发面大饼的做法？ 铁锅发面大饼做法？
一、发面大饼的做法？
发面大饼是一种在中国非常受欢迎的传统面食，可以作为早餐、午餐或晚餐的主食。以下是制作发面大饼的步骤：
材料：
- 面粉：500克
- 酵母：5克
- 温水：250毫升
- 细砂糖：25克
- 食盐：5克
- 植物油
步骤：
1. 将温水倒入一个大碗中，加入细砂糖和酵母，搅拌均匀，让酵母溶解。
2. 逐渐加入面粉，并同时搅拌均匀，直至形成一个稍微粘稠的面团。
3. 将面团放在台面上，用手揉搓约10分钟，直到面团变得光滑而有弹性。
4. 将揉好的面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方进行发酵。发酵时间为1至2小时，或直到面团体积增大约一倍。
5. 发酵完成后，将面团取出放在台面上。使用手掌将气泡从面团中排出，并揉搓几次以去除过多的空气。
6. 将面团分成适当大小的小块，然后用擀面杖将其擀成薄圆形大饼。
7. 取一张擀好的大饼，涂抹少量植物油在表面上。
8. 将饼卷起来，然后将卷好的饼拉长成长条状。
9. 将长条卷成螺旋状或扭曲形状，然后用手按扁。
10. 取平底锅，加热并加入少量植物油。待油热后，将制作好的大饼放入锅中，煎至两面金黄色即可。
小贴士：
- 发面大饼可以根据个人口味添加香料、葱花、芝麻或其他配料增加风味。
- 煎制时要注意火候控制，避免过度或不足煎熟。
- 大饼可以当做主食食用，也可以切开做夹馅。常见的夹馅有肉馅、蔬菜等。
- 食用前可再次切开大饼加入喜欢的配料和调味品，增加口感和味道。
希望以上步骤对你制作发面大饼有所帮助。祝你做出美味的大饼享用！
二、铁锅发面大饼做法？
材料
面粉2两，鸡蛋一个，牛奶两杯，还有自制豆沙，一匙糖（可省略），除豆沙外，所有材料混合，搅拌制成细腻的面糊，面糊可流动但不要太很稀或太稠，让面糊静置半小时。我常是头天晚上做好，第二天用的。，这个饼也可以做成咸的，卷杂菜什么的。不过不用和面，和春饼不同。
做法
1：锅底少少抹油润润锅，舀一勺面糊倒进锅子里，迅速拿起锅子转动，小火烙一面即可。
2：铲子稍稍把饼掀一掀就可以倒到案板上，放上豆沙
3、4：象卷春卷一样卷起。最后用少许面糊封口。
5、6：锅里再放少许油，将做好的豆沙面卷煎至两面金黄即可，切段食用，一口一个：）。
三、东北发面大饼做法？
材料 普通面粉250克，盐2克，蛋液30克，黄油10克，水140克 做法 1、所有材料混合在一起揉成软面团。
2、充分醒面之后，把面团擀成一个大圆片，刷上油，撒上盐和葱花，卷起。3、分割成数段，两边捏严，按实。4、取一段，按扁，擀成圆饼状，醒发几分钟直至不回缩。5、锅里抹少许油，加热，放饼，小火烙至两边金黄，鼓起即可。小诀窍 面团要揉软，面团醒发要完全，擀成小饼之后不回缩即可烙，如果面皮回缩就烙的话，烙好的饼很硬，口感发干。四、水发面大饼的做法？
1.
准备一个干净的盆子，里面放入面粉500克，加入酵母5克。
2.
接着放入温水100毫升，温水的温度是60度。
3.
然后再用手揉搓成光滑的面团，发酵三个小时。
4.
三个小时以后擀成薄饼，如下图所示。
5.
电饼铛里面放入食用油20克，再把薄饼500克放入其中。
6.
扣上电饼铛的盖子，烙五分钟即可。
7.
五分钟以后，两面金黄即可盛出。
8.
如下图所示，盛出以后再切成三角块即可，成品图。
五、发面大饼的做法电饼铛？
这面发好以后先把他排气排完气然后再把它揉一揉然后切成小剂子，把电饼铛插上电抹上面抹点油把杆好的这个发面饼子放进去就可以了。
六、发面葱油大饼的正确做法？
食材明细
中筋面粉500克、清水、酵母、泡打粉、食油、猪油、精盐、葱花、香葱油、菜油各适量。
做法
1、大盆放面粉，中间拨一个洞，加入酵母和泡打粉，和成面团,，醒30分钟；
2、置一碗，倒入葱花，把熬好的葱油2大匙加入，放精盐1/2大匙，搅拌均匀；
3、将面团分开6个挤子，先将一挤子搓成条再压扁，涂上葱油；
4、然后顺着长度卷起来；
5、卷成螺旋形，将尾部压在下面捏住，再用手按扁，剩下几个做法如此类推，做好后醒20分钟，用湿布盖住；
6、在烤之前容器底部先涂一层菜油防粘，放入葱油饼；
7、设置350°F，烤20分钟，时间到看饼的成色和熟的程度，不够时再烤5分钟，再不够熟烤3分钟，成色够后翻转另一面380°F烤5分钟再观察，烤至金黄色即可。
七、发面烀大饼子做法？
1、准备好玉米粉和热水，玉米面用热水烫开。
2、放至不烫手，再加入剩下的3杯玉米面，5杯面米，白糖，发酵粉，牛奶和匀。
3、和成不粘手圆滑的光面这种状态。
4、和好的盆，放热水里静置发酵，大概1小时左右能发好，跟据天气温度不同，发酵时间也不同。
5、发好之后，不要揉，直接用手团面团放蒸笼上（手团面之前用凉水将手弄湿，不然会很粘的），冷水放入，盖盖上气再蒸25分钟，蒸好后不要开盖，静置5分钟再开盖即完成。
八、不用发面的大饼做法？
食材：普通面粉140克、水190克、鸡蛋3个、盐2克、小葱2棵、油适量。
做法：
1、面粉放在碗中，打入1个鸡蛋。加入水，调成鸡蛋面糊，再加入盐，搅拌均匀。
2、小葱洗干净切碎，将2个鸡蛋打散。
3、平底锅倒入少许油，烧热后转小火。
4、倒入鸡蛋面糊，等面糊表面凝固。
5、倒入适量打散的鸡蛋液。
6、表面撒切碎的香葱，鸡蛋液凝固后翻面。
7、烙一会儿后卷起，关火，切断即可。
九、东北发面大饼干的家常做法？
用料
普通面粉 130克
酵母 2克
鸡蛋 1个
泡打粉 2到3克
糖 40克到50g
玉米油 30克
温水 够溶化酵母即可
发面大饼干的做法步骤
步骤 1
鸡蛋一个打散（去壳后蛋液55g左右），留出一点刷表面，其他的蛋液里放入糖和油，搅匀。
步骤 2
称出面粉和泡打粉，温水溶化酵母。把放了糖和油的蛋液及酵母放入面盆中，用手叠压成团，如果稀的厉害，少加些面粉，但不要过多，软硬跟做其他饼干时的面团差不多。盖保鲜膜室温醒发约1小时。醒发后放入烤盘，擀成3毫米的片（我用的是不沾烤盘，不是的话可以垫油纸）再切割成块（长约8到10cm，宽约6cm，或随意）继续盖保鲜膜醒发15分钟。醒发时，烤箱及时160度预热。
步骤 3
烤箱155度，烤5分钟，拿出刷薄薄一层蛋液，放入烤箱，继续烤10到15分钟，表面上色就好了。
十、油炸发面大饼做法商用？
用料：面粉（低、中筋）230克，水140毫升，酵母3克
调制肉馅：葱、姜、盐、糖、生抽、料酒、油、鸡精
制作方法：
1、面粉里加入酵母和少量白糖搅匀，然后慢慢加水用筷子搅拌成絮状无干粉的状态，再揉成光滑而且非常柔软的面团。
2、面团发酵至两倍大，面团分成等大的面剂子。
3、用手压扁面团，因为面很柔软不需用擀面杖。半碗肉馅平均分摊。
4、包成包子状。
5、反个面用手压扁至你想要的大小。（我28寸的平底锅，想一锅出就压成这么大）
6、平底锅到入少量油，放入面饼收口朝下。
7、盖锅，煎至两面金黄色。
8、左手在锅边到入半碗清水，右手迅速迅速盖上锅盖，利用瞬时间的蒸汽和半煮的作用肉饼熟的快而且柔软。等锅中水烧干。
9、开盖再继续烙一会即可出锅。
10、饼皮很柔软，肉馅很鲜嫩，肉馅的汤汁吸收到饼皮非常美味。
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