入冰箱里再腌制1个晚上可以吃吃了。
七、茄子小菜的做法？
主料：茄子2斤、小米辣5-6个、香葱2棵、香菜1棵
调料：大蒜半头、豆瓣酱2勺、生抽2勺、白糖1勺、韭菜花1勺
做法步骤：
【步骤一】：把茄子清洗干净后切成两半，放入锅中大火蒸8分钟，把茄子蒸熟。
【步骤二】：把蒸熟的茄子取出来放凉，这儿要注意的是，不要把茄子堆放一起，要摊开放凉。
【步骤三】：大蒜拍碎剁成蒜末、小米辣切碎、香葱切成末、香葱切成小段，然后一起装入碗中。
【步骤四】：把豆瓣酱用刀剁碎也放入小碗中，然后依次放入生抽2勺、白糖1勺、韭菜花1勺搅拌均匀兑成酱料。
【步骤五】：茄子放凉，从中间撕开一个缝，同时放入酱料，把茄子表面都抹上一层酱料。
【步骤六】：所有的茄子都抹上酱料后放入一个密闭的容器中，盖盖放入冰箱中腌制3天左右就可以开吃啦！
八、腐竹小菜的做法？
第一种:
用料：腐竹50克、尖椒半个、食盐适量、醋适量、蒜2瓣、干辣椒1个、香油适量、蒸鱼豉油适量、白醋适量、植物油适量。
凉拌腐竹的做法：
1.把腐竹放入清水中浸泡30分钟左右，至腐竹泡软。
2.锅内烧水，水开后下入泡好的腐竹烫至30秒关火。
3.捞出腐竹放入凉水中。
4.把腐竹挤干水分，斜刀切成段。
5.蒜拍扁切细，干辣椒切小段，尖椒去籽切丝。
6.炒锅放油，加入干辣椒段爆香。
7.加入腐竹和尖椒后马上关火。翻拌均匀。
8.加入蒜末、盐、蒸鱼豉油、白醋、香油用手抓匀即可装盘。
第二种:
1，原料：腐竹100克、黄瓜半根、胡萝卜一小断、红椒半个、蒜、盐、白糖、香醋、蚝油、生抽、鸡粉、葱油、香油适量。
2，先将腐竹用温开水泡软，泡透，无硬心即可，然后将水挤干，斜切成菱形段。
3，胡萝卜，黄瓜洗净切成长条，红椒切段，蒜切碎。
4，水烧开，先放入胡萝卜焯水半分钟左右，然后关火，倒入黄瓜条烫几秒钟捞出。将瓜条、和胡萝卜用凉开水过凉，颜色会更好。
5，料汁：香油少许，海鲜酱油半小勺，蚝油半小勺，盐少许，白糖半小勺，香醋l小勺，鸡粉少许，葱油l小勺。
6，将料汁先拌到红辣椒、蒜末里去除辣味。
7，将所有食材用料汁拌好，装盘即可。
九、烤羊配什么小菜？
烤羊肉串配的小菜太多了。
其中最经典的是“皮辣红”，也就是皮芽子、辣椒丝和西红柿拌在一起。
其它配菜如水煮花生米、毛豆以及凉皮凉粉等，也是吃烤羊肉常用的配菜。
因为烤羊肉是热性的，配上这些凉性的配菜，可以有效降低身体内的热量，它们之间相互补充。
十、绍兴小菜做法？
梅干菜肉。去料，梅干菜，五花肉，浆五花肉用清水好，放一会，切成小方肉，梅干菜用水泡下::掉水糖盐鸡精说量。干菜一皮肉一皮。蒸三四次，美味可口香品品梅于菜肉
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