炒馍的家常做法？ 家常炒馍的做法？

一、炒馍的家常做法？

鸡蛋西红柿炒馍的家常做法:

1、先准备食材，馍一个，

2、 切小块放碗里备用

3. 两个鸡蛋直接打进放了碗里，这个时候搁点盐（不要太多）

4、把打进的鸡蛋和切好的馍块拌匀

5. 切好葱花备用

6. 热油，放进馍块翻炒直金黄即可，加入盐，十三香，快出锅时加切好的葱花

7. 炒好先盛出放进碗里，其实这个时候已经是可以吃了，不喜欢加西红柿的直接这样吃味道也不错的

8. 锅里倒少量的油，放入切好的西红柿翻炒，加入盐，花椒面，老抽，尽量炒碎，不要有太大的块，也可以下锅前就切碎一些，

9. 待西红柿炒熟再加入之前的馍块一起翻炒，这时候再加一些盐和十三香，老抽，

10. 最后盛出

二、家常炒馍的做法？

食材准备:

馍1个、鸡蛋2个、火腿肠1根、葱花，食用盐少许、鸡精少许、辣椒酱少许、胡椒粉1勺、芝麻香油1勺!

做法:

1馍切小块，火腿肠切片;

2鸡蛋中放少许食盐搅拌均匀，倒入馒头丁中搅拌均匀( 这样炒出来的馍色泽金黄又好看) ;

3锅中将油烧开，放入火腿肠翻炒，再将馍丁放入锅中翻炒，放入鸡精、辣椒酱、胡椒粉、芝麻香油，炒至金黄，表面酥脆，放入葱花就可以出锅了!

三、炒馍丝家常做法？

用料

馍 1个

鸡蛋 2个

火腿肠 1根

娃娃菜 4片

胡萝卜丝 适量

大葱 1根

小米辣，线椒 各3根

水 适量

油 适量

盐 适量

鸡精

做法步骤

1、娃娃菜切丝，火腿肠切丝，胡萝卜丝，葱花，馍切条，鸡蛋

2、坐锅烧油，倒入打散的鸡蛋，炒熟

3、锅中放底油，倒入馍条煎至微黄

4、盛出

5、锅中放油，花椒粒，干红辣椒爆香，捞出

6、下小米辣，葱花炒香

7、倒入火腿丝娃娃菜丝，胡萝卜丝炒软，放馍条，翻炒，加入鸡精，盐炒两分钟出锅

8、装盘，早餐配上花生红枣大米粥，带劲！

四、炒土馍家常做法？

1、原料：馍2个、青椒一根、大葱一段、食用油50克、盐6克、辣椒酱一勺。

2、准备好馒头，青椒和大葱鸡蛋。把馒头切小丁。

3、把鸡蛋打散备用。

4、把青椒和大葱切碎。

5、锅里放油烧热，下入鸡蛋炒散。

6、下大葱炒香后放青椒翻炒。

7、然后放辣椒酱和生抽翻拌均匀。

8、最后倒入馍花翻炒均匀后关火起锅。

9、装盘，家常炒馍花就做好了。

五、炒馍片家常做法？

主料：馒头4个

辅料：鸡蛋2个、葱适量

调料：盐1.5勺、味精半勺、鸡精半勺

炒馍片家常做法：

步骤1.准备食材。

步骤2.切片。

步骤3.切条。

步骤4.切成块。

步骤5.鸡蛋加少许盐打散 另一个碗加少许水 放入调料搅拌均匀。

步骤6.油热放鸡蛋 炒好后盛出。

步骤7.油热放入馍片翻炒 小火。

步骤8.倒入炒好的鸡蛋 盐水（调料水）。

步骤9.完成。

六、炒馍丁家常做法？

做三道简单美味的炒馍丁，不用配副食，一盘就是一餐，好吃到更上一层楼，早餐午餐这种做法一日三餐都可食用，是一道方便快捷的用餐，冷热均可食用。

　　先将凉透的馒头切成片再加工成小块丁备用。

　　配料：馒头丁，洋葱青红椒，小葱，西红柿，十三香，郫县豆瓣酱油，水淀粉，盐糖鸡精，生抽，蚝油，鸡蛋，火腿丁

　　1、洋葱青红椒火腿丁干炒馒头丁，口感鲜香原味做法简单。

　　热油洋葱青红椒直接爆香，加入切好的馒头丁，加入十三香(喜欢可加孜然粉)盐糖，火腿丁，中小火炒到馒头两面微黄外酥里松软，加鸡精，小葱出锅即可。干煸馒头丁的过程不加一滴水，用热油慢火煎炒，炒好的馒头丁，口感外焦里部松软，香酥口味。

　　2、鸡蛋炒馒头丁更松软酥脆还有煎蛋的香气，做法在干煸馒头丁上升级制做加了蛋液。

　　准备两个鸡蛋加小葱加少许盐少许植物油打成蛋液，炒好的干煸馒头丁不出锅，借着热锅将鸡蛋液直接倒入镘头丁上，蛋液成型再翻炒成丁块状，蛋液熟直接裹到馒头丁表层出锅即可。这种做法改变了干煸馒头丁的口感，变得更松软，营养更丰富，特适合老年人和儿童食用。

　　3、西红柿酱汁辣味馒头丁，是鸡蛋馒头丁升级版，先制做一份西红柿酱料。

　　热油加葱郫县豆瓣酱炒出酱香椒红，再加西红柿〈去皮〉炒出汤汁，加糖生抽蚝油鸡精(不用加盐)加水淀粉调拌煮成浓稠的汤汁，将炒好的鸡蛋馒头丁放入西红柿酱汁中翻炒均匀，汤汁均匀包裹馒头丁，撒些小葱碎熟芝麻即可食用。这是一份味道最有特色，口感极佳色香味俱全的炒馍丁，适合喜欢口味偏重的人食用，不吃辣椒可直接用西红柿制作。

七、炒烩馍家常做法？

方法/步骤

1/5

备葱姜蒜末，粉丝、木耳、香菇、黄花菜泡发，豆腐干、胡萝卜、青椒、白菜切片，豆角切段，西虹市切碎/肉切丝

2/5

冷馍切块拌入适量干面粉/煮馍3/5

锅里热油，依次倒入 葱姜蒜，煸香入 西红柿炒烂/肉丝炒变色，肉要加料酒和豆瓣酱4/5

倒入酱油、蚝油翻炒，再倒入除粉丝外的其他所有配菜 ，加入盐、鸡精、胡椒粉、十三香翻炒

5/5

加水煮开入粉丝，倒入馍煮开，再依据口味适当调试盐和酱油 ，最后出锅碗里放上辣椒油就可以享受烩馍了

八、炒馍的做法家常做法？

食材：馍1个、里脊肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、洋葱、香菜、鸡蛋、淀粉

调料：食用盐、味精、白糖、鸡精、孜然粉、辣椒粉

【炒馍】— 外焦里嫩

第一步：里脊肉切片（牛肉、羊肉效果会更好，制作方法都是相同的）

馍先切成比较宽的条，再切成厚片

第二步：葱、姜、蒜切成薄片，青椒、红椒切成丝，同样洋葱切成丝，放在盘子里备用。

第三步：现在处理里脊肉，先倒入1小勺食盐，1个鸡蛋清，适量的淀粉，用手抓匀，如果太干，可以放入适量的清水，最后再加入1小勺植物油，放植物油的目的使肉质更加鲜嫩。

第四步：炸馍，锅中倒入植物油，油温五成热，把切好的烧饼倒入锅中，炸制金黄色就可以捞出沥油了。

第五步：炸里脊肉，下入里脊肉，注意翻滚肉片均匀受热，炸制变色后捞出沥油

第六步：炒馍，锅中留油，倒入切好的配菜和红干椒，再加入食用盐，味精，白糖，鸡精，翻炒化开调料，倒入炸好的烧饼和里脊肉快速翻炒。

九、炒琥珀馍的家常做法？

食材：

馒头1个、鸡蛋1个、葱1根、盐1勺

步骤：

1/10

准备材料：鸡蛋一个，馒头一个，葱

2/10

馒头切方块，葱切小段

3/10

起锅烧油

4/10

葱放油锅中烹香

5/10

然后锅中倒入切好的馒头翻炒

6/10

翻炒的时候往锅中加入适量的水，可以不是太干

7/10

加入少量的盐调味翻炒

8/10

往锅中磕鸡蛋翻炒

9/10

然后再加入少量的盐调味翻炒

10/10

翻炒到这个程度，就可以出锅啦

十、洋葱炒馍的家常做法？

材料：准备凉馒头两个，先从中间切开，再切成一厘米厚的馍片，放入盘中备用。

洋葱半个切成条，放入小盆里面，用手抓散，青椒一个切成长条，和洋葱放在一起，西红柿一个，切成滚刀块，一起放入盆中。

小葱两根切成段，放入盆中备用。

开始烹饪：起锅添入食用油滑锅，再添入少许凉油，热锅凉油食材不容易粘锅，然后倒入馒头片，晃动炒锅，使馒头片均匀受热，再颠锅翻炒，淋入少许明油，煎至馍片两面金黄酥脆时，即可倒出控油。

锅内再添入少许食用油，倒入西红柿翻炒几下，再放入青椒和洋葱，快速翻炒，加入蚝油3克，翻炒化开，加入食盐2克，胡椒粉1克，继续翻炒化开调料。

然后倒入馍片，快速翻炒片刻，加入生抽3克调味，继续翻匀，再倒入葱段，简单翻炒几下，就可以关火起锅装盘了。

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