滑滑菜的做法，滑滑菜怎么做好吃，滑滑菜的家常？

一、滑滑菜的做法，滑滑菜怎么做好吃，滑滑菜的家常？

食材

主料

冬寒菜

七两

辅料

食用小苏打

两颗黄豆大小的量

食盐

适量

味精

适量

步骤

1.1买菜时应挑选翠绿新鲜

2.2挑选，只要叶片不要竿。

3.3煮锅加3大碗水烧开加两颗黄豆大小量的小苏打

4.4接着把洗净的冬寒菜下锅煮，大约3一4分钟，莱叶有点烂，汤水酱糊状，捞出菜叶，汤水不要。

5.烧锅开火重新下3大碗清水，下入刚捞起菜叶子，沿着锅边用锅铲将菜叶铲烂。

6.调入食盐味精出锅。

小贴士

记住不要放油哦。

二、滑肉怎么做又滑又好吃？

想要做出又滑又好吃的滑肉，有以下几个关键点：

1. 选用好的猪肉

要做出口感细腻、肉质滑嫩的滑肉，首先就要选用质地较嫩，且带有一定纹理的猪里脊肉或猪梅花肉。如果肉质过于硬、筋道或老化，则很难做出理想的口感。

2. 去除血水和异味

把选好的猪肉洗净后，需放入盐水中浸泡至少30分钟。这样可以去除多余血水和异味，并提高滑嫩口感。

3. 切片顺着纹理切片

为了保持肉质细腻，需要将猪肉顺着纹理切成约厚度0.3-0.5厘米的薄片。避免横向切割，这样易导致断断续续、口感不佳。

4. 腌制提升鲜美口感

将切好的滑肉放入碗中加入料酒、生抽、姜末、盐、白胡椒粉等适量调味品进行腌制20分钟，这样可以提升鲜美口感。

5. 快火加热，快速煮熟

为了保持肉质滑嫩，需要使用快火进行加热，并迅速将肉片投入开水中快速煮熟。如果时间过长或温度不够高，则会导致肉质老化、变硬等。

6. 蘸料搭配

最后根据个人口味喜好搭配适当的蘸料，如麻酱汁、芝麻油、蒜泥等，能够更好地提升滑肉的味道。

希望上述步骤对您有所帮助，祝您做出又滑又好吃的滑肉！

三、好吃的虾滑做法，虾滑怎么做才好吃？

食材：

基围虾500克、鸡蛋一个、生姜15克、小葱3克、自制牛肉辣酱10克、干辣椒5克、小茴香、桂皮、草果、八角、香叶

4、先把小葱切段，生姜一半切片一半切末，干辣椒切段，蛋清分离留着备用。基围虾用牙签把虾线挑出，再把虾壳剥去，把虾仁斩成虾泥，不要斩的太细，留点小颗粒这样吃起来口感比较好

5、再把虾泥放入盆中，放入的蛋清、5克食盐、5克料酒搅拌均匀，放入15克玉米淀粉，继续搅拌均匀，加入少许水增加虾泥水分，把虾滑放入另外一个盘中，摊平放入冰箱冷藏一个小时，这样虾滑更容易成型

6、蒜子斩成蒜泥。锅控干后倒入到大豆油，然后冷油放入葱结、姜片、八角、草果、香叶、桂皮、小茴香、干辣椒，中小火把所有香料熬香后，丢去香料只留香油

7、锅控干后都热熬好的香油，然后放入自制牛肉辣酱炒出红油，放入蒜末、姜末，然后倒入1000克清水、20克生抽、3克老抽调色，大火烧开，再用勺子一勺一勺的把虾滑舀入锅中，再次大火烧开小火慢煮5分钟

8、直至虾滑完全烧熟后再撒上少许白胡椒粉，盛入垫有蔬菜的盆中，再放入香菜点缀。

四、半滑舌鳎怎么做成菜？

鱼洗净用干净厨房巾擦干并放在边上晾干 即身上没有水珠 姜切片 葱白切段 葱叶切丝 油热后下入葱段和姜片 待炒出香味之后下入鱼 约半分钟后下入少量水 以没过一半鱼身为准 加入三勺生抽 改小火焖煮五分钟 将鱼翻面 继续焖煮五分钟 注意锅绝对不能烧干！！！下入葱丝 盐 鸡精 稍微拌匀即可起锅

五、滑滑的菜叫什么菜？

滑滑菜叫葵菜，秋葵。

补充：

葵菜 又名冬葵，民间称冬苋菜或滑滑菜。属锦葵科植物。李时珍说："葵菜，古人种为常食，今之种者颇少"。王帧 《农书》说："葵为百菜之主，备四时之馔，可防荒俭，可以菹腊(咸干菜），其根可疗疾"。此菜中国各地有野生，根、花及种子，均入药。

六、鱼滑怎么做好吃，鱼滑的吃法？

制作材料：新鲜鱼肉一份量，猪肥膘肉少许，鸡蛋，生粉，西红柿，番茄酱，腐乳姜片，蒜片、姜片、野山椒、白醋，白糖，盐，鸡精，味精，胡椒粉，料酒，鸡汤或则高汤适量。

制作方法

1、 将新鲜鱼肉去掉鱼刺后，和猪肥膘肉剁成细茸后，然后加入鸡蛋清和生粉、盐、味精，调制成滑，备用。

2、 将西红柿切成片状备用。

3、 炒锅置于火上，下入色拉油，然后下入蒜片和姜片、花椒，略微爆香后，下入番茄酱和野山椒，再次炒香后，下入西红柿，炒制成泥状后，加入高汤，烧开后，放入腐乳等调制成酸辣味。

4、 取竹片一个，将调制好的鱼滑均匀的拨与酸汤中，烧开煮熟后，去掉浮沫，即可起锅装盆。可适当撒上葱花或葱段。

七、虾滑的做法，虾滑怎么做好吃？

材料

虾仁500克，鸡蛋一个，黄瓜半根，橄榄油，盐，鸡精，淀粉，料酒，蒜末，姜丝少许

做法

1.锅中加入少许橄榄油，油温5成热时倒入虾仁，少许料酒烹2分钟盛出

2.鸡蛋打入碗中搅拌均匀，半根黄瓜去皮切成片，另起锅再倒入适量橄榄油，6成热油温下鸡蛋液，立刻倒入虾仁翻炒两下再倒入黄瓜片，放入适量盐翻炒片刻，填入适量鸡精、蒜末、姜丝翻炒几下倒入少许淀粉勾芡即可出锅

八、萝卜滑丸子怎么做好吃？

原料：萝卜、淀粉、盐、调味粉。

做法步骤：

第1步、萝卜洗干净擦成碎丝放盆里备用。

第2步、加入适量的盐，根据口味和萝卜的量来定。

第3步、加入调味料根据口味定量。

第4步、放入淀粉，有肉馅的也可加肉馅味道更好。

第5步、边放淀粉边搅拌，不需要放太多。

第6步、能团成个就好。

第7步、盘里放干淀粉备用。

第8步、把团好的丸子在滚一成干淀粉。

第9步、滚完再轻轻用手团一下。

第10步、团好后放锅蒸熟，也可像煮水饺一样煮熟。

第11步、蒸熟后可炖着吃，烧汤吃，直接吃都可以。

九、调味鲮鱼滑怎么做好吃？

做法步骤：

第1步、食材备用

第2步、将猪骨高汤倒入汤锅中。

第3步、加入800ml的清水。

第4步、放入洗净的虾米。

第5步、盖锅盖，大火烧开，转文火煮15分钟。

第6步、揭盖，放入鲮鱼滑。

第7步、倒入适量的橄榄油。

第8步、煮至鲮鱼滑浮上。

第9步、放入洗净的生菜。

第10步、汤汁一滚，即可关火。

十、红烧滑肉怎么做好吃？

主料：猪里脊肉500克辅料：生菜（团叶）100克,调料：白砂糖50克,淀粉(玉米)25克,大葱10克,姜10克,大蒜（白皮）10克,猪油（炼制）25克红烧里脊的做法：

1. 里脊肉洗净切成薄片，排松；

2. 再用酒，精盐，胡椒粉，蛋，味精，淀粉腌10分钟；

3. 将糖炒好；

4. 再将肉片下到锅里，炒到变色；

5. 再加入葱、姜、蒜，盐、味素，即可。

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