清蒸蛏子的做法葱油蛏子的做法？
一、清蒸蛏子的做法葱油蛏子的做法？
清蒸蛏子主料：蛏子400克辅料：红椒1个调料：姜1小块 蒜3瓣 料酒4克 植物油10克 蒸鱼豉油少许清蒸蛏子的做法1.新鲜的蛏子买回来放清水中，滴几滴香油，让其吐尽泥沙2.去掉泥沙的蛏子反复搓洗，把外壳清洗干净沥干备用3.姜、红椒切长丝、葱白切段、葱叶切花、大蒜拍破后切成末4.盘子底放适量姜丝的葱白段，然后放上洗干净的蛏子，再把剩下的姜丝和葱段摆在蛏子上5.放少许料酒，大火蒸五分钟左右6.蒸好后，用筷子拣去软烂的葱姜，然后淋上蒸鱼豉油7.摆上红椒丝和蒜末、撒上葱花，淋上香油即可葱油蛏子原料主料：蛏子配料：葱 姜 大蒜籽 料酒 醋 白糖 味精制作过程：
1、将锅内放入热水，加入料酒及切片的生姜；
2、将蛏子略煮，但要注意老嫩；
3、将蛏子手工处理，将蛏子去脏物，并依次排列入平及大的盘中；
4、将排列好的蛏子放于蒸锅，蒸熟（注意时间），一般三至五分钟即可；
5、同时起小油锅放入少许姜，蒜，略炒，加入料酒、糖、生抽、辣椒、鸡精调味后浇至排列蒸好的蛏子上；
6、在蛏子上再散上余下的葱、蒜等，再均匀散入少许精盐；
7、将锅洗净，再烧少许色拉油至热；
8、将热油浇至盘中即成。
二、呛毛蟹的做法，呛毛蟹怎么做好吃，呛毛蟹的家常做法？
食材
主料
金钱毛蟹
5斤
辅料
味达美
1000ml
花雕
500ml
鱼露
500ml
葱姜蒜
若干
花椒八角桂皮豆蔻
若干
步骤
1.味达美花雕，鱼露倒入锅内
2.煮至沸腾
3.把葱姜蒜倒入开锅的味达美中焯一下
4.把焯过葱姜蒜倒入容器底部，洗净控干的毛蟹挨个落好
三、【呛生菜】的做法？
准备用料：生菜300g、油适量、盐适量、蚝油适量、生抽适量、白糖适量、淀粉适量
1、准备的材料。
2、开水锅中加入适量白糖，焯一下捞出沥水。
3、焯好水的生菜装盘。
4、锅中倒入适量油爆香蒜末。
5、倒入蚝油，生抽，水和淀粉调匀的汁水烧一下关火。
6、把烧煮好的料汁淋入生菜盘中。
7、成品。
四、呛虾的做法？
用料
河虾250克 白酒（52°以上）150克 生抽60克 醋50克 糖120克 腐乳汁4汤匙 蒜头30克 姜20克 麻油15克
做法
1.河虾要全部活的哦，去脚去须。我让叮咚送的，比较小，半斤有103个，哈哈，我边剪边数的，有空伐！
2.姜和蒜放入破壁机，5秒速度8打碎。
3.倒出姜蒜，放入所有调料，2分钟速度4拌匀，主要是糖要拌匀融化。
4.把虾倒进去，20秒反转速度2，拌匀。
5.全部倒出来，放入冷藏室。吃的时候拿出来，不能隔夜哦！
五、呛草鱼的做法？
呛草鱼做法：
1、将鱼去除内脏洗净，俩面剂上花刀，约3毫米左右的斜片，然后放料酒、葱、少许盐腌制片刻；
2、起一锅烧热，锅内倒入少许色拉油将草料放进锅内文火慢熬，直至锅内的香料发干带金黄色时出锅，接着把草料切碎待用；
3、将鱼拍干粉，锅内油温烧至8成后把鱼放入锅内炸至金黄色，油温要掌握好，把握将鱼肉炸至外酥里嫩的效果，装盘；
4、净锅上火，放少许色拉油后再把配料一次码入锅中小火慢熬至出香味后加入料酒、开水烧开勇水淀粉勾浓芡汁，之后均匀的淋至炸好的鱼肉身上；
5、将切碎的香料粉均匀洒到芡汁上，接着再洒上一层葱花，锅内放入少许色拉油烧至9成后淋到葱花上即可。
六、呛芥末的做法？
宝鸡农村炝芥末菜又叫炝子宝鸡农村炝芥末菜又叫炝子菜菜的做法的做法所用材料所用材料：：研碎研碎芥末种子芥末种子（（芥末种子用热锅热出芥油芥末种子用热锅热出芥油，，再捣再捣碎碎）） 、芥末种子种出的青菜、食盐、醋、油、芥末油。、芥末种子种出的青菜、食盐、醋、油、芥末油。1、宝鸡农村炝芥末菜又叫炝子菜，是用芥末种子种出的青菜，和萝卜同时种，打霜后剜根收割。
2、回家择洗干净，控干水、用刀切成 2 到 3 厘米段， 随后从热开水里过一下， 捞出装入洗净的编织袋扎口用大石压掉水,注意不能压的太干。
3、从袋子取出倒入提前洗干净晾干的瓷缸了，再办拌入提前压碎的芥末种子（喜欢吃的多加些） ，再拌些盐盖住盖子就好了，随时就可吃。
4、吃时用干净的勺子挖到碗里，泼上油，加些醋，嫌芥末味不够的可再加些芥末油，就 OK。
七、蛏子的做法？
材料
蛏子500克、大蒜2瓣（切末）、姜片2篇、干辣椒3只、胡椒少许、青红椒
1．蛏子买回来后用盐水泡2小时吐净沙子。
2．热锅热油，先爆香辣椒姜蒜，再炒蛏子，加入少许料酒去腥提味，还加了一点蒸鱼豉油。
3．大火炒制几分钟的样子，蛏子的壳都张开了，这就熟了。
4．出锅前加入葱丝翻炒几下辣炒蛏子就做成啦。
八、醉蟹的做法和调料完整视频咸呛？
主料2人份
大闸蟹2只
辅料
黄酒250克 酱油100克 白糖20克 米醋30克 葱3克 姜3克 干辣椒适量 花椒少许 八角1个 桂皮少许 香叶适量
步骤1
将螃蟹在清水中养半天，中间换3次水然后用刷子(可以用牙刷)把螃蟹在水龙头下刷洗一遍，然后再放在没水的盆中放2个小时使其表面水分干燥，内部多余的水分也基本吐出
步骤2
在干净的罐子中加入葱、姜、辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶再加入黄油和酱油(我用的是我们杭州产的湖羊酱油，颜色和咸度刚刚好不需要额外再加盐了)，再加上糖，用筷子搅拌均匀
步骤3
将螃蟹放入，盖上盖子，入冰箱冷藏1天以上，即可食用了
九、呛蟛蜞做法？
1.将买来的梭子蟹表面用刷子刷干净
2.倒入水盆里再次洗净
3.去底去盖去胃去鳃
4.放在刀板上对切
5.装入盘中，洒少许精盐、姜末、鸡精、白糖、白酒搅拌均匀腌制20分钟左右备用
6.将胡萝卜和茼蒿切成细丝，豆腐削成薄片，放入锅中用水煮开，捞起用冷水过滤，制作图案7.将腌制好的梭子蟹沥干卤汁，加少许香醋、味极鲜、白胡椒粉、香油搅拌均匀装入盘中，即可食用
十、呛河蟹做法？
呛河蟹的做法如下：
准备原料：河蟹、盐、白酒、花椒、大料、姜、蒜、香葱、香菜等。
将河蟹刷洗干净，放入盆中，加入适量的盐、白酒、花椒、大料、姜、蒜、香葱、香菜等调料，拌匀后腌制一段时间，让河蟹充分吸收调料的味道。
将腌制好的河蟹放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟，直到河蟹熟透。
将蒸好的河蟹取出，放入盘中，淋上少许香油和香醋，撒上一些葱花和香菜即可。
呛河蟹的做法简单易学，是一道美味营养的家常菜肴。请注意，具体的制作方式和辅料可以根据个人口味调整。同时，为了确保食品安全，建议在制作过程中注意卫生和食材的新鲜度。
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