重庆莲藕炒肉丝怎么炒？

一、重庆莲藕炒肉丝怎么炒？

藕先用清水冲洗，把外面的泥冲洗干净，再用刨刀去皮，两头用刀切去，一段藕就这样处理干净了，再用清水冲洗干净，切藕丝，先根据藕的长度可以横着切成两段或三段，再竖着切成片，最后再切丝，这样藕丝就会切得比较细长啦，切好的藕丝用清水泡十分钟，这样可以去除藕丝表面的淀粉，炒出来的藕丝会比较清爽，不会粘在一起给人感觉粘粘的。

葱，姜，蒜洗净切丝备用，肉也切成丝备用，选猪肉炒着吃一般里脊或外脊都可以，比较嫩，这样炒出来的肉比较好吃

二、青菜炒肉丝肉丝炒什么火候？

青菜炒肉丝的做法步骤

步骤 1

倒入油，加热

步骤 2

倒入腌制的肉，先小炒一分钟，然后捞起放进盘里。

步骤 3

先放入青菜，小炒1分钟，待青菜有香味飘出，再放入肉，混在一起炒。

步骤 4

根据口味放入生抽，盐，味精等。炒半分钟之后再闷一分钟。

步骤 5

尝味，咸淡适中即可出锅

三、莲藕炒肉丝的家常做法大全怎么做好吃？

肉丝炒莲藕的做法

1.腌制肉丝：料酒、盐、胡椒粉、玉米淀粉，用筷子搅匀，腌5分钟。

2.莲藕竖切成丝，用清水浸泡，除去表面的淀粉。

3.鸡腿菇也切成等大的丝

4.青椒切成丝

5.热锅凉油，倒入肉丝，翻炒变色后盛出备用。

6.底油中放入青椒丝，翻炒一会。

7.捞出莲藕丝，倒入锅中，继续翻炒。

8.莲藕变色后，放入鸡腿菇丝。

9.放入肉丝

10.放盐、少许糖，适量蚝油，翻炒均匀后即可出锅装盘了。

四、莲藕肉丝炒饭家常做法？

1.五谷米饭蒸好备用。

2.洗肉,切丁备用;洗配菜,切成块状备用;芹菜叶切成细丝。

3.凉锅热油,放花椒粒小茴香粒爆香,加入切好的肉末翻炒。

4.炒至肉色发白,加入切好的红萝卜丁和莲藕丁,加十三香鸡精翻炒。炒段生后装盘备用。

五、土豆炒肉丝先炒肉丝还是先炒土豆？

你好！

我建议先把肉炒熟后就装出来，然后再炒土豆，因为土豆要炒的时间会久一些，等土豆熟了，再把肉倒下去一起炒就行了！希望能帮到你！祝你周末愉快！

六、莲藕莲藕可以不炒直接炒吗？

莲藕洗净切片，直接放锅里炒就可以了

七、莲藕木耳炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃？

用料

西芹

胡萝卜

木耳

葱、蒜

酱油

料酒

木耳胡萝卜炒西芹的做法

蒜切块，葱切段，西芹，胡萝卜切段，木耳泡发去蒂切成小一点的块

芹菜木耳焯水，锅中油烧热下蒜盒葱爆出香味。

下胡萝卜翻炒

下木耳翻炒

最后下西芹炒，倒入酱油和料酒，加少许盐调味，拌匀后迅速关火出锅

小贴士

芹菜不宜炒太久，以免变老失去鲜味。

八、肉片炒肉丝怎么炒？

瘦肉切丝后用以上调味料拌匀放一边腌制，西芹切薄片、胡萝卜切粗丝、香菇切丝待用。

锅烧热后倒入少许食用油放入姜丝蒜头炒至出味后加入腌制好的肉丝再将肉丝炒至变色，装盘待用。

锅洗净后烧热倒入少量食用油最先放入香菇翻炒，跟着放入胡萝卜丝、肉丝翻炒（这时可以加入2汤勺开水翻炒）最后加入西芹炒至断生，再加入少许食用盐、麻油调味即可。装盘，西芹的脆爽，胡萝卜的清甜，

九、尖椒炒肉丝炒多久？

尖椒炒肉丝一般炒三四分钟就可以出锅了，

十、炒牛肉丝怎么炒？

用料：

土豆一个，牛肉一块，青椒一个，蚝油，老抽，生抽，盐，糖，淀粉，油各适量。

做法：

削去土豆的外皮，洗净，切成不粗不细的条。(太细了，炒的时候容易烂，太粗不容易熟。)

青椒切丝备用。

将切好的土豆丝放入清水里浸泡。(泡过水的土豆丝，炒的时候不容易粘锅，而且泡水后，就不用担心土豆丝氧化了。)

逆着纹路将牛肉切成丝状。(牛肉选择牛里脊肉，这部位的牛肉比较嫩，适合炒着吃。一定要逆着纹路切，如果是顺着纹路切出来的牛肉，吃的时候嚼不动。)

将切好的牛肉放入清水里面，稍微抓洗几下，洗掉牛肉里面的血水。

捞出洗干净的牛肉，挤掉里面的水分，加一点料酒、生抽、老抽抓匀，给牛肉先去腥，增底味，增颜色。

随后往牛肉里面加一点水淀粉，拌匀后，再加一小勺的油。(加水淀粉上浆，可以使牛肉更嫩。加油可以使牛肉下锅更容易炒散，不粘连一起，还能锁住牛肉里面的水分，使牛肉更嫩滑。)

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