面食各种做法花样大全？
一、面食各种做法花样大全？
面食做法花样繁多。举例如下:
1、油泼面
2、臊子面
3、包子，花卷，馒头
4、扯面
5、烩麻食
6、烩面片
7、棍棍面
8、旗花面
9、牛肉拉面
10、裤带面
11、蘸水面
12、重庆小面
13、锅盔
14、饸烙
......
民以食为天，劳动人民的智慧不可小觑！面食是北方人的主食，简单，顶饱。北方人一天不吃面都觉得好像没吃饱饭。这种对面食的热爱，也只有北方人懂！
二、面食老虎的做法花样大全？
面食老虎做法如下：
一，准备材料：精制面粉500克，干酵母2克。
二，制作过程：1，面粉用大碗装好，留下50克干粉待用。碗中面粉加入干酵母，用四十度左右温水慢慢倒入粉中，边倒水边和面，和成絮状停止加水，直至面团光滑为止。用保鲜膜盖好，放置二十多度的室内发酵三小时。2，案坂上撤上干粉，取出面团轻柔几下，切成10个面胚，分别做成喜欢的老虎等动物，上蒸锅蒸18分钟取出即可。
三、花糕面食制作花样大全？
1、首先把发好的面团，取一块擀成圆饼状，在另取一块面团，搓成长条后按扁，用刀压出花纹，切成均等的长条用以做枣花。
2、然后在取一长条面把枣放在中间，把面和枣做成一个枣花，把做好的枣花摆放在圆饼上。
3、把枣花面团一个一个的挨着在面饼上围成一个圆型，然后中间空出来的地方放上切开去核的枣。
4、然后再擀一个小一些的圆面饼放在中间，要能盖住下面切好的枣，不要盖住下面的枣花，在上面这张饼上面在摆放好一圈枣花。
5、最上面中间也放上切开的枣，在擀一个小圆饼放在最上面，在上面做一个花来装饰，中间放一颗枣。等二次发酵到两倍大的时候，放锅大火蒸30分钟即可。
四、怎样做面食花样大全？
面食花样大全：豆角焖面，葱油饼，油泼面，韭菜盒子，阳春面，海鲜意大利面，南瓜馒头，旺仔小馒头，红糖馒头，牛奶刀切馒头等。
葱油饼用料：面粉250克，热水160克，葱花10克，油20克，胡椒粉15克，盐15克。
做法：
1.把面粉放入盆中。把热水划圈撒入面粉中，一边撒一边用筷子搅拌成棉絮状。和成光滑的面团，醒发半个小时左右。
2.把葱花放进小碗中，锅中放适量油烧热后倒在葱花上榨出葱香来，再放适量盐拌匀。 醒发好的面团擀成大片饼状。
3. 把榨好的葱油倒在饼皮上。拎起一边折过去抿一下把葱油带过来，再拎另一边。直到饼皮都均匀的沾到葱油，撒适量胡椒粉。
4.从一面把饼皮卷起来。用刀切成均匀的几份。取一个剂子捏住两头往一起压住，放在下面用手按压成饼状。
5.平底锅内刷少量油，把饼放进去用小火两面煎成焦黄就可以了。
五、竹筒蒸糕的做法大全？
用料
鸡蛋
1个
水
适量
低粉
适量
白糖
适量
柠檬
适量
步骤 1
1.切竹筒，水洗净，白酒消毒一下
2.鸡蛋需提前冷藏12h，蛋清蛋黄分离，盆器无油无水。
蛋黄盆加入牛奶，筛入低筋面粉，加黄油，或者玉米油，拌匀。
3.蛋白盆挤入柠檬汁几滴，分次加入细白糖打发。
打发蛋白，从粗泡鱼眼状打至力挺小尖峰，纹路保持久，至硬性发泡状态即可。
打发蛋白温度25度以下，如果灶房温度超过了，出门冷的地方去打发
4.蛋黄混合液取一半入蛋白盆拌匀，剩下一半入蛋白盆，拌匀。
5.装入竹筒或烤盆里，入灶台内，烤好后取出，去掉表面的柴灰就行了。
步骤 2
小贴士
竹筒的香味配蛋糕也是极香的。
备注:灶台提前用柴火烧热，成败在于灶内温度。
六、蒸荞糕的做法大全？
【食材】：红糖100克，温水500克，荞麦粉250克，玉米油20克，鸡蛋1个；
【做法】：
第一步：先准备250克温水，放入红糖搅拌成没有颗粒的红糖水，然后倒入250克荞麦粉，磕入鸡蛋，放入入玉米油，搅拌成坨坨状的形态，尽量让荞麦粉都湿透；
第二步：再准备250克温水，一边慢慢倒入一边用筷子搅拌荞麦粉，直到变成细腻的糊糊状，且提起筷子能看见一条细细的粉糊线最佳；
第三步：准备一个蒸具，周边刷上一层油，然后将调制好的粉糊倒进去，端起来回晃荡几下，尽量让里面的气泡被压严实，然后静置一段时间，直到表面出现一些凸起来的小泡；
第四步：冷水入锅，放上蒸格，将蒸具放上去，盖上盖子中火蒸15分钟，熄火后静置5分钟再开盖取出来，用刮刀沿着周边刮取一圈，然后倒扣出来就可以了。
七、香蕉蒸糕的做法大全？
香蕉蒸糕做法如下
1、准备食材。
2、将一个鸡蛋（没加过全蛋的可只用蛋黄）、半根香蕉、80毫升配方奶粉，放入料理杯中充分搅打两分钟（鸡蛋打发才会蓬松）。
3、打发好的香蕉蛋奶糊中加入10克米粉，10克低筋面粉，搅拌均匀。
4、根据不同米粉和面粉的吸水性适量添加低筋面粉。直至面糊提起画8字不易消失的状态即可。
5、模具刷油。
6、倒入准备好的面糊，这个量刚好倒满整个模具呀，附盖一层保鲜膜。
7、上锅蒸20分钟，别开锅盖！！关火后再焖五分钟！
8、脱模～完美呈现。
9、吃不完的可冷藏两天内吃完或冷冻储存，下次吃拿出来蒸五分钟即可。
八、米糕做法大全发面蒸糕？
大米发糕
材料
米粉110克，中筋面粉110克，水180克，白糖22克，酵母2克，泡打粉2克
2
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做法
1.米粉加入面粉
2.倒入水，白糖，酵母和泡打粉，(泡打粉选择无铝的)
3.搅拌均匀
4.模具事先涂油
5.将面糊倒入
6.醒发至表面有很多气泡，并涨上一些
7.再蒸20分钟左右即可
3
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二、健康美味的双色大米发糕
材料
大米150g、黑米150 g、白砂糖40 g、酵母4 g、水350 g
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做法
1、大米装入破壁机杯中，启动沙冰功能研磨成米粉，采用同样的方法，将黑米研磨成米粉
2、将大米粉和黑米粉分别装碗中，每个中加入20 g白砂糖、2 g酵母和175 g水，搅拌均匀
3、常温发酵至有大汽泡状态
4、米浆发酵好后用筷子搅拌均匀，两种不同颜色的米浆交差着分多次倒入刷了少许油的模具中
5、蒸锅上烧水，开锅上，大火蒸35分钟左右出锅
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小诀窍
1、出锅后，不在急着脱模，等放凉后再脱
2、发酵好后，加少许泡打粉，口感更好
3、此配方制作出来的发糕甜味非常淡，喜欢吃甜的，建议增加糖的量
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三、松软香甜--红米发糕
材料
红米粉160ml(可以买红米用搅拌机打成粉)，面粉160ml，水150ml，糖40ml，酵母粉1g
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做法
把米粉面粉和糖都倒盆里拌匀，把酵母粉用水化开.
酵母液倒入粉中，再把水都倒进来搅匀，多搅一会儿，让粉把水吃透，然后盖上盖子(我用的饭盒)放在电饭煲里发酵(电饭煲内加少量水加热到不烫手的温度即可)
九、陕北蒸糕的做法大全？
主料
南瓜泥60g
粘米粉125克
辅料
细砂糖35g
泡打粉5g
玉米油25g
清水100-105g
盐0.5g
调料
蔓越莓干适量
1. 我用的是贝贝南瓜，去皮切成小块上锅蒸熟，约20分钟。
2. 蒸好的南瓜取60克放入碗中碾压成泥，将清水和玉米油放入同一容器，粘米粉和泡打粉放入同一容器。
3. 南瓜泥中加入细砂糖和盐搅拌均匀，糖量可以根据个人口味增减。
4. 玉米油和清水提前充分混合均匀，用蛋抽不停搅拌1-2分钟，水油融合，倒入南瓜泥中边倒边搅拌。
5. 粘米粉和泡打粉过筛加入南瓜泥中，用刮刀搅拌均匀，得到浓稠且能掉落的面糊，如果面糊呈固态，可以酌情少量加水，反之少量加粘米粉调整状态。
6. 容器刷油，把面糊倒进去，晃动轻震面糊就会变得平整，表面摆蔓越莓干点缀。
7. 我用的是蒸箱，温度100度，时间25分钟，用蒸锅也是可以的。
8. 蒸好以后倒扣就可以轻松脱模了，切块。
9. 内部组织细腻且充满气孔，香甜暄软，特别好吃。
十、春节面食花样做法？
步骤/方式1
面粉和玉米面粉加酵母和温水，搅拌成絮状，醒发两倍大。
步骤/方式2
揉成光滑面团
步骤/方式3
搓成长条状，切成大小均匀的剂子。
步骤/方式4
取一个面团搓圆搓条擀长，稍厚一点，如图所示。
步骤/方式5
卷到差不多这样切断，如图所示。
步骤/方式6
全部卷起
步骤/方式7
左右往下捏
步骤/方式8
整理一下，就成一个元宝了。
步骤/方式9
已捏好的元宝馒头胚
步骤/方式10
冷水上笼，大火烧开转中火蒸二十分钟，关火焖五分钟。
步骤/方式11
已蒸好
步骤/方式12
金灿灿的元宝就做好了，很适合春节做着吃。
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