鲟鱼家常做法？ 鲟鱼火锅底的做法？
一、鲟鱼家常做法？
1、主料：鲟鱼1条。
2、辅料：葱1根、姜1块、鸡味鲜15ml、色拉油30ml、青红椒各小半、段料酒30ml。
3、洗刷干净，刀在鱼身上斜刀划几下。
4、切葱姜导入料酒，把从和姜的汁水捏出来。
5、葱姜料酒混合汁水擦到鱼身，然后把葱姜塞到鱼肚，腌制30分钟。
6、另切葱姜摆在鱼盘上。
7、把腌好的鱼肚里的葱姜和腌制的葱姜汁水都倒掉，放在铺有葱姜的鱼盘上，再放一些葱姜在鱼身上。然后冷水锅大火蒸20分钟。
8、葱姜青红椒切细丝。
9、鸡味鲜用开水冲淡。
10、蒸好的鱼把葱姜汁水全部倒掉另装一盘子，把切好的葱姜青红丝放在鱼身上。
11、冲淡的鸡味鲜倒在鱼身上和葱姜上面，色拉油烧红，油淋在葱姜青椒和鱼身上。
二、鲟鱼火锅底的做法？
把鲟鱼洗干净切成块，锅中倒油放入生姜片，鱼块翻炒至七成熟，倒入开水，加盐，料酒，鸡精煮20分钟捞出即可做火锅底汤。
三、山西鲟鱼的家常做法？
食材：
鲟鱼、一条
辅料
葱、少许
姜、少许
蒜、少许
香油、一勺
酱油，一勺
做法：1、先把买来的新鲜鲟鱼处理好，用刀刮一下鱼身，去掉鱼身上的粘液，然后在鱼身上划几刀，这样会让鱼肉更加的入味；
2、拿一个干净的小碗，放入蒜瓣、姜片和葱花，再用工具捣碎，搅拌均匀后，涂抹到鲟鱼上，腌制一段时间；
3、把鲟鱼腌制好之后，鱼盘里面会出现一些汤汁，这时候就需要我们把腌制出来的汤水都倒掉；
4、往蒸锅里面倒入适量的水，有了蒸汽之后，把鱼和盘子一起放入蒸锅里面，蒸上一段时间；5、炒锅里面倒入适量的油烧热，放入花椒爆香一下；把葱洗净后切成葱丝，备用；
6、等到把鲟鱼蒸熟后，取出来，再往鱼身上淋一些香油和酱油调味，把切好的葱丝也放在鱼身上，最后把准备好的花椒油趁热倒在鲟鱼上，
四、红烧鲟鱼的家常做法？
方法/步骤
1、准备食材：鲟鱼、大葱、姜、大蒜、香菜。
2、再准备洋葱和红椒。
3、洋葱和红椒分别切成丝备用。
4、蒜、姜、干辣椒和小葱分别切成片和小段备用。
5、将鲟鱼表面的粘液用刀刮净、洗净，控干水分，然后将鲟鱼切成4厘米的方块。
6、用料酒、姜片和适量的盐腌制一下。
7、取适量的干淀粉，将腌好的鲟鱼块表面沾满薄薄的淀粉，（这步可以省略，其实这种鱼很易煎成型的）
8、电饼铛放入适量的油烧热，将鲟鱼块放入电饼铛中煎至。
9、煎至两面金黄色后捞出备用。
10、另起一锅，放入少量的油，加入蒜片、姜片、干辣椒煸出香味。
11、放入煎好的鲟鱼块翻炒。
12、加入少许醋和适量的料酒、糖和蒸鱼豉油翻炒均匀。
13、再加适量的水，开锅后焖煮3分钟后转小火15分钟。
14、加入洋葱丝和红椒丝大火翻炒。
15、炒至配菜软烂，加盐和胡椒粉调味，收浓汁即可出锅。
五、鲟鱼的做法大全家常？
1．清蒸鲟鱼
(1)原料鲟鱼、葱、姜、花椒、调料。
(2)制作将杀好的鲟鱼焯水，置盘中，加调料、葱、姜、花椒，腌制15分钟后上笼蒸熟，取出淋香油即可。
2．冰冻鲟鱼生鱼片
(1)原料鲟鱼肉、芥末、调料。
(2)制作将鲟鱼肉冷冻后切片置于用食品膜罩着装有冰块的盘上，将调好的佐料及芥末另盘上桌即可。
3．清蒸鲟鱼卷
（1）原料鲟鱼净肉400克，冬菇丝、冬笋丝、金华火腿丝、葱丝、姜丝 、精盐、味精、胡椒粉、绍酒、调料油。
（2）做法鲟鱼肉切大片，卷入各种调好口味的配料丝装盘码放整齐，上屉蒸熟后浇白色汁芡即可。
特点色泽银白、营养丰富。
4．串烧鲟鱼
（1）原料：鲟鱼肉400克，香菇片、胡萝卜片、青椒片、元葱片，精盐、味精、胡椒粉、辣椒面、孜盐
（2）做法将鲟鱼切成2厘米见方的块，在片成2分厚的片，加入调味品拌均匀。用钎子把鲟鱼片、配料串在一起，上明火烤制成熟，撒上孜盐、辣椒面即可。
六、鲟鱼汤的做法，鲟鱼汤怎么做好吃，鲟鱼汤的家常做法？
鲟鱼汤的做法1.鲟鱼头在水里漂洗干净，藕，青笋分别切片，豆腐切小块2.锅中倒油，姜葱爆香3.放入鲟鱼头翻炒2分钟4.放水大火烧开，小火炖30分钟5.放藕片烧开6.放豆腐烧开7.放青笋片烧开8.放适量盐9.放胡椒粉提鲜10.三上蒜末，放一勺芝麻油即可享用
七、火锅鸡的家常做法视频王刚？
主料2人份
鸡肉适量
辅料
葱适量
姜适量蒜适量 花椒适量八角适量 干辣椒适量郫县豆瓣酱适量 白糖适量食盐适量 鸡精适量
步骤0
材料集合图：
步骤1
将锅中放油，大葱切段，姜切片，蒜剥皮，和干红辣椒、郫县豆瓣酱一起投入锅中煸炒出香味
步骤2
放入鸡块，炒至肉块3-4成熟
步骤3
添汤，放入花椒、大料、白糖、食盐、鸡精各适量
步骤4
倒入火锅中，加热。待肉熟后加青菜、食用菌、火腿等随意，即涮即食
八、鲟鱼家常做法酱香？
鲟鱼裹上粉，下锅炸一下，锅中倒油，辣椒，葱姜蒜爆香，倒入豆瓣酱，炒出香味，下熏鱼加料酒加足量的水，花掉大量盐，鸡精味精炖25分钟左右就可以
九、鲟鱼汤的家常做法大全怎么做好吃视频？
用料
主料
中华鲟1条
茶树菇100克
辅料
生姜
5片
植物油
1大勺
盐
2小勺
枸杞
1小把
小葱
1根
茶树菇鲟鱼汤的做法
1.
宰杀好的鱼拿回家洗净
2.
把鱼剁成三段
3.
锅内放油烧热，放入生姜片和鱼块翻炒一下
4.
加水尽量没过鱼块，因为汤真的很好喝，大火烧开以后转中火，记得在这步加盐
5.
茶树菇洗净
6.
切断备用
7.
鱼汤煮10分钟以后放入茶树菇，茶树菇很耐煮哦，放入茶树菇以后再同煮20分钟
8.
鱼汤出锅前2分钟加入枸杞同煮
9.
最后撒葱花即可装盘
十、家常火锅的做法？
1. 家常火锅是一道非常常见的家庭晚餐，其制作过程简单，食材易得，做法相对来说也非常容易上手。2. 家常火锅主要的材料就是各种食材，包括豆皮、面筋、肉片、菜心、蘑菇等，在家里用火锅炉煮沸水后放入材料，再加入味精等香料即可。1. 制作家常火锅可以非常灵活地根据自己口味来搭配食材，增加口感层次。2. 在加入各种食材之前，可以将油葱姜蒜等调料放在锅里煸炒一下，提升食材的香气和味道。3. 家里没有火锅炉也可以使用普通的烤盘作为替代，将火锅底料放在烤盘上烤至发酵即可。
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