麻辣串刷酱的做法？ 山西万能沾串酱的做法？
一、麻辣串刷酱的做法？
材料
甜面酱50克，芝麻酱50克，红糟腐乳30克，洋葱1/2个，麦芽糖100克，酱油100㏄，水500㏄，蜂蜜200㏄，油50㏄
做法
1.洋葱切末备用。
2.起一油锅，加入洋葱末，炸至呈金黄色，放入甜面酱、红腐乳、芝麻酱，炒约3分钟，再加入水、麦芽糖、酱油、蜂蜜，煮约15分钟即可。
二、山西万能沾串酱的做法？
主料：芝麻酱50克、凉开水40克、一品鲜15克、豆腐乳15克、韭菜花18克
调料：葱适量、香菜适量、辣椒油适量
做法步骤：
1、芝麻酱加凉开水，顺着一个方向搅拌。
2、搅拌至颜色变浅。
3、加入一品鲜再次搅拌均匀。
4、加入豆腐乳搅拌均匀。
5、加入韭菜花拌匀。
6、葱和香菜切碎备用。
7、加入适量辣椒油。
8、再撒上葱花和香菜即可。
三、海兔沾酱的做法，海兔沾酱怎么做好吃，海兔沾酱？
海兔不是兔。学名：日本枪乌贼， 又称：笔管鱼、笔管蛸。
山东、大连人亦称之为“海兔”。 海兔的个体较小，一般体长仅10厘米。
海兔营养价值极高。富含蛋白质，脂肪含量低,还含有维生素A、D以及矿物质等营养成分，是上等海味补品；
海兔吃法很多，炖、炒、都可以。特别适合炖豆腐，也可以做海兔炖白菜粉丝。
主料
海兔500g
蒜1头
辅料
葱盐生抽姜
步骤
1.主辅料：海兔、蒜。
2.先清洗海兔，用剪刀将海兔剪开，去内脏，冲洗干净。
3.把大蒜捣成蒜泥。
4.加少许盐、味极鲜生抽调成蒜酱。
5.锅烧开水，放入葱姜。
6.放入洗净的海兔。
7.旺火烧开。
8.汆烫半分钟左右，海兔一打卷即可。
9.捞出装盘。
10.和蒜酱搭配上桌，蘸食即可。
小贴士
1、海兔汆烫不可过火。
2、捣制的蒜酱口感才好。
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四、咖喱沾串的做法？
加咖喱用锅融化以后放在碗里备用，然后加串串烤熟了以后沾取一点咖喱吃
五、沾串丸子的做法？
材料
麻薯团225公克，竹签3支，酱油2大匙，砂糖3大匙，水4大匙，太白粉1小匙
做法
(1)将麻糬糰放在冷水中，随即取出，搓成长条状，再分割成25公克大小，每个再用手搓成圆球状，搓之前，手掌上要沾少许太白粉，避免麻糬沾黏，可做出9颗丸子。
(2)把3个丸子用竹签串起，依序完成3串，再放到网架上用火烤至丸子略膨胀即可。
(3)把酱油、砂糖、水先用小火煮滚，把太白粉和少许水(份量外)溶解，倒入勾芡，即完成酱汁。
(4)用刷子把酱汁均匀地涂在丸子串上，再排入盘中即可。
六、沾串酱怎么做？
需要提前准备好的材料包括：老抽1汤勺、生抽1汤勺、精盐1/2小勺、孜然粉1/4小勺、糖2小勺、辣椒酱适量。具体做法如下：
1、准备好容器把生抽和老抽，分别按照调量倒入容器里。
2、再加入适量的孜然粉。
3、加入白砂糖。
4、加入食盐。
5、加入辣椒酱，搅拌均匀即可蘸沾串吃了。
七、沾串做法大全？
1、沾酱：小米辣1个，五香粉2克，辣椒粉4克(微辣)，生抽10克，水250ml,淀粉10克，盐适量。
2、推荐菜品：木耳、魔芋结、香菇、花菜、金针菇、虾等。
3、准备你喜欢的菜品，串起来，每支签建议只串1~2个，方便沾酱。
4、锅里放250ml水，加入1个小米辣，2克五香粉，4克辣椒粉，10克生抽，2克盐，焖煮5分钟，煮出味。
5、10淀粉加2勺水化开，倒入锅里，边倒边快速搅拌，煮开关火，盛出碗里备用。
6、料理锅加半锅水煮开，把串串放入煮熟，取串沾酱吃就可以了。
八、麻辣甲鱼酱的做法？
锅中加入高汤烧开,将香配料洗干净,装入料包,入高汤中大火烧开,煮开30分钟制作成香料卤汤备用。
2.
将小甲鱼宰杀治净,放入沸水中汆五分钟治净黏液,然后放入香料卤汤、精盐、鸡精卤制20分钟至熟捞出装盘即可
九、麻辣香菇酱的做法？
麻辣香菇酱是一款美味的调料，可以用来蘸烤串、拌面条，下面就是具体的做法：
所需材料：
1.干香菇6-8个
2.油豆腐1块
3.大蒜3瓣
4.姜1小块
5.花椒5-6个
6.剁椒酱1勺
7.豆瓣酱1勺
8.盐适量
9.白糖适量
10.鸡精适量
11.生抽适量
12.香醋适量
13.料酒1勺
14.香油适量
15.水适量
16.小葱2根
做法步骤：
1.香菇用温水泡发2-3个小时，然后切成丝备用。
2.油豆腐切成丝，蒜、姜、小葱剁碎备用。
3.热锅凉油，加入花椒煸炒出香味，然后捞出花椒不要。
4.放入葱姜蒜末，加入豆瓣酱和剁椒酱煸炒，再放入香菇丝和油豆腐丝煸炒均匀。
5.加入适量水，放入盐、鸡精、白糖、生抽、料酒、香油和香醋调味，翻炒均匀。
6.开大火煮沸，然后转小火煮5分钟左右，调整到自己喜欢的口味即可。
7.装到小碟子中，撒上葱花即可。
小贴士：
1.为了达到更好的口感和颜色，建议将香菇和油豆腐提前切丝。
2.这款调料口感比较浓郁，因此用量以适量为宜，可以依据个人口味调整。
十、麻辣串的酱怎么做？
主料：花生仁15g、白芝麻5g、黄豆酱1小勺、老抽1汤勺、生抽1汤勺、植物油1汤勺、精盐1/2小勺、番茄酱1汤勺、五香粉1/3小勺、孜然粉1/4小勺、糖2小勺、生姜粉1/4小勺
辅料：水适量
1、备好材料从左到右依次为：自制番茄酱、黄豆酱、芝麻、花生、五香粉、孜然粉、油、盐、糖、老抽和生抽。
2、将5克芝麻和10克花生炒香后，用料理机打成粉末备用。
3、取一洁净的空碗，加入生抽和老抽各一汤勺。
4、五香粉约1/3小勺。
5、孜然粉约1/4小勺。
6、白糖约两小勺。
7、盐约半小勺。
8、黄豆酱约一小勺。
9、番茄酱约一汤勺。
10、加入生姜粉和"2"碾碎的芝麻花生粉。
11、搅均，再加一汤勺植物油。
12、根据浓稠情况加适量的水调均即可。
13、成品。
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