烩面是一种什么样的面食？

一、烩面是一种什么样的面食？

烩面是河南多种面食其中的一种，面条是把面团揉搓，拉扯成扁长的面片。烩面的精华主要是在于卤汤，可分为牛肉烩面，羊肉烩面，三鲜烩面等。

烩面在河南负有盛名，在河南多种精典食品中，烩面和胡辣汤属于佼佼者，其中最出名的要数周口烩面。

我曾经去过几次河南，我是胶东人，由于地域不同，人的口味也不尽相同，河南好多东西都不对我的口味，唯独烩面让我百吃不厌。周口的烩面以羊肉烩面较多。一锅羊骨头，外加多种中草药，一天到晚不熄火，就这么一直咕嘟着，那乳白色的汤很是诱人。一进店门，就能闻到那股诱人的鲜香味道。那年我去周口的时候，烩面还是三块五一大碗。一碗烩面，饭量大点的再配上一两个饼，我不知道他们当地叫什么饼，应该是烧饼吧！

烩面卤汤是牛羊骨老汤，又掺入多种对人有益的中草药，骨头汤热量大，冬天多吃能让人抵御严寒，祛除寒气，是最适合冬季的饭食之一。如果有人去河南，我首推食品就是烩面，因为我觉得，没吃上一口周口烩面，就不算到过河南。

二、巩义哪里的烩面好吃？

1、喂庄老铁烩面。郑州市巩义市和谐路巩义市西村镇人民政府东南侧约60米

2、铁西超烩面馆。河南省郑州市巩义市喂庄回民学校东450米

3、铁记烩面(建设路店)。河南省郑州市巩义市建设路动物卫生监督所斜对面

三、烩面是哪里的特产？

河南特产

烩面，“中国十大面条”之一，河南三大小吃之一。是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃，汤好、面筋道、营养高，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。

四、杞县哪里的烩面好吃？

肯定是孔强烩面啦…新开的店！味道不错哦～我感觉在杞县应该是味道顶级的～地址在振兴街北段，春蕾学校往南一百米路东！

五、许昌哪里的烩面好吃？

许昌烩面虽然没有像郑州萧记烩面等闻名遐迩，但也非常有特色。比较有名的有连锁品牌同盛烩面、从前老烩面等，经营时间长，大众口碑比较好的有光明路与向阳路口的袁记烩面、延安路原豫中纺织厂旁的刘记烩面等。

我所知道的还有一些新店，味道也相当不错。如解放路与光明路口的筋道烩面等。许昌美食，烩面也是其中之一。建议多走走，总会有新惊喜、新发现。

六、河南烩面来自哪里？

河南烩面是中国河南省的一道传统面食，有着悠久的历史。烩面最早起源于河南省的洛阳市，并逐渐传播至全省各地。

据考古学家的研究，烩面最早可以追溯到公元前1046年至公元771年的西周时期，属于古代宫廷菜肴。在唐朝时期，烩面已经成为了洛阳的特色美食，并逐渐被推广到河南的其他地区。

七、修武烩面哪里好吃？

修武烩面很好吃因为修武烩面是经典传统的河南美食，采用新鲜的小麦面做成细条状，调制辣椒油等多种食材，口感香辣爽滑，让人回味无穷除了修武烩面，河南省还有很多其他美食，如焦作豆腐、洛阳水席等，都很值得品尝一下

八、河南哪里的烩面最正宗？

四大烩面各有特色,我却更喜欢我们焦作市,博爱县,许良镇的扯面,因为这四大烩面皆出自许良扯面的原型,只有吃了扯面才真正的了理解了什么是面文化,对了许兰州拉面也是来源于许良镇的扯面噢,大家感兴趣的话,来我们焦作旅游的时侯可以去博爱县许良镇尝一尝哦,我保证你们会乐不思属的,对了还有塞卜昌的九转大肠,博爱县城的方便面泡丸子,炒黄凉粉,特色小吃太多了,我就不一一说起了,还是你们来我们焦作自个慢慢品偿吧,提前祝大家十一快乐哟☺

九、新乡哪里有好吃的烩面？

宏力大道解放路口往北车路西李记烩面，中同街地下道口李记烩面，中原路天泉宾馆四厂烩面，西华大道秦记臭烩面，臭老大，解放路新华街志兴烩面

十、河南烩面哪里的最正宗？

一、河南南阳方城烩面最正宗。

二、南阳方城烩面是唯一被称为"众口好调的烩面"。南阳方城烩面是所有吃货(哪怕是不爱吃烩面的吃货)都会伸大拇指夸赞的烩面，也是目前河南唯一被称为"众口好调的烩面"。

三、方城的烩面讲究汤要浓白、面要筋道、肉要绵软、菜要青翠、碗要大气、片要扯匀、料要辣香。面用高筋粉，加上盐水揉，拍成一片一片抹上香油醒三个小时。

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