死面糖饼家常做法？ 邯郸糖饼的家常做法？
一、死面糖饼家常做法？
食材
面粉250克，白糖10克，温水120克，食用油50克，白芝麻适量
1.准备一个大碗，碗中放入250克的面粉，再加入10克白糖，再加入120克温水，50克食用油，和成光滑的水面团用保鲜膜盖起来备用。
2.准备一个大碗放入150克面粉，再加入70克的食用油，和成油面团醒发十分钟备用。
3.把水面团移到面垫上，搓成长条，再用刀分成均匀的小面剂，然后再用手把它团成圆球。
4.把油面团也移到面垫上，搓成长条，再用刀分成均匀的小剂子，团成圆球。
5.用水面团包裹油面条，像包包子一样。
6.包好的面团放到案板上，用擀面杖擀成牛舌状然后折起来，再擀成牛舌状，来回重复3次，然后从一头卷起。
7.用刀把卷起地面筒从中间切开，分成两份。
8.碗中放入两勺白糖、一勺面粉和一勺白芝麻搅拌均匀，搅拌成糖馅。
9.取一个面剂用大拇指把中间按扁，放入调好的糖馅，然后再用手按扁，擀成薄饼，再撒上几个黑芝麻。
10.油热，把擀好的薄饼放入锅中，煎至两面金黄熟透后出锅即可。
11.美味又好吃的死面糖饼家常做法完成开吃了。
二、邯郸糖饼的家常做法？
1、白砂糖和面粉混合，混进去适量面粉避免糖温太高烫坏饼皮。
2、提前发好面，别太揉，做糖饼面不需要起筋而且要软。我用400面粉+270水+3g酵母。
3、面团排气，别太揉。
4、取100g，擀成面皮，包进糖馅，用手压扁。
5、用擀面杖一端沾水粘上芝麻。
6、电饼铛刷油，预热，小火烙。另一侧刷油防止水分流失。不停翻面烙至两面金黄。
7、出锅。
三、炕糖饼的家常做法？
用料：面粉300g，酵母粉3g，水适量，砂糖5g，砂糖（馅儿）适量，黑芝麻（馅儿）适量。
做法：
1.面粉，酵母，砂糖放入盆中，慢慢加入水搅打到看不到明显干面粉的絮状。
2.面团揉光滑，盖上保鲜膜或者拧干水的毛巾发酵到两倍大，揉好的面团是下垂的，像耳垂一样软的。
3.面团发酵到两倍大，手指沾干面粉，戳一个洞，不回缩就是发酵好了，面团取出，揉搓排气，盖上保鲜膜醒面10分钟。面团搓长条，分成大小均匀的小剂子。
4.面团取出，揉搓排气，盖上保鲜膜醒面10分钟。面团搓长条，分成大小均匀的小剂子。
5.擀成中间厚，两边薄的皮，撒上砂糖，黑芝麻，像包包子一样捏起来，翻过来擀薄，盖上保鲜膜静置10分钟。
6.锅里烧少许油放入饼，调中火，一面煎好了翻过来，煎另外一面。起锅装盘，圆圆的大饼。
四、黄糖饼的家常做法？
食材
和面：中筋面粉 ，300g
开水 ，200ml
糖馅：白糖 ，100g（也可自己调整甜度）
面粉 ，一大勺
炒熟的黑芝麻 ，一大勺
做法
1.碗中加入300克普通面粉，用200ml开水烫面，边倒边搅拌，烫面做出的饼更加柔软，凉了也不会硬。
2.搅至絮状以后下手揉成面团。
3.揉成光滑偏软的面团，给它放到案板上搓成长条。
4.然后切成大小均匀的剂子。
5.拿一个小剂子，像揉馒头一样给他揉成圆形。面如果粘手，揉的时候可以加一点干面粉。揉圆以后压扁就可以了，全部揉好以后，盖上保鲜膜防止风干。
6.现在准备糖馅，碗中加入100克白糖、一大勺面粉、一大勺炒熟的黑芝麻，搅拌均匀备用。面粉可以在糖饼做熟后，让糖馅粘在饼皮上，这样吃的时候糖不会流的到处都是。加了黑芝麻提升了营养，也让糖饼更香。
7.现在取一个剂子，用擀面杖擀开，擀至和包包子的面差不多大就可以了。
8.现在包入调好的糖馅，用包包子的手法收口，顶部多余的面块可以揪掉揉一起，还能再做一个。
9.包好的糖饼用手轻轻压扁，然后再用擀面杖擀薄一点，厚度在7-8mm左右就可以了。把生坯全部都包好擀好，同样盖上保鲜膜，防止风干。
10.锅中刷油，放入包好的糖饼生坯，在糖饼表面也刷一层油，可以锁住水分，用中小火烙至底面微黄翻一面。
11.烙至另一面微黄再翻一面，中途可以看到糖饼一点点的鼓起，最后烙至糖饼完全鼓起大泡就熟透了。因为是烫面的，而且饼很薄，所以很容易熟，全程大概2分钟左右，不要烙太久，不然饼容易流失过多水分，变得很干，口感就不好了。
五、麻酱糖饼的家常做法？
步骤1
先准备做麻酱甜饼的材料：面粉240克，温水130克，芝麻酱、香油、红糖各适量。红糖先弄散，尽量成粉状。
步骤2
面粉加温水和匀。温水大约30度左右，不烫手。
步骤3
揉成光滑的面团。面粉的吸水性不同，水量有偏差，比平时做馒头的面团软一点。
步骤4
揉好的面团饧发半个小时。我盖了个小簸箕在上面，也可以搭湿纱布，蒙保鲜膜。
步骤5
面团一分为二。在案板底部撒一些面粉，将其中一半擀成长方形的薄片状。
步骤6
芝麻酱兑少量香油，用小刷子蘸取芝麻酱料，均匀刷在面皮上，注意不要刷满了，四周留一圈。如果没有刷子，也可用其他工具，例如勺子涂抹。
步骤7
均匀撒一层红糖粉。芝麻酱和红糖粉根据口味增减。
步骤8
慢慢卷起面片，卷好后两边收口。
步骤9
用擀面杖将它擀成薄饼状。擀的时候注意力度，否则容易破皮，红糖芝麻酱溢出来，不美观。
步骤10
擀好的面饼再饧一小会儿，切成两片或三片，看锅的大小。锅底少量油，面饼放进去中小火慢煎。
步骤11
煎得面饼两面金黄，就可以起锅啦。
最后一步
切片装盘，趁热开吃
六、炸糖饼的家常做法？
用料
中筋面粉 300克，开水 180克，玉米油 适量，白糖 适量，芝麻 适量
油炸发面糖饼的做法步骤
步骤 1
温水中加发酵粉，化开，倒入配好的面粉里面，用筷子搅拌，形成棉絮状。
步骤 2
面揉光滑，放入盆中，自然醒面到2倍大，做到表面光滑。
步骤 3
将面团揉成长条状，平均切成2厘米宽。
步骤 4
尽量擀成薄一点，一面撒上芝麻，。
步骤 5
翻面，抹油，撒上白糖。
步骤 6
可以稍微撒多一点，糖在油锅中会溶解流动，口感很好。
步骤 7
将两片面皮合并，芝麻面朝外，捏紧边缘，边缘可以稍微抹点水，便于贴合，醒发30分钟。
步骤 8
将锅中油温加热到出烟，饼下锅，当正面鼓起来，稍等10秒，翻面。
步骤 9
炸个30秒左右，捞出锅即可。
七、上海糖饼的家常做法？
准备食材。面粉，温水，玉米油，绵白糖，面粉。
做法。普通面粉300克。温水180克与面粉混合搅拌，搅拌成絮状合成光滑的面团，涂适量玉米油，装保鲜袋，醒面30分钟，加绵白糖绵白糖和面粉3:2，充分搅拌均匀备用醒好的面均匀的分成8份，做成小碗状，装入一勺糖粉，封口后倒置在面板上备用。装好糖粉的面团，淋上油，盖上保鲜膜，醒面10分钟取一个面团，擀成适量大小饼，油温6成热，放入饼烙至两面金黄出锅。
八、烫面油糖饼做法？
步骤 1
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面粉用开水烫面加少量油揉成团醒20分左右
步骤 2
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擀开面团刷油
步骤 3
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卷起切开
步骤 4
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包入白糖面粉芝麻的混合
步骤 5
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中火烙到鼓起翻面，鼓起再翻出锅
步骤 6
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软软的孩子爱吃
九、江米面糖饼的家常做法？
主料：
糯米粉200g，
辅料：
白芝麻半碗，
黑芝麻少许，
白砂糖少许，
椰蓉少许，
红糖粉20g，
调料：
开水120g，
食用油10g，
做法步骤
1.准备200克糯米粉，放入大碗中
2.倒入10克无味的食用油，搅拌均匀，再加入120克刚烧开的水，边倒边搅拌，成絮状。
3.下手揉成大面团，尽量多揉多搓。盖上盖子醒面15分钟。
4.准备一个碗，放入适量的椰蓉、黑芝麻、白砂糖、白砂糖、20克红砂糖、一小勺面粉，搅拌均匀。
5.另一个碟子中准备一些白芝麻。
6.醒好的面团，均匀分成8份。
7.一个个再搓成小面团。
8.用手心压一下，压扁，边缘再捏薄一点，把馅料包进去。
9.慢慢收拢成一个圆形面团
10.再按压一下，压扁
11.面饼的一面涂抹一点水，按压在芝麻碟上。
12.这样就粘上一层白芝麻了。
13.电饼铛烧热，涂抹一层油，把糯米面饼放入。
14.慢慢烙。
15.大概烙3分钟，烙至一面金黄，翻到另一面继续烙，直至两面金黄，面饼软糯，即可关火。
十、五仁糖饼的家常做法？
1.
用泡打粉和温水和面,烙出的饼松软不硬。
2.
炒油酥也可以用花生油等植物油,炒至和芝麻酱的颜色一样即关火,否则就会过火。(一次可多炒些油酥放入冰箱冷藏)
3.
加了油酥的面团再饧一会,面团变得软一些,这样好包制馅料。
4.
五仁馅料里的坚果一定是要炒熟的或用烤箱烤熟,并且不要擀的太碎,最好是小颗粒。可多做些馅料放入冰箱冷藏。
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