面食花山简单做法？ 简单炸面食做法？

一、面食花山简单做法？

面食的花样做法：

（一）和面

1、面粉一般选用中筋面粉比较适合做馒头（市面上一般没有特别说明的都是中筋面粉）

2、酵母一般都是活性干酵母，泡打粉、小苏打、白糖，食盐、这四个是常见的辅助材料。一般发酵只用活性干酵母就可以了，泡打粉和酵母一般都是做馒头，烘焙常用到的辅助产品。

泡打粉是一种复合膨松剂，泡打粉是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。

泡打粉最主要起到蓬松的作用。只要发酵到位，泡打粉可以不用加，白糖可以促进酵母的发酵，食盐可以让面团变的劲道，大家可以按照要求取舍。

3、和面的水温一般37℃是最佳的酵母活跃温度

4、花样馒头最主要的就是颜色，造型，口感最为重要，一般选用不容易变色的蔬菜、水果榨汁或者蒸熟捣成泥和面，不管是榨的汁还是做的蔬菜泥，和水的用量是很相近的，一般不易变色的有紫薯，菠菜，南瓜，红薯，山药，胡萝卜，蝶豆花等。

5、花样馒头做的时候面团一般都会偏硬一点，最常见的比例是面粉:酵母:温水=200克:1克：95毫升，泡打粉、小苏打、白糖、食盐、要是加的话这个比例里边加1-2克。（少量的白糖可以起到促进酵母发酵的作用，泡打粉最主要起蓬松的作用，小苏打最主要是去除面团发酵后的酸味，小苏打一般在面团发酵以后选择加还是不加，少量的食盐可以增加馒头的筋性）

6、刚开始学和面的朋友，在刚开始加水的时候可以选择一次少倒一点，等面粉里边疙瘩越来越多就先揉面团，这个时候加水就不要倒了，用手往里边撩，减少每次的加水量，最后揉成面团的时候，两只手上沾点水，多揉一会，就能做到手光面光盆光了。

二、简单炸面食做法？

食材：面粉100克、韭菜50克、盐，胡椒粉适量、鸡蛋1个、香油适量。

做法：

1、把面粉放盆里，再磕入1个鸡蛋，把面粉和鸡蛋搅拌和成面团，这个面粉和鸡蛋的量正好，不用再加水了，然后盖上盖子饧上10 分钟。

2、把韭菜择去杂物,洗净切成碎粒。

3、再把韭菜放碗里,加入1小勺盐,1小勺胡椒粉,1小勺香油,搅拌均匀,制成韭菜馅。

4、把饧好的面团搓成长条,再揪成四个小剂子。

5、把剂子用擀面棒擀成圆形面皮。

6、再用汤勺舀一勺韭菜馅，放在面皮上，包成包子形状，再压扁，擀成面饼生坯。

7、炒锅里放入足量的油，等油有七成熟时，把面饼生坯放入油锅里，调小火炸制。

8、等面饼定型后，迅速将面饼翻面，炸制另一面，直至将面饼的两面炸成金黄为好。

9、然后出锅摆入盘子里，这样皮酥菜香的炸韭菜馅油饼就做好了。

三、面食狗的简单做法？

用料：

白面团    一个  

可可面团    一个  

红曲面面团    一个  

做法：

1.白面团30克，揉光，整圆，做狗狗头。

2.可可面团擀薄，切成三角形。

3.粘在狗头上。

4.白面团和可可面团做出眼睛。

5.1.5克白面团，做出鼻子。

6.白面团和红曲面团搓成水滴，粘在一起，底部剪平，对折一下，做出耳朵。

1到6步骤拼接粘合，鼻子装饰，狗头部分完成。25克白面团，揉光，整成鸡蛋形，大的一头用刀背压出痕迹，做狗狗屁股。

四、面食的各种简单做法？

大家都知道北方人一般都比较爱吃面食，面食的做法也非常的多，各种做法换着来，下面分享1款面食的做法，非常适合当早餐，做法简单、自己做的早餐面食更合家人口味。

南瓜馒头

原料：老南瓜200g、面粉300g、耐高糖酵母粉3g、葡萄干10粒、干面粉适量；

【详细做法】：

1、南瓜去皮切片上锅蒸熟后放凉备用；

2、熟南瓜搅拌成泥，加入酵母粉、面粉；

3、揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大；

4、发酵好的面团内部会有蜂窝状，柔软蓬松，但不会轻易塌陷；

5、将发酵好的面团取到揉面垫上，撒一些干粉，揉至光滑；

6、分成若干个小面团，揉圆备用；

7、用一根牙签在面团上按压出纹路，使圆面团看起来看南瓜的样子；

8、中间再插一颗葡萄干，就更像一个小南瓜了；

9、整形好以后醒发5分钟，如果制作的速度慢，可以不用醒发，直接上锅蒸20分钟，关火后焖2分钟即可。如果醒发时间过长，南瓜馒头的纹路就会浅了，反而不好看了。

五、最简单的面食做法？

最简单的面食做法，莫过于在家里做的香葱鸡蛋饼，它快捷、方便、再配上一杯牛奶或者豆浆，好吃又有营养，是上班族和上学孩子的早餐的首选。下面介绍一下家常香葱鸡蛋饼的做法。

食材

面粉 1汤勺

鸡蛋 1个

盐 适量

水 1勺半

方法/步骤

1、一般一汤勺面粉可以做2个薄点的饼子。用几勺面粉就要看看家人要吃多少饼了，吃多少做多少，做多了剩下了，就不好吃了，香葱鸡蛋饼最好是现做现吃，才能吃到饼的葱香，蛋香和面的香味。

2、准备好小葱，洗干净切小段备用。

3、拿一个大点的碗，舀一勺面粉放在碗里，打一个鸡蛋放一点点盐。

4、用舀面粉的勺子，加一勺半水调成稀糊状，稀糊不能太干，用勺子舀一勺，拿起来，倒出时可以像水一样流下来，但也不要太稀了，水太多了不好饼子了，一般一勺面粉加入鸡蛋后再加一汤勺半水就可以了。

5、调鸡蛋面糊要把干面粉都压开，和匀，再把准备好的小葱放进去搅拌均匀。搅拌均匀后就准备煎鸡蛋饼了。

6、开火，用最小火，平底锅里放一勺油，又在锅里转均匀，舀一勺面粉鸡蛋糊，倒入平底锅中间，拿起锅慢慢倾斜着转圈，让面糊自然成形圆饼了状。

7、当面糊形成圆饼后，可以开打大点火煎，这时饼子在锅里可以移动了，拿起平底锅，让饼子在锅里不停转动，让饼子受热均匀。

8、煎好一面后，再翻一面煎，煎的时候要不断转动饼子，不要煎糊了，掌握好火候，翻过来看看，2面都煎黄了，就可以起锅了。

9、好吃好看又有营养的香葱鸡蛋饼就做好了，赶快趁热吃吧。

六、黄瓜做面食简单做法？

食材：黄瓜 2根 、 清水 200ml 、 高筋面粉 300g 、 盐 3g 、 洋葱 1个 、 胡萝卜 1根 、 鸡胸肉 1块 、 黄豆酱 1大勺 、 老抽 5g 、 酱油心生 适量 、 小鲜侣调味汁 适量 、 清水 半碗 、 水淀粉 半碗 、 葱白 少许

步骤：1、2根黄瓜清洗干净，去皮（用黄瓜皮榨汁）；

2、凤梨养生机中放入滤网，倒入黄瓜皮、200ml清水，选择果汁沙冰键打成黄瓜汁（取用190ml黄瓜汁）；

3、碗中倒入300克高筋面粉、3克盐，倒入190ml黄瓜汁，边倒边搅拌成絮状；

4、开始揉面，一开始可能会比较黏手，可以先盖上保鲜膜醒10分钟左右再去揉；

5、醒好继续揉面，会发现不怎么沾手了，继续揉成光滑的面团；

6、案板上抹上适量植物油防止粘黏，放上面团，涂抹上食用油，再微微压扁

7、擀成1cm厚的面饼；

8、切成1cm左右宽的面条；

9、准备一个盘子抹上植物油

10、放入面条后再抹上适量植物油，防止粘连；盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚上备用；

11、第二天面条醒好了，开始准备酱料，将洋葱切丁，胡萝卜切丁，葱白切圈，鸡胸肉切丁；

12、锅预热倒入适量植物油，放入葱白炒香后倒入鸡胸肉丁翻炒至变色；

13、倒入胡萝卜丁、洋葱丁，1大勺黄豆酱、5克老抽、适量小鲜侣调味汁；再挤入适量酱油心生；

14、充分翻炒均匀倒入半碗清水煮开；煮至咕噜咕噜冒泡后，倒入半碗水淀粉边搅拌边煮；煮至沸腾变得浓稠后关火待用；

15、取出冷藏了一晚上的面条，此时已经变得非常有弹性，每根依次压扁；再提起两头，一边拍打，一边拉伸；变长后绕圈，继续拉伸，拍打；不断反复拍打；直至非常有韧性；

16、锅烧开水，放入面条煮至熟透变得有点点透明的状态；盛出过凉开水；

17、沥干水分装碗，放上适量黄瓜丝淋上煮好的料汁（也可以放胡萝卜丝等各种你喜欢的）

18、记得一定要翻拌均匀再吃，让酱料充分的和面条融合在一起，特别美味！

七、简单好吃的面食做法？

一、鸡蛋泡泡饼

材料：面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、鸡精、味精、十三香、酵母、白糖少许、菜籽油。

1.盆中加入面粉，打入鸡蛋，一斤面约四个鸡蛋，加入温水搅成比较稠的糊，加入酵母、少许白糖，充分搅匀，盖上盖子醒发半小时以上。

2.醒好之后，加入调入盐、鸡精、味精、胡椒粉、十三香、可以加点香葱花或者韭菜碎增加风味，充分搅匀。

3.锅烧宽油，油温六成热，用小勺子舀一勺放入油锅中，以此类推逐一放入，炸至鼓起发胖，表皮金黄，即可出锅控油装盘。松软可口，咸香味美。

二、萨其马

材料：面粉、鸡蛋、泡打粉、酵母粉、白糖、鸡蛋、干果、芝麻、蜂蜜、麦芽糖、色拉油。

1.面粉中加入泡打粉、酵母粉、打入鸡蛋、少许白糖，和成面团。醒发至两倍大，擀成大片，切成均匀的条。

2.锅烧宽油，油温五成热，下入面条，炸至蓬松漂起，即可迅速捞出控油。

3.锅里加入少许清水，白糖，麦芽糖、蜂蜜、熬至可以拉丝，关火，下入炸好的面条，迅速翻拌均匀，撒入喜欢吃的坚果仁和干果，再次翻拌均匀。

4.案板上撒上芝麻，将裹匀糖浆的面条铺在上面，压平整，略冷却，改刀切块装盘。香甜松软，特别解馋。

八、简单面食做法懒人教程？

面食（南瓜饼）教程如下

原料：糯米粉200克，净南瓜300克，豆沙馅或（莲茸馅）200克，白糖50克，吉士粉25克，色拉油少许，白芝麻适量。

制法：将南瓜蒸熟，捣成泥与糯米粉，白糖，吉士粉，色拉油，混合拌匀，揉至成面团，将面团下25克面剂，按扁包入豆沙馅，捏成圆形饼坯沾上白芝麻（备用）。

做法：将平锅烧热淋入油，摆入南瓜饼，以中火煎至两面金黄色即熟。

特点：外香里软，甜糯可口。

九、炸面食太阳花简单做法？

食材清单

米粉500g 、 面粉250g 、 鸡蛋2个 、 白糖250g

烹饪步骤

1把材料全部混合在一起，加入少许水，变成带点稀的混合液，

2油温要高，将模具放入锅中，让模具一起加热，

3油温和模具够高后，将模具放入混合液，

4记住不能没过模具，否则不会自动脱模，要准备木筷子，有点黄了要马上翻面，两面都带点黄就熟了，

5模具至少要两个，轮流用，保证模具热的，做几个后，油温太高容易变黑，要适当小火！

6这样太阳花就做好了。

十、有没有简单的面食做法？

糊塌子是一道简单又美味的家常小吃。首先将嫩西葫芦去瓤后切成丝，放入碗中，加入盐、鸡精、胡椒粉、少许香油，打入鸡蛋，然后逐渐加入面粉，搅拌均匀成略稠的糊状。

接着预热平底锅，刷一层食用油，倒入糊，摊成薄片，烙至两面金黄色。出锅后，可改刀装盘，配以蒜汁食用，制作简单味道更佳。

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