糍粑桶请问糍粑桶怎么制作、或者是哪里有买的?
一、糍粑桶请问糍粑桶怎么制作、或者是哪里有买的?
买回来的糍粑先用一张布包着,然后再用塑料袋密封。放在阴凉处。放置7天。先用布包着是为了防止“盗汗”,糍粑发霉。7天之后就可把糍粑取出,放在桶里。桶内的水淹过糍粑10厘米即可。切记不能换水,频繁的换水会导致糍粑变酸。等取出糍粑的时候用清水清洗即可。 糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹捣成泥状制作而成,一般此类型的食物都可以叫做糍粑。南方各族小吃,是中国南方一些地区流行的美食。
二、圆糍粑做法?
材料:糯米粉、水、红糖、白糖、蜂蜜、食用油。
做法:
1.将水加入糯米粉中;
2.一边加一边将糯米粉揉成面团
3.再搓成小汤圆,排列在盘里;
4.起锅加少量水,开火,加入白糖、红糖,熬成汁,再滴少许蜂蜜,熬好备用;
5.锅中放油,开中火,油温六成热时下入糯米团炸制;
6.等待炸至表面金黄、漂浮起来时捞出,控油,不要炸过久,以免膨胀至爆裂;
7.把炸好的汤圆倒入有糖汁的锅中,用汤匙帮粑粑翻面,让粑粑均匀上汁;
8.再次开火,煮至糖水略收干即可装盘。
三、毕业糍粑做法?
原料:
糯米粉300克,花生粉100克,细砂糖30+20克,清水适量,油少许
做法
1、把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀,调成糯米浆
2、用纸巾把盘子擦一层薄油,然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉
3、把花生粉倒入不粘锅里用小火翻炒5分钟至香,然后盛出加入20克白糖拌匀备用
4、把稍微放凉的糯米糕用剪刀剪成小块在花生粉里,全身裹上花生粉即可盛盘食用
四、干糍粑做法?
工具/原料
糯米 (400克)
白糖 25克
方法/步骤
1/15
将糯米放在水里泡一会。
2/15
将泡好的糯米放在蒸锅里。
3/15
用筷子摊开。
4/15
盖上盖子大火蒸熟。
5/15
将蒸好的糯米饭盛出,把糯米饭放在破壁机里打碎。
6/15
在菜板上铺上保鲜膜。
7/15
带上手套将糯米饭捏成团。
8/15
用保鲜膜将糯米团包起来。
9/15
放进冰箱冷冻半小时左右。
10/15
将糯米团切成小片。
11/15
起锅烧油至油热。
12/15
依次放入糯米块。
13/15
边炸边用筷子翻动。
14/15
炸至金黄色。
15/15
出锅装盘一份美味的糍粑就做好了。
五、春花糍粑做法?
可将春花糍粑沾上打散的鸡蛋液,放入平底锅中煎至两面金黄。
六、冷冻糍粑做法?
冷冻糍粑可以放在低的油温里小火慢炸。
七、沙堆糍粑做法?
答:糯米粉300克,花生粉100克,细砂糖30+20克,清水适量,油少许(擦盘子用)
做法
1、把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀,调成糯米浆
2、用纸巾把盘子擦一层薄油,然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉
3、把花生粉倒入不粘锅里用小火翻炒5分钟至香,然后盛出加入20克白糖拌匀备用
4、把稍微放凉的糯米糕用剪刀剪成小块在花生粉里,全身裹上花生粉即可盛盘食用
八、客家糍粑做法?
主料
糯米粉330克
花生仁220克
辅料
白糖120克
糖粉50克
清水270克
客家糍粑粄的做法步骤
1.30克糯米粉内加入50克糖粉,加入270克水。
2.和成光滑的粉团待用。
3.花生入烤箱上下火170度烤约16分钟。
4.烤好的花生冷却后去皮,加入料理杯中。
5.接着倒入白糖。
6.启动料理机从1档到4档,打约30秒即成糍粑粄的馅料。
7.取适量糯米粉团用手摊开成圆片,加入适量花生粉馅。
8.收口后搓圆,放在油布上,入蒸锅蒸约20分钟,取出后外面裹上椰蓉即可。
九、糍粑正宗做法?
糍粑做法如下
原 料;糯米500克、红糖100克、黄豆粉50克、花生仁50克。
操 作
1、糯米用清水淘洗干净,拣出谷壳杂质,用末过糯米的冷水浸泡10小时。
2、将浸泡好的糯米捞出沥干,放入铺好屉布的笼屉中,大火加热蒸锅中的水,大火蒸40分钟,期间每隔10分钟在糯米上洒少许热水,防止糯米变干。
3、趁热将蒸好的糯米倒入盆中,用饭勺翻拌碾压,直至米团变得非常粘,并且完全没有米粒,制成糯米糍粑米团。用热水浸湿的湿布将基础糍粑盖好,防止降温变干。
4、黄豆粉放入干净炒锅,用微火加热炒锅,同时不停地翻炒直至黄豆粉微微变黄。
5、将花生仁放入炒锅,用微火加热,一边烘焙一边翻炒直至花生表皮的红衣开始脱落,花生仁颜色变黄。将花生表皮红衣搓掉,把花生仁放入粉碎机中打成花生粉,花生粉不需要非常细腻,粗糙一些也可以。
6、花生粉和黄豆粉放入大碗中,混合均匀别用。
7、红糖放入小煮锅,加入少许热水搅拌均匀,用微火加热直至红糖水变得微微黏稠。
8、将基础糍粑米团揪成兵乓球大小的小份,搓成球形,放在混合粉中,沾满粉末后放入盘中,上桌前在糍粑团上淋上红糖糖浆。
十、水糍粑做法?
主料
水磨糯米粉200克
水140克
辅料
红糖适量
步骤1
准备水磨糯米粉
步骤2
分次加水,直到没有干面
步骤3
最后的状态是用手可以捏成团,再用手一压就会散开。
步骤4
蒸笼铺上屉布,把糯米粉握成一个个小团放上蒸屉。不要做得太大,不然不容易蒸透
步骤5
上汽后蒸25分钟
步骤6
盆中抹上一层熟油防粘,放上蒸好的糯米,用合适的工具反复锤捣面团,多锤捣一会,吃起来才会筋道。
步骤7
做好的面团铺在抹油的保险膜上
步骤8
把手上和刀上抹点油,可以防粘,操作起来更加容易。分成小块
步骤9
把红糖加一点热水然后隔热水融化成红糖汁
步骤10
浇在做好的糍粑上即可享用
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