翻糖的做法？ 翻糖康乃馨做法？
一、翻糖的做法？
第1步、两白糖和水到入大锅内烧开，别去杂质，可以将鸡蛋清调匀，冲入锅内，杂质便全部浮出，用炒勺别去即可。
第2步、待锅内糖浆煮至渐浓，用炒勺把糖浆舀起到入锅内，炒勺上最后一滴糖浆有约2厘米长的烫丝流出就熬好了。
第3步、加入麦芽糖及猪油进行搅拌。
第4步、搅拌时由慢变快进行，以免糖液溅出烫伤，至糖液约80度左右时可以加快动作，为了在糖浆冷却前让其翻砂，可以把炒勺锅边搅拌，使其快速翻砂变白再搅中间，这样是因为翻砂的糖可以起连锁反应的作用，带动锅内糖浆翻砂。
第5步、搅好的发糖待冷却后盛出，密封保成。
二、翻糖康乃馨做法？
1 翻糖康乃馨是一种精美的糖艺品，需要一定的技巧和耐心才能完成。2 首先需要准备材料，包括糖粉、玉米糖浆、食用色素、饮用水等。3 将糖粉、玉米糖浆和食用色素混合，加入适量的饮用水，搅拌均匀成为糖浆状。4 取适量的糖浆，搓成花瓣的形状，放置在烤纸上晾干。5 依次搓成小花瓣，组合成康乃馨的花朵。6 最后使用食用笔，画出花朵上的花蕊和叶子，即可完成翻糖康乃馨。延伸：翻糖艺术是一种很有趣的手工艺，可以通过练习提高自己的技巧，创作出更加精美的作品。除了康乃馨之外，还可以制作其他花朵、动物等糖艺品。
三、翻糖护士帽做法？
材料：
- 白色棉布
- 缝纫机
- 针线
- 白色缎带
- 铅笔、尺子、剪刀
步骤：
1. 测量头围，将棉布剪成一个长方形，长度等于头围加上10厘米，宽度为15厘米。
2. 将棉布对折，右侧朝外，缝合两侧边缘。
3. 将布翻面，将顶端和底端各缝合一条直线，形成一个长方形筒状。
4. 将顶端折成三角形，将三角形缝合。
5. 在帽子的底部缝上一条白色缎带，即可完成护士帽。
注意事项：
1. 应选用白色棉布，以符合护士帽的颜色要求。
2. 缝合时应注意缝线的牢固度，避免过度拉扯导致破裂。
3. 缝制完成后应注意清洗和消毒，以确保卫生安全。
四、翻糖迪迦做法？
材料
棉花糖 100克,糖粉 150克,温水 2匙,奶油 适量
做法
1、制作翻糖的平台上涂上薄薄奶油《防黏用》➡️糖粉过筛后，铺厚厚一层在平台上《大约一半另外一半糖粉放旁边备用》
2、在放棉花糖的大碗《棉花糖会膨胀所以碗一定要比棉花糖高》里面涂上薄薄一层奶油《防黏用》➡️棉花糖放入后，温水平均撒在棉花糖上 将棉花糖放入电锅隔水加热
3、过程要注意棉花糖融化一定程度后取出、拌匀再放入锅中反复2~3次，直到棉花糖膨胀过后都溶化 《一定反复动作，不然棉花糖太稀会不容易成型》
4、取出后用汤匙用力拌匀，放约2～3分钟让温度下降一些接着将棉花糖倒入铺上糖粉的平台棉花糖非常黏，小心不要用手碰到，一定要靠糖粉隔着！
5、把另一半糖粉倒在棉花糖上用平行搅拌棒开始翻揉，让棉花糖与糖粉结合 《像折棉被的方式翻》
6、等翻揉到不太黏时，就可以改用手来操作 《手要抹点油才不会沾黏唷》过程就是不断重复折棉被的方式 如果还是太黏可以视情况在倒入过筛糖粉
7、等棉花糖像黏土一样时就可以分成好几团依照想要的样子个别加入色粉颜色会依照色粉量有所不同要自己拿捏好唷
五、翻糖鱼的做法？
1、食材：翻糖800克，蛋糕胚一块，彩色糖豆100克，鱼尾玩具三个。
2、首先把白色和蓝色的翻糖擀在一起，不能完全融合，让表面出现大理石花纹，用擀面杖擀平盖在蛋糕胚上，稍微修剪一下。
3、紧接着准备四块颜色逐渐加深的翻糖，修出波浪形，按颜色叠加在蛋糕胚上，做出海浪的形状。
4、紧接着把鱼尾玩具用牙签穿起来，插在蛋糕上面，把彩色糖豆洒在边缘，作为装饰还可以放一些贝壳
六、翻糖花生的做法？
工具/原料
白芝麻 (50克)
花生米 (200克)
鸡蛋 (1个)
面粉 (50克)
白糖 80克
玉米淀粉 20克
方法/步骤
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花生洗干净后，打入一个鸡蛋搅拌。
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加入淀粉，继续搅拌。
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加入面粉继续搅拌，把花生裹住。
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晒出花生后备用。
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油要多倒一些，4成热油温，慢慢炸，炸时会起泡。一般炸6-8分钟或者花生米本体微微发黄。
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用平底锅倒入清水，倒入白糖，大火。等水份逐渐收干，产生糖稀。关火倒入炒好的花生。
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炒糖稀的过程。要耐心等水烧干。
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倒入炒好的花生，关火，搅拌。
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撒入芝麻，开火10-15秒，关火。翻炒芝麻。
七、北京翻糖蛋糕做法？
1将鸡蛋打碎鸡蛋液倒入碗中，蛋黄和蛋白进行分离，蛋黄倒入装有油的容器中，蛋白待用。
2蛋黄液中加入食盐、白糖搅拌均匀后，再次加入低筋面粉。充分搅拌。作为烘焙蛋糕的原料待用。
3蛋白液中加入白糖和食醋，充分搅拌至出蛋白液泛起白色泡沫后，放入冰箱中冷藏10分钟左右。
4将蛋白液和蛋黄液混合在一起，充分搅拌均匀后倒入模具，放入烤箱中，高温烤制30分钟左右。
5容器中依次放入蛋白、黄油，搅拌均匀后放入白糖，搅拌均匀后再次放入等量白糖，顺时针充分搅拌均匀后，作为蛋糕霜待用。
6用刮刀将蛋糕霜一层一层地均匀涂抹在，刚才用烤箱烘焙成功的蛋糕坯子上，记得多涂几层。
7蛋糕涂抹完毕后，将超市购买的糖糕贴切成我们需要的样式，贴在蛋糕的上部和底部造型。切记要轻拿轻放，随后将北京翻糖蛋糕放入冰箱冷藏10分钟左右即可食用
八、翻糖红糖的做法？
以下是翻糖红糖的做法：
材料：
- 糯米粉 70克
- 红糖 60克
- 开水 70克
- 淀粉 20克
制作步骤：
1.将糯米粉、红糖放入一个大碗中，混合均匀。
2.逐渐加入开水，边加边拌匀，直到成为一个干湿适中的均匀面团。
3.将面团放入微波炉内，依次微波2分钟、搅拌一次、微波2分钟、搅拌一次，共4次。
4.将微波炉翻转到一个平板上，把翻糖面团倒在上面，盖上一块湿毛巾，静置5分钟。
5.再在面团表面撒上淀粉，然后用擀面杖将其擀开。
6.将翻糖用于制作其他糕点。
小贴士：
1.如果没有微波炉，可以将面团蒸10-15分钟，然后按照上面的步骤继续操作。
2.擀面团时，可以在面团和擀面杖之间放一层保鲜膜，这样面团不容易粘在擀面杖上。
3.淀粉可以防止翻糖黏在手上或者餐桌上。
九、翻糖甘油的做法？
材料
5小匙明膠粉，1/4杯水，2大匙葡萄糖漿，1大匙甘油，1/2小匙塔塔粉，1小匙薄荷香精，玫瑰香精，1公斤糖粉（過篩兩次），1大匙白油
做法
1、將明膠粉放入水中，待溶解（可隔水加熱以加速溶解）
2、葡萄糖漿、甘油和塔塔粉加入明膠溶液裡，攪拌均勻。
3、在另一個料理盆內過篩兩次糖粉。
4、將溶液倒入糖粉內，用橡皮刮刀攪拌成團。
5、雙手涂抹白油，開始搓揉糖粉團（即是翻糖）。
6、如果翻糖太軟，就加些糖粉進去。太硬，就加水。整個過程，像兒童在玩黏土塑泥一樣。玫瑰香精就是在這個時候加入的。
7、用保鮮膜將翻糖包好，放入不透風的容器內收藏，第二天才能使用。記得不要放冰箱。
小诀窍
给翻糖染色：翻糖色素加在白色翻糖中，调配出需要的颜色。
十、翻沙莲藕糖做法？
先将莲藕洗净，切成三分厚片块，放入锅中加入清水、苏打粉同煮，20分钟后，取出沥去水分。
余下的清水与沙糖同放火锅中，加入莲藕，用中火煮成糖胶状，然后原锅取出高炉火置于一角，隔天后，再用中火煮10分钟，捞出降温，用电扇吹干， 直至表面结糖霜。
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