煎包的做法水煎千层饼包的做法？

一、煎包的做法水煎千层饼包的做法？

铁锅鏊子烧热，加入底油，把包好的煎包整齐的摆放到锅中，等个三几分钟，包子底部成型起焦皮，加入适量的粉欠水，盖上盖子大火烧七分钟左右，等到包子煎熟，锅底水干，淋上香油翻个即可出锅食用。

二、煎饺煎包的做法窍门？

煎包煎饺

— 食材清单 —

主料:

面粉250克

辅料:

韭菜200克

鸡蛋4颗

猪肉300克

盐小勺2勺

蚝油小勺3勺

糖2克

老抽5勺

生抽4勺

五香粉3克

食用油15毫升，差不多小勺8勺

芝麻油15毫升

— 烹饪步骤 —

1· 正常冷水和面，醒10分钟再揉光滑后分成小剂子

2· 做馅，我用的是韭菜、猪肉、熟芝麻、粉丝、木耳、鸡蛋。

步骤：粉丝木耳要先用温水浸泡，再煮熟，切碎，鸡蛋用油煎后切碎，韭菜直接切碎不用腌。加入调理按照一个方向搅均匀即可。

注意：鸡蛋、木耳、粉丝都要放凉才可以搅进食材里。

3· 按照喜欢的形状包好，我喜欢煎饺孩子喜欢煎包。煎包面跟饺子一样不用醒发

4· 找个不沾锅，锅底倒油，摆放整齐后盖盖，大火2分钟后倒入冷水，水稍微多点，在包子的三分之一左右

5· 小火煎制差不多这样后转大火收水。水差不多干了撒点芝麻就可以出锅了，喜欢鸡蛋的也可以这时候打两个鸡蛋打散最低

6· 出锅

7· 皮薄馅鲜

三、长征煎包的做法？

原料

面粉1000克、五花肉400克、韭菜500克、酵母(干)6克、油2大勺、盐2小勺、醋1/2小勺、葱5克、姜5克、生抽2小勺、香油1小勺、水淀粉半碗、五香粉1/4小勺、白酒、水500克。

做法

1、葱姜切碎；五花肉切小丁。

2、炒锅里放1大勺花生油，油热后将五花肉丁下锅煸炒，加入2小勺生抽、1小勺盐、半小勺醋、1/4小勺五香粉和少许白酒翻炒均匀。

3、温水溶解酵母将温水一点点倒入面粉中，活成面团，温暖处发酵。

4、韭菜洗净后切末，加入事先炒好的肉丁，再加入少许的盐和1小勺香油拌匀即成包子馅。

5、面团搓成长条，切成剂子，擀成面皮，包入馅料，捏合成大饺子状，盖上布，醒发20分钟。

6、平底锅中均匀抹少许油，加热后，将包子均匀铺满锅子，包子之间留空隙，到包子的底部变金黄时，倒入事先调好的水淀粉(淀粉：水=1:10)，水淀粉的量只需没过锅底即可。

7、盖上锅盖，小火焖烧，等到锅子中的水全部烧干时就可关火，将锅盖打开，铲出包子即可。

四、小煎包的做法？

1.食材准备：500克面粉，小葱5根，牛肉300克，黑芝麻适量

2.和面：碗中加入500克面粉，一小勺盐，一克小苏打，10克发酵粉，温水和面，揉成面团盖盖放温暖处醒发30分钟

3.调馅：牛肉搅碎放入碗中，加入一颗鸡蛋，一勺盐，一勺鸡精，一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，顺着一个方向搅拌上劲，最后加入葱花搅拌均匀备用

4.面团醒发两倍大取出揉面排气，搓成长条，切成大小均匀的小剂子，擀皮包馅，跟包包子一样，全部包好后，电饼档预热倒油，放入包子

5.调面糊：两勺面粉，适量清水，搅拌均匀倒在包子上，在淋入食用油，盖盖焖煎20分钟

6.最后撒上葱花，黑芝麻，盖盖再煎3分钟即可出锅

五、铅山煎包的做法？

面团：面粉500克，温水300克，白糖10克，酵母粉3克

馅料：猪肉馅400克，大葱2棵，生抽2茶匙，姜粉1/3茶匙，老抽1茶匙，香油2茶匙，料酒1茶匙，食盐适量

做法：

1.面粉、酵母粉、白糖混合均匀，逐次加入温水揉光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处醒发。

2.醒发面团的时候来调制馅料，猪肉馅400克，大葱2棵

3.猪肉馅中加入料酒、1茶匙老抽、2茶匙生抽、1茶匙蚝油、姜粉、食盐搅拌均匀

4.搅拌均匀的肉馅中分次加入高汤或水超一个方向搅打上劲

5.大葱切末

6.切好的葱末放入搅打好的肉馅中，加入食用油，香油（香油、食用油淋在大葱末）

7.用时拌匀即可（加入大葱后，馅料尽量不要提前拌，用时拌匀即好）

8.面团醒发至两倍大（用手沾些面粉，戳一下面团不回缩即好）

9.醒发好的面团放在案板上揉匀排气。

10.揉匀的面团搓长下剂子

11.下好的剂子团圆，擀成四边薄中间略厚的面皮，放入调制好的馅料，按自己方式包成包子。

12.所有依次包好后再次醒10分钟左右。

13.锅中放少许底油，码入醒发好的包子小火煎至底边稍有硬嘠，倒入面粉水(面粉水的比例10：1）

14.倒入面粉水后，快速盖上盖子，中小火焖煎。

15.煎至水份基本收干，打开盖子，撒上香葱末、白芝麻，小火煎1分钟左右即好。

六、绿豆煎包的做法？

50g温水里加入1g酵母，搅拌融化，静置十分钟，让酵母准备好工作。

步骤 2

十分钟后加入100g面粉15g糖（我口味清淡，15g很寡淡，喜欢甜的自己适量增加）揉成面团

步骤 3

加上保鲜膜，发酵至两倍大。我是用的冰箱冷藏发酵法提早一天晚上放进冰箱，早上起来就可以直接用了。

步骤 4

将面团均匀分成三份每份50g左右，将绿豆馅均匀分成三份每份30g左右。

步骤 5

然后就可以包起来啦。

步骤 6

放上蒸笼二次发酵。

步骤 7

开火蒸20分钟即可。

七、手指煎包的做法？

用料:饺子皮60张，猪肉馅(3肥7瘦)260克，葱姜水60克左右，熟黑芝麻、葱花适量，

调料:盐、鸡粉、五香粉2克1克1克，蚝油、生抽、酱油、香油各5克，鸡蛋小个30克。

步骤

1、生姜和小葱各一半切细剁碎，装入杯子加水搅几下让葱姜出汁水，放一会再搅几下，用时过滤即成葱姜水。

2、熟黑芝麻，葱花备用。

3、肉馅加所有调料拌匀入味。

4、分次加入葱姜水顺着一个方向不停搅打，让肉馅充分吃进水分并搅打上劲，然后放冰箱冷冻干点好包。

5、4张圆皮重叠，用6cm圆切模切下一圈，用湿纱布盖上放风干。

6、放入肉馅，不宜多，皮太小肉馅多了收囗时容易挤出来。

7、借助左手拇指和食指推褶，右手拇指和食指向前捏褶，饺孑皮有韧性但没有延展性，捏褶手法和发面包子一样，只是动作慢点，不过这个手法熟练了发面包子捏褶就不成问题了。

8、拇指和食指捏住笫一褶，一褶一褶向前捏，最后一褶向左转一下收好囗。

9、还有几褶就捏好了。包子虽小一共可以捏16到17褶。

10、电煎铛或平底锅中高火预热一下，然后调中火刷两层油(燃气炉调中小火)留出空隙摆放生胚(下一步加热水时稍有膨胀)，表面喷洒些水盖上盖煎制约6分钟。

11、煎至底面微黄，倒入150克热水，调中高火，盖好盖，待水汽快收干时会发出吱吱响声约5分钟，这时开盖。

12、撒上黑芝麻和葱花，盖盖焖2分钟即可。

八、莆田煎包的做法？

主料

面粉200g 发酵粉5g

粉丝100g 胡萝卜1个

包菜100g 五花肉200g

香菇20个 葱适量

盐 酱油

莆田煎包的做法步骤

1. 先把所有材料切碎

2. 葱花忘记拍了

3. 加温水和面，夏天放置30分钟左右，让面醒下

4. 把所有料翻炒一下

九、拇指煎包的做法？

步骤/方式1

花椒在锅中炒出香味后，加凉水烧开

步骤/方式2

在烧开的水中放入一块浓汤宝（这是多汁的关键哦～）

步骤/方式3

备好五花肉七瘦三肥（没有一点肥肉不好吃哦）

步骤/方式4

手动剁成肉馅，嫌累的可以加家里的大怨种帮你剁（当然可以请料理机帮忙）

步骤/方式5

加入如图调料搅拌匀

步骤/方式6

少量多次加入花椒肉汤搅打上劲

步骤/方式7

拿出饺子皮 ，随便怎么包 ，把肉馅包进去只要不露馅就行，自己吃的没那么多讲究外形～最好是包成包子形状哦

步骤/方式8

像这样子

步骤/方式9

煎制方法：

生煎包我采用水油煎的方式，热锅冷油，放入生胚，中小火煎制底部淡黄色，加入凉水可以漠到生胚一半高度的位置，转小火盖盖焖到水分收光位置。（一开始别不舍得放油哦～）最后撒上黑白芝麻和葱花就好啦～

步骤/方式10

成品底部，金黄色的非常脆，内部肉馅饱满

十、牛肉煎包的做法？

食材清单

牛肉沫 250克 、 生抽 2匙 、 蚝油 50克 、 普通面粉 250克 、 温水 120克 、 酵母 3克 、 牛心菜 300克 、 白洋葱 200克 、 孜然，咖喱粉，盐，糖，白胡椒粉

烹饪步骤

1/4

热锅冷油下咖喱粉炒出香味，放入白洋葱炒软再加牛心菜，熟透盛出晾凉。

2/4

牛肉沫加入料酒先去腥，按照自己口味进行调味，加水慢慢上劲。将凉透的菜拌入，搅匀后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏。

3/4

面粉部分就是按照做包子的方法和匀，发酵好后排气擀出中心后四周薄的面皮，包馅儿，收口朝下。

最后一步

锅内放底油，还是收口朝下，煎到底部金黄，加入一小碗水，盖上盖子，闷熟。开盖等水分蒸发，翻个面再煎一下，两面金黄了就可以出锅了

登载此文只为提供信息参考，并不用于任何商业目的。如有侵权，请及时联系我们：cp688cp688@163.com