干锅番茄牛腩做法？ 干锅牛腩萝卜做法？

一、干锅番茄牛腩做法？

食材

牛腩 500g 、 番茄 3颗 、 土豆 1颗 、 洋葱 、 京葱 、 葱姜蒜 、 八角 1颗 、 香叶 两片 、 生抽 1勺 、 白胡椒粉 1g 、 番茄酱 2勺 、 冰糖 、 盐 、 蒜 、 花椒 10颗

烹饪步骤

1、500g牛腩肉洗净切块，放入冷水锅，加京葱段和姜片，大火焯水后洗去浮沫，备用。

2、热锅冷油，放入京葱圈、洋葱末、蒜片、1颗八角和2片香叶，10颗花椒炒出香味，下焯好水的牛腩肉，中火翻炒均匀。

3、倒入炖锅，加清水没过牛腩肉，大火煮沸后，转小火炖煮1小时左右，至牛腩肉炖软时，八角和香叶弃用。

4、 3只番茄顶部划十字刀，放入锅中，从顶部淋上沸水，再小火煮约30秒取出，撕去表皮后切块；1个土豆洗净去皮，切块备用。

5、热锅热油，倒入番茄块煸炒，炒出红油后加2勺番茄酱炒匀，再加入土豆块翻炒均匀

6、牛腩肉已炖软时，将煸炒好的番茄和土豆连带炒出的红油一同倒入炖锅，加清水没过所有食材。

7、大火煮沸后，加1勺生抽、适量盐、少许白胡椒粉和冰糖调味。

8、转小火炖煮30分钟，盛出撒上少许葱花，番茄土豆炖牛腩完成！

二、干锅牛腩萝卜做法？

第一步：将牛骨清洗干净之后，再起锅加入清水，加入2个姜片，加入2汤匙料酒，然后将牛骨焯水，焯水后洗去血沫，再起锅加入1锅清水，将牛骨放入锅中，加入姜片，葱结，大火煮开，水煮开后转成小火，熬一个小时，熬成牛骨汤！

第二步：将萝卜去皮，然后切成滚刀块备用，将牛腩清洗干净之后，也切小块，然后起锅，将牛腩放入锅中，再加入没过牛腩的清水，加入姜片，加入1汤匙料酒，焯水，焯水后捞出备用！

第三步：牛骨汤煲开后，将八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒一起放入锅中，盖上锅盖一起煲，煲约一个小时后，将牛腩放入锅中，加入2汤匙的柱候酱，加入1茶匙白胡椒粉，加入1汤匙的蚝油，加入2汤匙生抽，然后盖上锅盖，中火煲半小时！

第四步：煲约半小时之后，将萝卜倒入锅中，加入1茶匙的鸡精，加入1茶匙食盐调味，再盖上锅盖，煲半小时，将萝卜煲熟即可！

三、干锅黄豆牛腩正宗做法？

用料:牛腩 800克，黄豆 400克，姜 5片，料酒 2勺，八角 3个，花椒 20粒，独蒜 2个，香叶 4片，生抽 2勺，老抽 2勺，黄豆酱 1勺，郫县豆瓣酱 1勺。胖子鱼佐料 2勺，干辣椒 7个，花椒面 适量，鸡精 适量

步骤 1.将牛肉用清水泡2小时（水里可以倒点料酒，和几颗花椒粒），可以泡出很多血水

步骤 2.黄豆用清水泡上（基本上要2个小时以上）

步骤 3.牛肉泡好，将水倒掉

步骤 4.牛肉切成2到3厘米的块

步骤 5.生姜切片，大蒜切块，干辣椒切段，八角香叶，花椒粒准备好

步骤 6.锅烧热，倒入油烧热

步骤 7.小火放入花椒粒，生姜片，大蒜煸香

步骤 8.加入郫县豆瓣，翻炒均匀

步骤 9.放入适量的胖子鱼佐料，和干辣椒段

步骤 10.将牛肉倒入锅里，改大火

步骤 11.翻炒均匀，放入八角，香叶

步骤 12.倒入泡好的黄豆，翻炒均匀

步骤 13.加入生抽

步骤 14.加入老抽

步骤 15.放入一勺的黄豆酱

步骤 16.放入适量鸡精

步骤 17.适量的花椒面

步骤 18.翻炒均匀

步骤 19.加入适量的清水，烧开

步骤 20.将牛肉倒入砂锅

步骤 21.小火慢炖2个小时，即可

四、干锅牛腩怎么做？

主料:牛肉500g

辅料:干辣椒段少许，蒜2瓣，豪吉川麻辣香汁3勺，鸡精1勺，豆瓣酱半勺，料酒1勺，姜3片，盐1勺，黄豆芽250克，香菜100克，椒盐粉50克，生粉1勺，蛋清一个，胡椒粉1勺，白芝麻1克

烹饪步骤 ：

1、新鲜牛肉洗干净沥干水分，切薄片

2、用料酒，盐，鸡蛋清，椒盐粉，腌制入味，用油锁住水分。

3、热锅冷油下大蒜子，豆瓣酱爆香，干辣椒段，生姜倒入一碗水。4、汤汁烧开，下黄豆芽放鸡精，生抽老抽蚝油调味煮开捞出豆芽放碗里。

5、快速下牛肉片煮开即可，装入碗中撒一点椒盐粉，香菜根，干辣椒粉淋上热油。

6、最后装盘撒一点白芝麻

五、砂锅干锅牛腩炖多久？

用砂锅炖牛腩约需要2个小时才会软烂,

六、干锅花菜西红柿牛腩做法？

把牛腩焯一下，然后用清水洗净。待用。番茄、花菜切成小块。炒锅上油，放八角、姜片、干辣椒爆炒，放入番茄炒出汁后，接着放入花菜炒2～4分钟。把炒锅里的材料倒入加了清水和牛腩的煮锅，小火炖煮30分钟，待到牛腩熟透，开大火烧至汤汁适量，加盐和少许的醋，出锅即可。

七、干锅土豆牛腩做法美食天下？

干锅土豆牛腩做法主料

牛腩

300g

土豆

200g

辅料

油

适量

盐

适量

干红椒

适量

细香葱

适量

姜

适量

生抽

适量

桂皮

适量

草果

适量

黄酒

适量

红烧汁

适量

步骤

1.牛腩切成稍厚的方块

2.飞水

3.土豆切滚刀块

4.热油锅放入干红椒、姜片、草果、桂皮煸香

5.放入牛腩翻炒至表面断生

6.加入红烧汁

7.加生抽及黄酒，我放的是我们湖南衡阳特有的湖之酒

8.转入高压锅，加开水没过肉面

9.加盖上、大火，上大气之后转小火烧60分钟

10.炒锅热油放入土豆

11.炒至外表变黄稍焦

12.烧好的牛腩倒入放土豆的炒锅中

13.加盖，小火焖30分钟

14.揭盖，大火收汁即可

八、干锅牛腩正宗做法王刚？

干锅牛腩》。

做法：1、首先把牛腩改刀切成手指头大小的条状，冷水下锅慢慢加热，把里面血沫煮出来

2、煮牛腩的时候一般要等水烧开之后，再煮5分钟左右才能完全煮透，主要还是根据食材的多少来确定时间（煮好之后再用冷水冲洗干净）

3、净锅上火加菜油，放入香叶、八角、桂皮、生姜，白扣一起煸炒出香味，再放入洗干净的牛腩一起煸炒出香味，放入少许二锅头增加香味

4、炒香再放入干辣椒，火锅底料炒一下，火锅底料一般我都是用两种，一种是三五，一种是周君记

5、最后在锅中加入纯净水用大火烧开，调味放入食用盐，蚝油，

6、放入高压锅中用大火压14分钟即可

7、准备一点土豆切成厚片，放在锅中煮至7成熟，大家还可以放萝卜和其他的食材，这个没有什么要求的

8、土豆放在锅中的地下垫底，牛腩直接放到上面就可以了，做法非常的简单，可以在上面放一些香菜或者是大蒜叶

九、武汉正宗牛腩的做法视频教程？

牛腩的做法

材料

牛腩，白萝卜，老抽，盐，鸡精，料酒，冰糖，芝麻，葱姜

做法

1.牛腩洗净后放入水中，加料酒、葱姜煮20分钟去血水。

2.煮好的牛腩放凉后切块，萝卜切块。

3.锅热油，爆葱姜，煸炒萝卜和牛腩，加老抽、盐、冰糖、料酒及一碗水，大火烧开后转小火慢炖，直至牛肉及萝卜收汁入味，酥而不烂。最后加少许鸡精，撒芝麻装点。

十、东北牛腩锅做法？

牛腩切块，下锅焯水捞出，番茄、葱、姜切块

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起锅烧油，放入香料

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加入味极鲜冰糖翻炒至冰糖融化

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倒入牛腩和番茄块翻炒均匀，炒至牛腩熟透

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倒入少许生抽和干辣椒翻炒均匀

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加入适量的清水大火煮开后，再煮5分钟即可

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