魔芋豆腐宝宝食谱？ 无油辣椒面做法？

一、魔芋豆腐宝宝食谱？

将魔芋洗干净以后捣成泥状和豆腐拌在一起，加少许的调味品，上锅蒸熟，给宝宝吃既安全又营养

二、无油辣椒面做法？

1.干辣椒外面一般有一层灰，先用干净的湿布擦一下，晾干。用剪刀把辣椒剪成一小段一小段的，如果你跟我一样不是很会吃辣的，可以把里面的辣椒籽去掉，这样就不会太辣了。当然，如果是无辣不欢者，就不用去籽啦。

2.整朵的八角用手掰成一瓣一瓣的，这样容易炒出香味也更容易磨细。同样的，把桂皮也掰成小段。

3取一个干净的小锅，无水无油，注意喔，不用下油的，把所有材料倒入干锅中小火炒，注意翻动，炒到辣椒微微变色并且能闻到呛辣味的时候就可以关火了。放到通风处晾晾。

 4完全晾凉后的辣椒料倒入料理机的研磨杯里，开始磨粉啦

5辣椒磨好后倒出，这时你会发现还有很多微细的粉附着在杯壁上倒不出来，拿一把橡皮刮刀，沿着杯壁把粉刮下来。

简单的自制无油干辣椒面就这么完成啦

三、魔芋面营养？

没有营养！只有膳食纤维和水！

人体三大营养素是碳水，蛋白质和脂肪

魔芋面当配菜来吃可以，但是富含膳食纤维的东西很多，蔬菜均有，不一定要吃魔芋面！

四、假魔芋面跟真魔芋面怎么区别？

魔芋粉真假及好坏的鉴别方法：

1、魔芋粉是晶体状的颗粒，不是很细很细的粉，用手搓或用眼看都可以感觉到的！

2、真正的魔芋粉的粉沫是有腥味的，腥味小的魔芋粉品质很好，腥味大的魔芋粉品质差，没有腥味的魔芋粉一般是淀粉。

3、魔芋粉是水溶性的，魔芋粉只要与水接触就会溶解膨胀，不管是冷水还是热水，只是冷水膨胀得慢些，热水膨胀得快些。淀粉遇到冷水是不会膨胀的，会变成白色的液体。

4、淀粉需要用冷水现调匀，变成白色的液体后，再用沸水冲，这样做的目的是让淀粉受热均匀，沸水让淀粉由生变熟，产生膨胀。给人以魔芋粉吸水膨胀得感觉。

5、魔芋粉2-3 克，即可膨胀为 200克的稠稠的一杯，而淀粉要 12-16克能调出，200克的一杯。

6、真的魔芋粉，主要成分是葡甘聚糖，是最好的水溶性膳食纤维，吃到人体内，不会被人体消化吸水，它会在人体的胃肠中过一遍，带走体内的宿便，是人体的清道夫，有通便排毒、降糖、降三高、抗癌的功效。假的魔芋粉是淀粉，吃入体内，很快被消化，血糖升高，很快变饿，对三高病人有很多的危害，尤其是糖尿病人的危害更大。

7、真的魔芋粉，加碱可以做成魔芋豆腐。假的魔芋粉是不可能做成魔芋豆腐的。

8、在冲好的魔芋粉中加入碘酊，不变色的是魔芋粉，变成蓝色的是淀粉。

9、假的魔芋粉，看起来很便宜，几十元一斤，但吃下来比真的魔芋粉还贵，真的魔芋粉2克就能冲一杯，假的魔芋粉要15克才能冲一杯，吃一次是真魔芋粉的7.5倍，吃下来当然更贵！

五、魔芋粉怎么做成魔芋面？

材料：魔芋粉100克，面粉150克、清水 120克、细盐

做法：

1、将细盐用清水融化

2、将淡盐水冲入魔芋粉和面粉中，用筷子搅成面絮

3、用手将面絮揉成光滑的面团，盖上一块湿布，饧上15分钟

4、将面团再反复揉搓一遍，案板上撒上干面粉，将面团压扁

5、往四周擀开

6、将压扁的面团擀成很薄的薄片

7、用刀切成均匀的面条

8、在切好的面条上撒上点干面粉，用手抖开即可

六、无油方便面热量？

无油方便面的热量相对较低。因为油是高热量的食物，而无油方便面不含油脂成分，故热量会相对较低。不过需要注意的是，无油方便面中可能含有较多的添加剂和调味料，对人体不太健康。如果想吃的更健康，可以考虑添加蔬菜或水煮蛋等食材，丰富营养，降低热量密度，使之更加健康。面食作为中国人的主食，经过改良成为方便面，丰富了我们的日常生活。但是，如今方便面的营养价值和健康性备受争议，因此我们需要掌握一些方便面的知识，如何选择适合自己的方便面，以及如何吃方便面才更加健康等等。

七、魔芋面家常做法？

1、食材：魔芋面1500g、鸡蛋4只、胡萝卜1根、卷心菜半颗、洋葱半个、蒜2瓣、生抽适量、耗油适量、食盐适量、鸡精1勺、植物油适量。

2、魔芋面冲洗两遍，放入已煮开水的锅内，放一点醋，大火煮沸，捞出魔芋面用冷水冲洗下，沥干。

3、胡萝卜洗干净后，去皮，擦丝，备用。

4、洋葱、蒜分别洗干净后，切片，备用。

5、卷心菜洗干净后，去根部，切碎，备用。

6、鸡蛋打散，搅拌均匀，备用。

7、不粘锅内倒入适量食用油，烧热后，放入洋葱，炒香后加入蒜，翻炒至洋葱软烂。

8、再加入胡萝卜丝，炒软后，倒入打好的鸡蛋，把蛋煎熟，备用。

9、再加入卷心菜，炒软后，加入魔芋面、耗油、生抽、食盐和鸡精，翻炒。

10、炒至魔芋面熟，魔芋面很容易熟的，大概5分钟左右就可以了。

11、盛出就可以食用了。

八、魔芋面煮多久？

魔芋面先过冷水浸泡几分钟，再用大火烧开水煮2-3分钟

九、魔芋丝面做法？

魔芋丝 (150公克)

小黄瓜 (一条)

小蕃茄 (5颗)

芹菜 (一根)

辣椒 (一根)

柠檬汁 一小勺

金桔汁 一小勺

糖 2小勺

黄芥末酱 15公克

素蚝油 1小匙

冷开水 1小匙

橄榄油 1小匙

方法/步骤

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魔芋丝以沸水汆烫后捞起，以冷水泡凉备用。

2/4

小黄瓜切丝泡水备用；小蕃茄洗净去蒂对切；芹菜切细末；辣椒去籽切末备用。

3/4

将调味料的所有材料搅拌均匀备用。

4/4

先将作法2的小黄瓜丝摆于盘中，再摆上作法1的魔芋丝，再放上作法2的芹菜末、辣椒末及部份小蕃茄，最后将调味酱汁淋在上面，盘边再摆上其余的小蕃茄装饰即可。

十、什么品牌魔芋面？

银川益康魔芋食品有限公司成立于2008年，坐落于宁夏银川市金凤区工业集中区。公司注册资金1000万元，项目总投资6175万元，占地47亩，现有员工100余人。公司是一家集魔芋生物食品研发、生产、销售为一体的农业产业化公司。公司项目分为一、二、三期工程。一期工程主要开发魔芋素食；二期工程主要开发魔芋休闲食品；三期工程主要开发保健食品和魔芋饮品。

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