面食饼的各种做法？ 面食羊的捏法？
一、面食饼的各种做法？
各类面饼的做法:
一、馅饼的做法
原料： 面粉，猪肉(或牛肉)，大葱，香油，盐，酱油或黄酱。
做法： 一斤面粉对半斤左右温水和好，醒面半个小时。
将肉剁碎，用切碎的葱和调料和成馅（也可换做其他馅料）
先把面做成剂，擀成片后包馅，再擀薄。
上锅烙时，用刷子在饼的两面刷些油，烙熟即可。
二、萝卜饼
原料: 面粉450克 白糖200克 猪油25克 猪板油丁50克 萝卜丝150克 芝麻15克 咸花生米15克 红枣15克 桃仁15克
制作方法:
1.制馅：馅心有枣泥、豆沙、火腿等多种。一般做法是将红枣切成丝，花生米、桃仁、芝麻砸碎碾成细面，与白糖萝卜丝拌匀放在碗里(北方口味不放糖)。
2.制酥：把225克面粉倒在盆里，将18克猪油化开，倒入面盆和开，搓酥，然后分成5份。放在盆里用湿布盖上。
3.制皮：把225克面粉倒在另一盆里用三成化开的猪油，七成温水和开搓硬、盘匀，分成5份放在盆里用湿布盖上。
4.成形与成熟：最后将皮面、酥面都搓成条，各揪成两块，然后把皮面擀开，酥面包在皮面内，再搓成条擀开，反复纵横各叠三次，然后将馅包在里面，做成月饼形，放进锅里烙熟即成。
三、稀面饼的制法：
面粉一小碗，加水、鸡蛋、盐、味精搅成糊状，里面可以加你喜欢的任何东西，菜末、肉末、海鲜末都行，还可以根据自己的口味加咖喱或辣椒面或蒜末等等。锅内加油少许烧热，倒入一堆面糊，用铲扒成平圆的饼状，煎到黄脆再翻面煎。
二、面食羊的捏法？
蒸面羊的作法 主要材料:细面条适当、莴笋适当方式/流程1将姜片切割成细细姜片；蒜头剥光切一片；莴笋清洗切完；猪瘦肉滚刀块（不可以有冰，炒瘦肉的情况下有水就会起沫影响进味）。准备好全部辅材。2将细面条放进炒锅里边，将水烧开后2分钟就可以熄火。还可以立即忽视这一步，在第六步将面下锅蒸的时间久一点，并且面不易坨成坨。实际要挑选哪一种方法，能够依据自己炒菜锅的尺寸和封闭型水平决策。3在烧开蒸面条的另外提前准备炒菜锅，锅烧热以后倒进适当植物油，油烧放进辣椒干、八角、姜片丝，并且用炒锅翻匀。4直到姜片色调刚开始变深，倒进猪瘦肉，用炒锅翻匀，待肉粉色所有皮肤变白倒进适当生抽再次翻匀；这一全过程需要适当向锅的边沿加适度的水，避免 将菜炒糊。5等猪瘦肉到七八分熟的情况下，用炒锅将炒锅中的汤盛出去倒进碗中，将切完的莴笋下锅煸炒。6将整一下的鲜面条倒进烧菜的炒菜锅中，打撒，匀称的将炒瘦肉情况下盛出去的汤淋在鲜面条上边，盖上盖子等三分钟。7待锅原水速干的情况下将鲜面条和下边的菜拌匀称，盖上盖子，文火等待三分钟，美味可口纯正的蒸面条就搞好。
三、猪和羊的面食做法？
工具/原料
面适量、 牙签适量、 黑芝麻适量
步骤1、先把面团揉好，然后从面团上取下一小块面，揉成光滑的小圆球，用来做小猪的头。
步骤2、从面团上取两小块面，捏成水滴的形状，表示小猪的两只耳朵。
步骤3、把两只耳朵从中间稍微折一下，然后将两只耳朵粘在小猪的头顶两侧。
步骤4、再准备两粒小小的黑芝麻，如果没有黑芝麻，用较小的豆子也可以。
步骤5、将两粒黑芝麻粘在小猪的脸中间，当作小猪的两只小眼睛。
步骤6、再从面团上取一小块面，捏成光滑的椭圆形，粘在小猪眼睛下面，当作小猪的鼻子。
步骤7、用牙签在小猪鼻子上面扎两个小孔，表示小猪的鼻孔，面食小猪就做好了。
四、蒸面食羊怎么做？
1.五花肉切片，放入料酒码味。
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2.四季豆去两头、去老茎、掰小段、洗干净。
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3.葱姜蒜切片。(我用的现成的蒜蓉)
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4.面条抹油抖散，防止粘黏。
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5.锅中放入稍多的食用油，放入五花肉小火炒至焦黄出油，再放入葱姜蒜爆香。
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6.放入豆角大火翻炒片刻，放入十三香、鸡精、胡椒粉、盐、老干妈、生抽和老抽翻炒均匀。
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7.放入清水快没过食材，大火煮开。
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8.调小火，把面条抖开，松散的放在食材上面。盖上锅盖焖，听到锅底有小声的劈啪声就好了。
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9.关火焖5分钟，打开锅盖拌匀，主要是让颜色均匀即可。
五、面食小二的筋饼配方？
首先准备用料
高筋面粉 300克、盐 3克、水 210克、食用油 50克、面粉 50克
筋饼的做法步骤
步骤 1
和面： 面粉面里放盐，加入水揉成很软的面团，放在抹了油的保鲜袋里，醒40分钟
步骤 2
制作油酥：用食用油和面粉，比例1：1，调成油酥。 中国传统的油酥有两种，生酥和熟酥。生酥是将适量的 面粉 与食用油搅拌成半流状即可；熟酥是适量的 面粉 放入碗中，把食用油烧至滚热倒入面碗中，边倒边搅使油和面充分结合成半流状即成。这两种“酥”都可使 面食 起层、增香作用，生酥主要侧重起层，熟酥较生酥更侧重增香。
步骤 3
面板摸油酥，将面分成四个剂子，然后都杆成很薄的饼，摸上一层油酥，然后像折扇子那样叠起来，再拿住两头拉长，从一头卷起来，尾部压下面。在面板上再醒20分钟。
步骤 4
将醒好的饼从中间往四边擀薄
步骤 5
锅预热后刷油改小火，放入饼30秒后上面刷油，翻面再继续烙。起层的饼里面会膨胀表面鼓起来，差不多这样就可以出锅了。
步骤 6
起层才算合格哦，刚出锅外皮焦焦的，很好吃！
六、羊排卷饼？
原料：羊肉卷、黄豆芽、金针菇、食用油、姜、干红辣椒、花椒适量、盐、生抽、麻辣火锅底料、香菜、蒜。
做法步骤：
第1步、羊肉卷适量。
第2步、黄豆芽适。
第3步、金针菇去根洗一下。
第4步、千张切细丝。
第5步、锅内适量水烧开，羊肉卷放入。
第6步、焯一滚儿捞出，温水冲洗一下浮沫儿。
第7步、焯好的羊肉卷备用。
第8步、锅内适量油烧热，姜蒜，花椒，干红辣椒炒香。
第9步、切入适量火锅底料，炒出红油。
第10步、倒入适量开水。
第11步、黄豆芽，千张放入。
第12步、煮至黄豆芽断生。
第13步、金针菇放入。
第14步、适量盐，生抽调味儿。
第15步、金针菇，黄豆芽，千张捞入锅底。
第16步、羊肉卷倒入汤汁里。
第17步、煮开关火。
第18步、羊肉卷连汤倒入锅里。口味儿重的可再放些辣椒粉，热油泼香。
第19步、撒上香叶即可。
七、羊杂烩饼做法？
主料
羊肉200克
烧饼一个
辅料
胡萝卜半个 葱姜蒜适量 黑木耳一小把 黄花菜一小把 香菇2个 香菜一小把 生抽两勺 料酒两勺 花椒粉一勺 盐一勺
步骤1
所需食材如下：羊肉、烧饼、胡萝卜、葱姜蒜、香菇、木耳、黄花菜、娃娃菜。黄花菜和黑木耳提前泡好
步骤2
娃娃菜竖着切丝，羊肉切薄片，烧饼切丝（如果是发面饼就切宽点，死面饼就切细点），其他食材也切丝
步骤3
取一个小碗，放入两勺料酒、两勺生抽、一勺花椒粉、一勺盐，搅拌均匀备用
步骤4
热锅凉油，放入葱姜蒜末，我加了点青椒进去
步骤5
放入羊肉继续爆炒至羊肉变色
步骤6
放入刚刚拌好的料，继续翻炒出香味儿
步骤7
放入香菇、黑木耳、胡萝卜丝和黄花菜继续翻炒一分钟左右
步骤8
加入开水（一点要开水哦，不然会影响口感），咕嘟嘟小火煮五分钟，此时你可以闻到整个厨房飘散着胜过羊肉汤的鲜美气味
步骤9
放入饼丝和娃娃菜，中小火焖制五分钟左右，直到锅内汤汁快被饼丝吸干为止
步骤10
关火，撒上香菜，准备出锅开吃啦
八、羊汤饼丝吃法？
食材：羊肉、烧饼、胡萝卜、葱姜蒜、香菇、木耳、黄花菜、娃娃菜。
做法：1.准备好所有食材，先将黄花菜和黑木耳提前泡好
2.娃娃菜竖着切丝，羊肉切薄片，烧饼切丝，其他食材也切丝
3.取一个小碗，放入两勺料酒、两勺生抽、一勺花椒粉、一勺盐，搅拌均匀备用
4.热锅凉油，放入葱姜蒜末，加点青椒进去，放入羊肉继续爆炒至羊肉变色，放入刚刚拌好的料，继续翻炒出香味儿
5.放入香菇、黑木耳、胡萝卜丝和黄花菜继续翻炒一分钟左右
6.加入开水，咕嘟嘟小火煮五分钟，放入饼丝和娃娃菜，中小火焖制五分钟左右，直到锅内汤汁快被饼丝吸干为止，即可盛出开始享用。
九、天津羊汤饼做法？
把羊肉和羊排骨浸泡20分钟，然后用热水焯一下，焯水时放几片姜几段葱和少许料酒，焯好放入温水中浸泡，洗去浮末
步骤 2
白萝卜用筷子扎眼，可以吸附羊肉的腥膻味
步骤 3
把草果用刀拍裂，
步骤 4
把白萝卜片，葱姜，山楂干，草果，丁香，良姜，香叶，白胡椒，花椒全部放入沙锅内，放入羊排骨，加热水，猛火
步骤 5
半小时后加入羊腩，继续煲一小时左右
步骤 6
炖上汤以后我们就开始和面，面一定要软，加点盐可以提高面的韧性，盖上保鲜膜醒半个小时
步骤 7
板上抹少许油，取一小块面擀成长条
步骤 8
撒上花椒盐
步骤 9
从一边折起
步骤 10
一层一层折，像我们小时折的扇子那样折
步骤 11
从一端卷起
步骤 12
按扁擀成饼
步骤 13
放平底锅反正面烙至金黄出锅，切块
步骤 14
提前15-20分钟放入适量食盐，出锅后羊肉切小块
步骤 15
碗里依次放入羊肉，少许肉桂粉和丁香粉，香菜，然后把汤盛入碗里，盛汤时接着漏勺，把渣过滤掉
步骤 16
把饼撕成小块泡在汤里，开吃
十、羊饼怎么做？
食材：
羊肉馅200克、圆葱1个、面粉500克、酱油适量、玉米油适量、发酵粉适量、料酒适量、蚝油适量、鸡汁少许、盐适量、十三香适量、葱姜适量、圆葱1个
步骤：
1
先将面粉加入发酵粉和好发酵1小时左右
2
羊肉馅
3
准备白胡椒粉，花椒用开水泡上。
4
葱姜，圆葱。
5
将花椒水分次加入，将其它调料一次放入。
6
加一个鸡蛋使肉馅抱团。
7
圆葱，大葱切碎。
8
放入羊肉馅中同时放玉米油。
9
馅和好了。
10
将发酵好的面团分成若干份
11
包馅按成饼状。
12
热锅凉油加热放入饼坯。
13
烙至两面金黄。
14
非常的好。
15
装盘上桌。
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