拨皮鱼怎么做好吃？ 柿子怎么做面食好吃？

一、拨皮鱼怎么做好吃？

拨皮鱼是一道传统的川菜，下面是一种常见的做法提供给您：

食材：

- 排骨鱼（拨皮鱼）：适量

- 花椒：适量

- 干辣椒：适量

- 姜蒜：适量

- 食用油：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 葱花：适量

做法：

1. 将拨皮鱼清洗干净，切成小块。

2. 热锅凉油，放入花椒和干辣椒，小火炸出香味。

3. 将炸好的花椒和干辣椒捞出备用。

4. 锅中留底油，放入姜蒜爆炒出香味。

5. 加入拨皮鱼块，用中小火煎至两面金黄。

6. 倒入一些料酒，继续煎炸一会儿。

7. 加入适量的生抽，翻炒均匀。

8. 倒入炸好的花椒和干辣椒，继续翻炒均匀。

9. 加入适量的盐，白胡椒粉和鸡精，翻炒均匀。

10. 加入适量的清水（或高汤），盖上锅盖煮熟。

11. 最后撒上葱花作为装饰。

拨皮鱼口感鲜嫩，辣味十足，非常开胃。您可以根据个人口味和偏好适量调整调料，添加适量的辣椒或其他调味料来增加或减少辣度。

二、柿子怎么做面食好吃？

可以做柿子饼，

先将柿子捣成泥再入酵母5克，分次倒入面粉，揉成光滑的面团，醒发两倍大，发酵好的面团揉搓排气，搓成长条切成面积。

面团比较软，用折叠的手法整理成圆形，表面撒一点黑芝麻，二次发酵，电烤盘预热，表面刷上一层油，放发好的面团，盖上盖子闷5分钟。翻面后再闷5分钟，焖好后翻面再煎2~3分钟就可以了。

三、面食棋子块怎么做好吃？

1.准备好原料。

2.鸡蛋，玉米油和白糖放在一个容器中。

3.混合均匀，打至糖融化。

4.放入面粉，奶粉，泡打粉。

5.揉成光滑的面团，醒30分钟。

6.醒好的面团一切为二。

7.擀成3毫米左右的面片。

9.切成菱形的面块。

10.排入烤箱。

11.烤箱预热150度，中层8分钟左右，面棋子微黄即可。

四、象拨蚌怎么做好吃？

原料：象拔蚌、鸡蛋、香葱、红椒、盐、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、主料: 象拔蚌4个、鸡蛋2枚副料：香葱、红椒调料：盐、胡椒粉

第2步、象拔蚌用勺子将取撬开，取肉冲洗干净备用

第3步、将象拔蚌、鸡蛋、香葱末、红椒末置入一容器中

第4步、加入盐、胡椒粉、花生油充分打散，搅拌均匀

第5步、平底锅加油，油温6成热时，将象拔蚌鸡蛋液倒入锅煎炒

第6步、煎炒鸡蛋成块状时，打散即可出锅

五、面食鱼做法？

主料

面粉1碗

玉米面适量

辅料

水4碗

盐适量

碱面适量

陕西面鱼鱼的做法步骤

1.一碗面粉，一勺盐，一勺碱面。

2.这是碱面超市有卖。

3.盛面粉的碗和盛水的碗要一样大。

4.面粉中加入一碗清水，搅拌均匀，然后分次加入三碗开水，要用同一个碗量水。

5.然后放入蒸锅中，开始蒸。

6.蒸汽特别大时开始计时间，蒸35分钟。

7.取出来搅拌均匀，顺一个方向搅拌。

8.准备好漏盘，用电饭锅的蒸格洞大一点。

9.把搅拌好的面糊倒入篜格上，让慢慢漏下去，篜格下面放入一个加入凉开水的盆。

10.这就是漏好的面鱼鱼，很小，可以凉拌吃，可以热着吃

11.这是准备好的菜，没有韭菜用的青菜，如果有韭菜就准备点韭菜更入味，中间辣椒的碗是为了做醋汁，里面是葱花，姜末，蒜末，芝麻，辣椒粉

12.炒锅里加油烧开把西红柿炒出汁然后加入青菜，放入盐，花椒粉，鸡精，然后加入开水。

13.水开后浇上打散的蛋液变成蛋花即可。

14.碗中浇入热油把辣椒粉和蒜末浇熟，然后放入醋，酱油，凉白开，盐，鸡精调好汁。

15.碗中加入炒好的西红柿蛋汤，醋汁。

16.可以吃了。

17.非常软糯

六、拨鱼子的做法，拨鱼子怎么做好吃，拨鱼子的家常？

步骤1/4

首先我们先来做面糊，这就是我们一会要用了拨鱼子的。普通面粉加入水，搅拌均匀，直到没有小面疙瘩为止，面糊的浓度为用铲子挑，面糊能挂住铲子为好，铲子垂直后能出倒三角形为好。太糨了口感不好，面吃来会硬，太稀了，拨鱼子时会不成型，所以这一步很关键。活好面用保鲜膜盖住放入冰箱，让面与水更好融合一下。这样面吃起来口感会更好，我们准备下一步。

步骤2/4

炸酱是面的灵魂啊，一份好吃的炸酱，能给一碗面带来质的飞跃。首先葱姜蒜切末，五花肉切丁备用。玉米油加热，放入五花肉，用热油将五花肉中肥油逼出来，此时放入大料葱姜蒜末继续小火翻炒，当肉粒轻微缩小的时候放入料酒，酱油，继续翻炒，出锅。现在我们再放入少许玉米油，油热后放入甜面酱，翻炒，炒熟，当甜面酱冒泡的时候，加入葱末，继续翻炒，注意一定不要糊锅，当锅里的酱变浓稠时候加入适量的热水，继续翻炒，如果不加水，面酱口感太重，吃起来味道发死，加水后酱的口感会变的更清透不腻。此时酱与水融合的差不多了，将已经炒好的肉沫放进来继续翻炒，盖上锅盖调治小火闷一下，最后将蒜末放入锅中，翻炒几下，香而不腻的炸酱出锅。

步骤3/4

现在我们将胡萝卜黄瓜青菜洋白菜切丝备用，该焯水的焯水，弄好放到盘子一会拌面时候使用，鸡蛋炒熟也是拌面时候用。我们将面糊从冰箱拿出，放入一个碗中，准备一支筷子，锅中烧开水，水开了，就开始拨鱼子了，一手端碗一手用筷子，沿着碗边，将碗中的面糊用筷子轻轻的拨入锅中，当面鱼掉入锅中即可，然后筷子用锅中热水涮一下，再继续拨，直至碗中的面糊都拨干净了，拨鱼子，是个熟能生巧的活，多练练，刚开始肯定会不成功，有难度，但是往往有点难度的东西，做出来口感就是不一样。

最后一步

面鱼煮熟后放入菜码炸酱拌匀，可以再放一些醋

七、营养拨鱼面汤的家常做法大全怎么做好吃视？

食材用料

面、油、葱、姜、香菜、西红柿

营养拨鱼面汤的做法

1.面放盆里

2.加入水1:1的比例，醒的时间最好长一点

3.拨鱼的工具

4.西红柿切成块

5.葱姜切片

6.锅中放油将葱姜爆香

7.放入西红柿翻炒出香味

8.加入水

9.醒好的面很有弹性

10.筷子挑起

11.放在拨鱼板上

12.这时锅开就开始拨鱼了

13.大小随意拨的面一天一条像小鱼在锅里游

14.全部拨完后调味加入盐，鸡精关火

15.盛入碗中

16.加入香菜，拨出的面像小鱼在碗里

八、做面食桃子的做法，做面食桃子怎么做好吃，做面？

面食桃子 主料 面粉 据喜好的大小而定 辅料 酵母 适量 白糖 适量 步骤

1.加酵母和少许白糖和面，比馒头面稍硬。

2.将面揉成球状。

3.在团面顶部偏侧一点捏出桃子尖。

4.压线。

5.取少许面做叶子。

6.蘸水贴上。

7.还可以做成这样子的。

8.放温暖处盖盆或布加塑料纸醒发。

9.大火蒸10分钟，停火5分钟出锅。

10.上色。

九、鱼香炒拨鱼儿怎么做？

用料 面粉 200g水 180g配菜：莴笋丝、胡萝卜丝、木耳、荷兰豆 适量鸡蛋 1个葱、姜、蒜 适量豆瓣酱 一勺鱼香汁（醋4糖3生抽2水2淀粉1） 半碗老抽 2ml盐 3g鱼香炒拨鱼儿的做法 和面，面粉加水，刚活好的面是这样的，要比烙饼面还软，现在没有筋性，然后醒半个小时，中途用筷子搅拌2次，面就会上劲儿莴笋和胡萝卜切丝，葱姜蒜切碎，木耳泡发后待用，荷兰豆摘好洗净做上一锅热水，水开后，把面放刀上，用筷子一下一下儿的往开水中拨，全部拨完后煮一会儿，类似于煮饺子，中途打凉水两次，基本就熟了拨完面，炒锅热锅凉油，先把鸡蛋摊熟盛出，洗锅后再次放油，可以稍微多放一些油，下豆瓣酱炒出红油下葱姜蒜，炒香后放配菜，把水汽炒出，放鸡蛋，翻炒一下，放一点点老抽，3g盐，再次翻炒，最后把半碗鱼香汁倒入，大火爆一下。拨鱼儿捞出烧控水直接放炒锅里，我一般左右火同时进行，继续大火爆炒收汁，翻炒几下出锅

十、好吃的面食做法？

第一步、200克猪前腿肉切成5毫米左右的丁；准备1勺老抽、2勺生抽、4勺黄豆酱、1勺白糖倒入一个大碗内，加入150毫升清水用筷子搅匀；黄瓜洗净后切丝。

第二步、炒锅内倒入3勺食用油，油热后放入肉末，翻炒至变色，然后倒入黄豆酱用小火慢慢炒几分钟，汤汁变浓稠盛出即可。

第三步、水烧开后放入面条煮熟，然后捞出面条，浸入冷水，冷却后捞起控干水分，盛入碗里。

第四步、最后把炸酱浇在面上，码上黄瓜丝，再倒少许醋拌均匀即可食用。

登载此文只为提供信息参考，并不用于任何商业目的。如有侵权，请及时联系我们：cp688cp688@163.com