广西传统米饼的做法比例？
一、广西传统米饼的做法比例？
主料
剩米饭
50g
鸡蛋
1只
葱
10g
辅料
花生油
10ml
食盐
1勺
步骤
1.准备剩米饭和葱花
2.鸡蛋一只，打散备用
3.将打散的鸡蛋液和剩米饭，葱花拌匀，加入适量盐调味
4.拌匀
5.锅中热油，加入拌匀的饭糊
6.煎另一面
7.熟后切块就可以开吃了
二、传统打饼的做法？
打饼子是属于一种比较传统的美食，主要材料是由鸡蛋以及面粉加上各种调味料所制作而成，不仅口感好，而且其中的营养价值也很高，深受人们的喜爱，而做法也是非常简单的，自己在家也可以制作，首先需要准备好面粉以及鸡蛋加上油炸粉，将调味料放入下入油锅中即可。
做法1：
材料：大颗牡蛎，面包粉，鸡蛋，油炸粉，老酒，味精，虾油，胡椒粉。
1、将牡蛎洗净沥干，然后将调料倒入牡蛎中搅拌均匀。
2、牡蛎按顺序先裹一层粉然后在裹上蛋液，最后裹上面包粉。
3、锅中倒入油7层热时将包好面包粉的牡蛎逐个放入油锅内炸至金黄色时即可出锅，沥干油装盘即可。
做法2：
材料：发酵面团3杯、酥油2汤匙、油10汤匙、鸡蛋黄3个、白芝麻1杯。
烫面材料：面粉2杯、热水3/4杯、盐1/2茶匙。
油酥材料：油1/4杯、面粉3/4杯。
1、烤炉开350F。
2、油酥：1/4杯油烧热，关小火。 下3/4杯面粉翻炒约5分钟，直到面粉呈花生酱色。
3、烫面：1/2茶匙盐放入2杯面粉。 把3/4杯开水慢慢倒入面粉，边倒边用筷子搅拌。 待稍凉，把面粉揉成表面光滑的面团。 盖上湿毛巾醒30分钟。
4、工作台撒满面粉，把烫面和发酵面团放在一起揉搓均匀。
5、把面团擀成长方形薄片。 上面均匀地铺满酥油，再撒满油酥。
6、把面团左边，右边，上边，下边各向中间折1/3，一共9层。 把面团擀薄。
7、从一边开始卷面团，卷成像旧式望远镜形状的长圆筒，分10份。
8、烧饼：把白芝麻平铺在盘底，用筷子把蛋黄液搅匀。把每份面团开口处用手捏合。 两只手同时握住面团，把面团捏细。双手捏住一份面团两端，像拧麻花一样向相反方向拧，边拧边往中间合陇，形成一个中间厚，边缘薄的粗矮园筒。 用手把面团按扁。把面饼表面刷蛋黄液，把有蛋黄液的一面放入盘子沾满芝麻。 用手压面饼表面把芝麻压实。把面饼另一面也刷蛋黄液和沾芝麻。 用手把芝麻压实。把炉子开得比中火稍大一点。 烧热锅，撒一汤匙油，把面饼两面煎黄。把烧饼放入烤炉，每面烤15分钟。
三、荔浦米饼做法视频教程？
糯米饼是东北非常受欢迎的一道美食，在东北被称为碾饼子，是一道地道的家庭点心，做法并不复杂。好吃的主要原因就在食材和制作步骤上面。接下来介绍一下糯米饼所需要的食材和步骤。
首先制作糯米饼需要准备面粉和糯米粉，白糖，常温水和小磨香油。
第1步将面粉，糯米粉，白糖拌入香油搅拌均匀，盖上盖子闷10分钟左右。
第2步选择自己喜爱的馅料，在擀完面皮儿之后，放入糯米饼中。
第3步采用平底锅进行烙饼，首先要将平底锅预热，将锅热好之后才可以刷油。
在制作烙饼的过程中，我们要注意将烙的糯米饼里面变色才可以翻另一面，多翻几次之后就可以实现两面金黄了，而且这个时候的糯米饼还会微微鼓起，这样就可以出锅了。其次需要注意的是在揉面的时候，可以用按压的方式多揉一会儿，做出来的面饼就会更加的柔软，有弹性，在砧板上要撒些干面粉来防止糯米面粉的粘粘，因为糯米饼的面团特别的软。其中放入香油和白糖的主要原因就是可以让面饼变得更有味道。小磨香油的味道可以和面粉的香味完美结合。
四、传统石磨渣饼的做法？
1、玉米面和白面放入盆中拌匀，酵母粉用温牛奶化开后倒入盆中拌匀。
2、加入白糖拌匀，此时为稍有流动性的稠面糊。
3、盖上保鲜膜放置温暖处发酵，看到面糊表面有气泡产生，且面糊稍微膨起就是发酵好了。
4、平底锅烧热放薄油，用吃饭用的小勺舀一勺倒入锅中，用勺背轻轻向四周推一下使其成圆形。
5、用中小火将两面都用少许油煎成金黄色即可。
五、农家米饼是广东传统的美食？
炒米饼是广东惠州特产。阳江炒米饼俗称粉酥，与佛山盲公饼、中山杏仁饼、西樵大饼合称广东“四大名饼”，在广东都有春节做炒米饼的习俗，如：惠州、东莞、广州、阳江，广东很多地方都有制作传统等。
主要成分是大米、糖，配料根据各地习俗习惯而不同。
制作步骤：将大米翻炒至金黄，而后碾成米粉，和上糖胶及加入各地特色的配料（可以是芝麻、花生、鸡蛋、花生碎、椰丝等），用木制米饼模具碾压后敲出，放入烤炉中烤制而成。
米饼松脆、甘甜、可口，是广东（尤其是岭南一带）的传统美食。根据传统习惯，一般都在秋、冬季里制作，过年时品尝。密封后放于阴凉处储藏，可长久储存。
六、冻米饼的做法？
1
首先准备好我们所需的食材。
2
起锅烧水，水开后放入彩椒焯至熟透。
3
在锅内放入生菜，焯至熟透。PS：制作这类的小饼时，煎的时间较短，所以建议妈妈们先将蔬菜焯熟。
4
生菜菜梗斜切去茎，菜叶剁碎。PS：菜梗斜切能更好地切断纤维素，使宝宝更易咀嚼和消化。
5
彩椒切成小粒。
6
鲜虾去头尾去壳，去除两边虾线。PS：妈妈们可以提前将虾放入冰箱内冷冻10分钟，这样方便去壳和去除虾线。
7
虾仁放入锅内煮熟。PS:妈妈们可以放两片姜片去腥。
8
虾仁捞出后剁碎。PS：虾仁尽量剁的细碎一点，可以使小饼的口感更好。
9
碗内磕入一个鸡蛋，搅打均匀。
10
米粥煮的尽量软烂一点哦。PS：妈妈们可以提前准备好米粥放凉，以免米粥温度过高将蛋液烫熟。
11
蛋液中倒入蔬菜碎、虾仁碎和米粥，搅拌均匀。
12
电陶炉开小火，平底锅内刷少量油。
13
锅内舀入混合蛋液，煎至底部凝固后翻面。PS:饼尽量摊小一点，以免翻面的时候破裂。
14
小饼煎至熟透。
七、乌米饼的做法？
用料
乌米 300克
春卷皮 6张
细砂糖 适量
猪油 一勺
松仁、蜜豆 少许
脆脆甜甜乌米饼的做法
乌米饭蒸熟，也可以电饭煲煮熟。
加入适量白糖和一勺猪油拌匀！乌米变得油亮油亮的。
挖一勺乌米放在春卷皮上，放几颗松子口味更好。
也可以放蜜豆。
平底锅烧热后倒入适量油！把乌米饼放入锅中煎。
两面煎至金黄色即可出锅。
八、东台米饼的做法？
备用食材：
大米饭500克，鸡蛋1个，糯米粉15毫升，粘米粉15毫升，食盐少许，玉米粉15毫升；
制作过程：
第一步，用过夜的大米饭做比较好，在大米饭中加上盐、酱油和胡椒粉，充分搅拌均匀，使得大米饭和调味料可以充分融合；
第二步，磕入1个鸡蛋，加上粘米粉、糯米粉和玉米粉，充分混合均匀，拌好的大米饭装入一个干净的保鲜袋中，放在案板上，用擀面杖开始擀压；
第三步，让其成为一张薄薄的大米饭饼，薄一点的饼煎好的锅巴比较脆，厚饼则比较软，擀好大米饭后，将保鲜袋剪开，然后去掉，米饭饼用刀切成方块；
第四步，大小根据个人的喜好来掌握，切的时候如果觉得比较粘手，可以沾上点水，电饼铛中多刷上点油，将切好的米饭饼摆放在锅中，记得不能叠放；
第五步，开始慢慢煎，直到煎至两面金黄的时候，盛出来，撒上点辣椒粉和孜然粉调味，就可以吃了。
九、炸米饼的做法？
材料主料：大米200g、鸡蛋1个；辅料：花生油适量、盐适量、五香粉适量、面包糠适量炸米饼1准备适量的大米饭，大米饭要加热2在准备一个鸡蛋3给大米里面加上少许的盐和五香粉，均匀搅拌，然后把大米用手揉成一个个小饼子4鸡蛋打散成鸡蛋液5在准备适量的面包糠6把做好的大米饼沾上鸡蛋液7然后在面包糠中滚一下，使米饼都均匀的裹上面包糠8取平底锅，要热锅凉油，等油6成热了，加入做好的米饼油煎9等米饼一面煎好，翻个面继续煎，煎到两面金黄了就可以了10捞出米饼，沥干水分，装盘就可以吃了小贴士1，捏米饼时，要给手上沾点水，这样大米就不会粘到手上2，炸米饼的油温不要太高，6成热了就可以
十、膨化米饼的做法？
如果使用大米制作,提前将大米用凉水浸泡6小时,然后连米带水用料理机打成米浆
粘米粉和盐、糖混合均匀,淋入开水,用木勺翻拌,不烫了之后用手慢慢捏成生米团
生米团光滑不粘手,但是一掰就开的状态是最好的
生米团掰成小碎块,散在盘中尽量不要叠加。是为了受热均匀熟的快
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