烫面怎么做？ 烫面饼怎么做？
一、烫面怎么做？
应该用90度左右的开水烫面。方法：
1.将适量面粉放在盆里，往面粉里倒开水，边倒边用筷子搅和，看80%左右的面粉已经成团，就将它们倒在面板上，稍凉片刻。然后用双手揉和，边揉边加少许干面粉，直到面团软硬适度不沾手为止。
2.将面团分成三份或四分，逐一揉成圆团扣在盆内待用。
3.取一团揉好的面团，做成擀面杖粗的圆条，用刀切成所需大小的剂子就行了。说明：1.如果是作蒸饺、锅贴或烙韭菜盒子，应该用白开水和面。2.如果烙葱花饼，可用淡盐水、椒盐水和面，吃时略带咸味，很香。
二、烫面饼怎么做？
面粉适量
开水适量
辅料
油适量
1. 取适量面粉，加入开水烫，用筷子轻轻搅拌成絮状。
2. 加入适量的花生油。
3. 待稍凉一点攒成面团、醒至二十分钟。
4. 醒好的面团搓成条，改刀成同等大小的剂子抹油。
5. 两个机剂子组成一组。
6. 擀成饼状备用。
7. 平底锅抹油放入饼坯。
8. 小火煎至两面上色，盖锅盖捂一下，熟透即可，因是烫面易熟。
9. 熟后一拍两饼便会分离。
10. 卷起喜欢的菜，就可以享用了！
三、烫面糖糕怎么做？
1.锅里烧水至沸，把面倒入锅内，待面喷起泡时，用木棍充分搅拌均匀(面硬可适量加水)，待烫面不粘手时，即可将面翻到案板上。
2.拿一块干净的湿布把烫面摊开，用筷子划成小块放气。面晾凉后，按500克烫面150克干面的比例，分两次掺入揉匀。天热晾放2小时，天冷堆放7-8小时，可使油糕发软。包糕时，按500克烫面50克干面的比例掺和揉匀，可保持油糕皮脆。
3.在案板上放一块平面光滑的小铁片，将切成面剂的烫面团用手掌在铁片上压成薄片，包上白糖馅即成糕坯。糕坯用小铁片压扁，既光且圆，以每500克面包30个为宜。
4.油锅置火上，烧至100℃左右时，下糕坯炸制。炸时一次不要下得太多，要来回翻动。
5.炸出的油糕要放在空气流通的篮筐里即可。 6.注意火候，锅内油花四溅是火大，皮易黑，糖难溶，炸不熟，味不佳；
7.油面平稳，只冒泡是小火，糕脱皮易破裂，糖外流，味道也不好； 8.只有在油平缓翻滚时，糕坯下锅就漂起来的火候最合适
四、烫面春饼怎么做？
烫面春饼原料：普通面粉500克，开水300克烫面春饼的做法1、普通面粉500克，开水300克（面和水的比例10：6）
2、将开水一点点的倒入面粉里，边倒边用筷子搅拌成小面团碎3、待面团碎凉后再揉成大面团敷保鲜膜静置30分钟4、再次揉成光滑的面团5、取三分之一面团，揉搓成细圆柱状6、
切成大小适当的面剂7、取一个小面剂压成小饼状后刷一层油8、再取另一小面剂压成小饼状刷一层油后将两个小饼叠放在一起9、擀成薄薄的饼10、
起火，锅内刷一层薄油11、锅稍热后将擀好的薄饼放入锅内，加热成变透明状后翻面12、翻过来后饼鼓起来，两张饼皮即好 哆嗦两句：水和面的比例一定合适，做出来的饼才软。两张饼皮中间一定要刷油，这样烙出来的饼皮不粘连。饼皮要擀的薄而不破，因为是烫面的，面本身已八分熟，烙的时候稍遇热即熟。饼好了，卷菜可以随意搭哦。
我炒了韭菜豆芽虾仁、土豆丝炒胡萝卜丝、辣炒金针菇。
呵呵，这就就随意了，自己爱吃什么炒什么呗。。
还可以放肉肠，刷点甜面酱啥的
五、半烫面怎么做？
面粉一份，拨出来一半用开水和面，剩下的一半面粉用凉水和面，然后把两团面粉再揉在一起，半烫面做出来的面食易消化，适合老人和小孩。这也是我昨天带孩子去看中医，那个老中医教的方法，她说尤其是煎饺什么的用半烫面比我用买的现成的饺子皮馄饨皮要更好。试试吧。
六、烫面甜饼怎么做？
1、用滚水汤面，揉成光滑的面团，下成小剂子。
2、用芝麻、花生碎、糖、适当的面粉拌匀，做馅料。
3、将剂子杆成圆皮，包馅，拧成包子状，压扁，杆成薄饼。
5、热锅刷油，下饼坯，烙两面金黄，中间鼓起，即可。
七、烫面烙饼怎么做？
主料
面粉500克
辅料
开水250克以上
烫面饼的做法步骤
1.把水烧开，面粉里边倒入开水边用筷子搅成面絮状。这只是个大概，烙饼和的面挺软的，比饺子面团软很多，所以水在250克以上左右，实际看情况。
2.搅拌好后把面絮摊开晾一晾，然后把面粉揉成面团，醒一会。这个多醒会面会很柔软的，还好擀。
3.取一团面用擀面杖擀成面片，别擀太薄了，太薄不甜的。
4.电饼铛打开，不用抹油，把面片放到电饼铛里盖好盖子烙熟。
5.趁热非常的好吃。
八、烫面和面怎么做？
1、面粉挖出备用。
2、加适量的开水搅拌成絮状。
3、揉至光滑状。
4、分成二份醒三分钟。
5、扞成薄片状。
6、锅中放些油放入面饼。
7、烙至焦黄翻面，在烙三分钟就可以了。
8、成品。
九、烫面蒸饺怎么做？
食材用料：面团部分：普通面粉（也叫中筋面粉）200克、烧开的热水120克
馅料部分：韭菜适量、鸡蛋3个、木耳适量、原汁酱油2勺、盐1小勺、香油1小勺、 糖一点点、食用油适量
制作过程：
1、首先我们先来制作蒸饺子的面团部分：将普通面粉用刚烧开的热水，边倒边用筷子将其进行搅拌成絮状。
2、将其混合揉成一个光滑的面团，盖好保鲜膜先放置一旁醒发。
3、面团醒发，正好我们来制作馅料部分：将韭菜提前用盐水多浸泡一下，然后清洗干净控干水分后，将其切成末，木耳也是提前泡发好后，在锅中用水将其煮开一下，然后捞出来，同样是剁成末，鸡蛋打散后再加热的油锅中将其炒碎，同时将调味品准备好。
4、将韭菜末、木耳末和炒好的鸡蛋碎混合在一起，放入原汁酱油。
5、再放入食用油适量、盐1小勺、糖一点点、香油适量
6、将其用筷子按照一个方向混合搅拌均匀即可，这样馅料部分就制作好了。
7、将醒发的面团分成均等的小剂子，这个大小根据自己平时操作习惯，喜欢的大小即可，没有严格要求哈，将其分好的剂子，按压扁
8、将分好的小面剂子，用擀面杖擀成中间厚周边薄的圆形面片，放入适量我们前面调制好的馅料，将其包好即可
9、依次将其按照片上述说法，将其它分好的面剂子分别包好馅料
10、蒸锅中提前放好水，将其先开启大在火烧开，锅中水开后，再将我们包好的蒸包胚依次放入锅中
11、盖好盖子，开启大火继续蒸制12分钟即可，因为不是发面的，所以蒸好后不需要焖制，直接 打开锅盖即可，一锅香香的蒸包就制作好了。
十、烫面油酥火烧怎么做？
活好面醒发一段时间，然后在面粉里加热油，做成油酥备用。擀面皮，放油酥，加少许盐，包好，拍成小饼放炉子里烤。
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