广东叉肉叉烧肉的做法？
一、广东叉肉叉烧肉的做法？
1
猪肉洗净，放清水中泡2小时，捞起沥干水份
2
蒜切成蒜泥，加入叉烧酱、生抽、料酒、蜂蜜搅拌均匀
3
猪肉切块，最好切成长条，这样比较入味也容易熟，将切好的肉块放入腌料中腌24小时以上
4
烤盘垫上锡纸，将腌好的肉放在烤网上，刷一层酱料
5
烤箱预热200度，中层上下火烤20分钟，取出翻面刷酱料再烤20分钟至熟
二、广西油炸叉烧肉的做法？
用料
颈背肉或者五花肉 1000克
腌肉调料：
李锦记叉烧酱 120克
蜂蜜 20克
蚝油 40克
盐 5克
白糖 20克
料酒 适量
葱姜蒜 适量
烤肉调料：
李锦记叉烧酱 2勺
蜂蜜 2勺
做法
有肥有瘦的肉最好吃，切1厘米薄片，加入腌肉调料拌匀，加入葱姜蒜拌匀，可以不用切太小，两个小时之后要把葱姜蒜挑出来的
腌制两个小时左右把葱姜蒜挑出来，不然葱蒜味道太重不好吃，放冰箱冷藏腌制24小时
烤箱预热200度，肉平铺烤网上，下面记得放个烤盘，接滴下来的肉汁，朝上的一面刷一层叉烧酱和蜂蜜，烤20分钟
烤肉需要用的蜂蜜和叉烧酱，叉烧酱有点粘稠，可以用一点腌肉的汤拌在叉烧酱里，翻面，再刷一次叉烧酱和蜂蜜，180度烤20分钟
三、广西叉烧肉的做法家常？
广西叉烧肉的做法
猪肉(瘦)200克
酱油5克 料酒5克
盐2克 味精1克
白砂糖5克 大葱5克
姜5克 植物油50克
炸叉烧肉的做法详细步骤
1. 把猪肉切成长3.3厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的条形片，用酱油等调料和葱、姜将肉腌上待用。
2. 锅上火，放油适量，烧温热，把肉放油中炸熟，捞出。
3. 油二次热，再把肉下锅，炸至色泽红亮时捞出，适当切块即可。
四、广西叉烧肉的做法和配方？
材料：
瘦猪肉500g、黄酒1勺、大蒜4瓣、生抽2勺、
蜂蜜1小勺、细砂糖一勺、叉烧酱4汤匙、老抽1茶匙。
做法：
1.将黄酒、砂糖、叉烧酱、生抽、老抽、蜂蜜放入大碗内，大蒜切碎加入；
2.洗净的猪肉放入腌料中；
3.盖上保鲜膜，放冰箱冷藏24小时；
4.烤盘铺上锡纸，将肉放烤网上；
5.烤箱预热210度，放中层烤20分钟；
6.然后取出反面，刷上酱汁，再入烤箱烤20分钟
五、广西柳州农村酒席烧肉的正宗做法？
用料
五花肉 500g
葱姜 适量
八角 3个
冰糖 15g
盐 适量
老抽 3匙
料酒 2匙
做法步骤
步骤 1
将五花肉洗净，切成大小均匀，3寸见方的块状。
步骤 2
大葱切长段，生姜切片。
步骤 3
锅内烧开水，放入肉块氽烫约2分钟，捞起备用。
步骤 4
锅内放油，放入冰糖块小火炒化，变成深褐色。
步骤 5
加入大葱、姜片、八角炒出香味，再加入氽过水的肉小火翻炒均匀。
步骤 6
这时候加入老抽、盐、料酒调味，再加入适量的开水，加盖大火烧开后，转小火焖约一小时，大约55分钟时，开盖开大火将汤汁煮至浓稠（在焖的过程中要随时关注锅里的水，太少了就要加），汤汁殆尽的时候就可以起锅装盘了。
六、广西农村酒席红烧肉的做法？
首先准备配，五花肉、葱、姜、胡椒粉、花椒、冰糖、和花椒大料，辣椒，准备好食物材料后，开始加工食物材料，首先清洗五花肉，将五花肉切成你喜欢的大小，将一半的青葱切成小葱节，将一半的青葱切成段，然后把姜切成片，
用干净的锅煮开水，加入五花肉、煮到八成熟，在煮的时候，在里面放入姜片和适量的料酒，煮的差不多的时候，捞出来沥干水分，因为这样提前煮一次的话，也能是肉更容易入味，做起来也更容易把肉做的更熟，更烂
然后在锅里加上食用油，等油热到八成热的时候，放入花椒大料，辣椒，等炒出香味的时候，把五花肉炒至表面略呈金黄色，然后大家根据自己的爱好炒吧，我喜欢五花肉，把五花肉多炒一段时间，炒到基本到金黄色
然后在换一个锅，在里面加上食用油，再加入冰糖，炒至冰糖融化成褐色，加入少许热水，搅拌均匀，煮至起泡，倒出一碗备用。这是油炸糖的颜色，一会儿会用上
然后再将五花猪肉进行煸炒，加入适量的生抽和适量的老抽进行调色，然后在加入刚才炒好的糖色，和适量料酒，用大火煸炒均匀。然后倒入水，放入小火中炖1小时。如果你家里有一个砂锅，用砂锅炖的话，它会更香，入味会更好的，大约炖一小时左右就可以出锅了，
七、广西顺德煮叉烧肉最正宗的做法？
原料：梅肉(前腿肉)2公斤 糖 500克 盐 100克 高梁酒 200克 红葱头 100克 陈皮 50克 酱油 100克 甜面酱 100克 鸡蛋 2颗 麦芽糖 250克
制作方法：
1、梅肉切成大片条状
2、腌料：糖、盐、葱头、陈皮末、高梁酒、酱油、甜面酱
3、腌渍时拌入2粒蛋及已调好的色素拌匀，在室温下腌40分
4、腌好的梅花肉以叉子串起，进炉烤已摄氏270度，烤20分钟
5、烤至表面着色，边缘焦掉时取出，淋上蜜汁(麦芽糖先熔解)
6、放进烤炉，烤至表面乾亮，最後再淋上蜜汁，等至蜜汁稍乾即可
八、南方红烧肉的做法最正宗的做法视频？
1.五花肉切块放入加一大勺黄酒的冷水浸泡15分钟，可去腥味。
2.浸好的五花肉和干山楂片放入砂锅里，加入两杯黄酒一杯醋，两片姜，一次加足量的水。
3.大火烧沸30分钟，撇浮沫。转小火，一个半小时。
4.转入炒锅中，倒入老抽一大勺，中火烧至汤汁收浓。加足够的冰糖烧到汁浓，加少量盐调味。
九、红烧肉的做法的小视频？
红烧肉的做法
1.锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。
2.锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。
3.至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。
4.先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。
5.煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。
6.加入清水，水量刚没过肉块。盐，生抽，老抽，料酒。
7.加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片，八角，大葱夹出。
8.约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。
十、红烧肉最正宗做法视频？
正宗五花肉颜色红亮肥而不腻
主料 优质带皮五花肉 （选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。）
调料 冰糖.生抽.八角.桂皮.花雕酒或料酒.耗油.盐.味精.葱姜和适量。
制作步骤：
1.把优质五花肉切成小块，冷水下锅放入姜片和花雕酒焯水，水开2-5分钟，捞出用冷水洗净待用
2.热锅冷油油烧热下入五花肉炒出多余油脂，（把多余的油倒出）待五花肉金黄放入姜片.葱段.八角和桂皮炒香盛出备用
3.锅中倒入少量油，放入冰糖炒到起沫下2中的五花肉翻炒均匀，然后倒适量的水.生抽.花雕酒，盐，味精和耗油。大火烧开小伙煮40分钟～1小时
4.大火收汁，边收汁边翻炒，直到酱汁浓稠，每块五花肉都均匀的裹上酱汁即可。
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