猫耳朵面食家常做法？ 南瓜猫耳朵面食的家常做法？

一、猫耳朵面食家常做法？

准备低筋面粉、白砂糖、红糖、纯牛奶、玉米油、蜂蜜、温水。

1、准备2个碗，1个碗里倒入100克纯牛奶，最好用微波炉加热一下，这样糖化的快，然后向牛奶中加入20克白砂糖，搅拌均匀。

2、另一个碗里加入100克温水，为啥不用牛奶？因为牛奶是白色的，会减弱红糖的颜色。加入20克红糖，用筷子搅拌均匀，让糖粒迅速溶解。

3、200克面粉中倒入牛奶，加入20克玉米油，搅拌成面絮后揉成光滑的白面团。再取200克面粉，倒入红糖水，也加入20克玉米油，揉成光滑的红面团。2个面团揉好后，用盖子盖起来，醒面半小时，面团会变得更软。

4、醒好后的面团，放在案板上，撒点干面粉，稍微揉一下，不用揉太久，不然面筋出来了就不脆了。用擀面杖分别把白面团、红面团都擀成薄薄的面片，5毫米厚就差不多了。

5、2个面片尽量大小一样，把白面片放在下面，红面片放在上面，用擀面杖再擀一下，这样贴合得更紧实，在红面片上刷上蜂蜜水。

6、用手把擀好的面片卷起来，卷的时候用点劲儿，尽量卷紧一点，卷成长条后用刀切成薄片，刀一定要快，不然切出来比较扁，厚薄一定要一致，这样才能一起熟。

7、起锅烧油，油温五成热时，把切好的薄片放入锅中，中小火油炸2分钟，用铲子不停地翻动，让猫耳朵受热均匀，炸至颜色金黄，都漂起来后即可捞出沥油。

8、猫耳朵就做好了，由于是素食，就不用复炸了，口感已经很酥脆了。炸好的猫耳朵吃起来香酥可口，甜而不腻，奶香味十足，比买的更好吃。

9、用保鲜袋装起来，随吃随取，大人孩子都爱吃。

二、南瓜猫耳朵面食的家常做法？

1.备好各种食材。

2.红色最好用红心火龙果。我没买上红心的，只能用白心火龙果的皮。

3.把火龙果皮用料理机榨成汁。

4.切一块南瓜，削掉皮。

5.同样同料理机榨汁。

6.菠菜用水焯一下。

7.用料理机榨汁。

8.三种果蔬汁都榨好了，下面要用它们和面。

9.用蔬菜汁倒入面粉中，扮成絮状。

10.然后再揉成面团。把火龙果汁和南瓜汁也和好面团。另外用清水和了一块面。蒙上保鲜膜放松十分钟。

11.十分钟后再把面团揉的更光滑。

12.把面团擀成面饼，厚度为8mm。

13.把饼切成8mm宽的条。

14.切成8mm见方的小丁。

15.取一个方丁，放在寿司竹帘上，在帘上撒点干面粉，用大拇指按压住小面丁向前推，就会推出一个漂亮的罗纹面卷。我们山西人叫它猫耳朵。有些友友叫麻什。

16.还可以用两种以上的面配在一起，做出各色各样的猫耳朵。

17.四种颜色放在一起挺漂亮的吧。

18.各色的掺在一起，五彩缤纷的。

19.今天主要给朋友示范猫耳朵的搓制方法。顺便教大家几种猫耳朵的吃法。把猫耳朵放在开水锅里煮五分钟左右，煮熟煮透。

20.用肉禾各种蔬菜炒好后，把煮好的猫耳朵放进菜中一起炒两分钟，加味精、生蒜末，出锅加香油装碗 。也可以和汤菜煮在一起，有吃有喝

三、面食小零食做法？

第一步：大碗里准备300克普通面粉备用；小碗中准备35度的温水170克，再加入3克酵母和5克白糖，充分搅匀化开；然后用酵母水和面，拌成大絮状再下手揉面，揉成团了再移到案板上充分揉匀揉光滑；最后包上保鲜膜松弛10分钟。

第二步：小碗里准备一勺面粉，用刚烧热的油拌匀，再加入适量盐、五香粉调味，拌匀后得到一个稍微有点浓稠的油酥。

第三步：取出休息好的面团揉匀并整圆，再用擀面杖擀开，擀成厚度约半厘米的长方形的大面饼；接着抹上油酥并用刮板刮匀，再撒上少许干面粉，最后把饼叠起来。

第四步：把叠好的饼再次擀开，然后换个方向继续擀成长方形，再用同样的方法抹上油酥、撒上干粉，再次叠好；最后把饼擀成厚度是0.8-1厘米的薄片。

第五步：在饼的表面抹上少许清水，再撒上适量白芝麻，接着把芝麻擀紧实；然后把饼的边缘修整一下，放到铺有吸油纸的烤盘中。

第六步：把饼切成自己喜欢的大小，彼此间留下一定的间隙；然后盖上布醒发至拿起来轻飘飘的。

第七步：烤箱上下火200度预热5分钟，然后把烤盘放入烤箱的中层，上下火200度烤18分钟左右，烤至表面黄灿灿的即可出炉。

四、山西烩猫耳朵面食的家常做法？

山西烩猫耳朵面食做法:取小麦粉适量，用冷水和面，软硬适中，将和好的面搓成指头粗条，切成指甲盖大小的快，再用大拇指搓成猫耳朵状，开水下锅煮熟，再炒好菜将煮好的猫耳朵放入，烩猫耳朵就做好了。

五、面食小零食各种做法？

第一步：大碗里准备300克普通面粉备用；小碗中准备35度的温水170克，再加入3克酵母和5克白糖，充分搅匀化开；然后用酵母水和面，拌成大絮状再下手揉面，揉成团了再移到案板上充分揉匀揉光滑；最后包上保鲜膜松弛10分钟。

第二步：小碗里准备一勺面粉，用刚烧热的油拌匀，再加入适量盐、五香粉调味，拌匀后得到一个稍微有点浓稠的油酥。

第三步：取出休息好的面团揉匀并整圆，再用擀面杖擀开，擀成厚度约半厘米的长方形的大面饼；接着抹上油酥并用刮板刮匀，再撒上少许干面粉，最后把饼叠起来。

第四步：把叠好的饼再次擀开，然后换个方向继续擀成长方形，再用同样的方法抹上油酥、撒上干粉，再次叠好；最后把饼擀成厚度是0.8-1厘米的薄片。

第五步：在饼的表面抹上少许清水，再撒上适量白芝麻，接着把芝麻擀紧实；然后把饼的边缘修整一下，放到铺有吸油纸的烤盘中。

第六步：把饼切成自己喜欢的大小，彼此间留下一定的间隙；然后盖上布醒发至拿起来轻飘飘的。

第七步：烤箱上下火200度预热5分钟，然后把烤盘放入烤箱的中层，上下火200度烤18分钟左右，烤至表面黄灿灿的即可出炉。

六、猫耳朵面食家常做法西葫芦肉？

面粉100克

辅料

寿司帘 水少许

步骤1

先找一个盆把面活好，要比较硬才好，然后擀成2毫米的薄皮，用擀面杖比对这画成一块块的小方块

步骤2

铺好寿司帘，取一块切好的面皮用大拇指在寿司帘上一戳就好啦，，一个一个的来吧，要有耐心哦

步骤3

全部准备好喽

步骤4

接下来就开始准备葱姜蒜切莫，西红柿切丁，锅里放油下葱姜蒜爆香，下西红柿丁炒出红汤加适量水，待水开把猫耳朵下进去，生菜烫一下就可以捞出来啦

烹饪技巧

1.面活的越硬越好制作。2.卷猫耳朵的时候要多点耐心哦。3.根据自己的口味调料，醋，酱油，香油喜欢的都可以放

七、炸面食小零食的做法大全？

　　面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量。

　　做法：

　　1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，醒二十分钟；

　　2、将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态；

　　3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大；

　　4、将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟，

　　5、切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长；

　　6、油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可。

　　怎样做出松软的油条？

　　1、面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃；

　　2、面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度；

　　3、发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃；

　　4、油温要达到一定的高度，下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度，下油条时起小泡即可。

八、自制小零食的做法大全？

一、蛋煎饭团

原料：米饭、鸡蛋、植物油。

做法：

1、做好的米饭稍稍晾凉后揉成饭团(手上沾些水就不粘手了)。

2、鸡蛋打匀后加少许盐，将饭团在蛋液中滚一下。

3、平底锅倒入适量油，放入饭团，再煎至焦黄就可以了。

二、紫薯饼

原料：紫薯、白芝麻、少许植物油。

做法：

1、紫薯去皮，切厚块，蒸笼蒸熟。

2、用勺将紫薯捣成泥，搓成丸子，再压成饼。

3、不粘锅放少许植物油，小火两面各煎五分钟。

4、出锅时可以在撒点芝麻。

三、蛋奶土豆饼

材料：土豆(黄皮)200克，鸡蛋75克，牛奶50克，小麦面粉10克，盐2克，白砂糖10克，鸡精2克

做法：

1、将鸡蛋去壳，入碗打散;

2、加入牛奶、盐、糖、鸡精，拌成蛋奶汁。

3、将土豆蒸熟去皮，捣烂成泥;

4、土豆泥加入面粉、蛋奶汁搓成粉团;

5、将粉团加工成直径为1厘米的小圆球，用手轻轻压扁;

6、入油锅煎至两面呈金黄色，盛起排放碟上即成。

四、香芒双皮奶

食材：鲜牛奶500g、蛋白3个、芒果2个、糖20g。

做法：

1、牛奶煮到微沸，倒入碗中放凉。

2、用筷子挑起凝结的奶皮，倒出下面的牛奶。

3、倒出的牛奶加糖搅拌融化，过滤打散的蛋白，搅匀。

4、蛋奶液重新倒进碗中，让奶皮漂浮起来，封保鲜膜上蒸锅，水开后小火蒸15分钟，凝固即可。

5、芒果打成泥，浇在放凉的双皮奶上，冷藏后更爽滑哦。

九、懒人自制小零食做法？

【酒鬼花生】

食材：花生米、干辣椒丝、花椒、盐、白酒

步骤方法：

1、首先我们把准备好的花生米提前用水浸泡2个小时左右，然后捞出来控干水分，把花生衣搓掉

2、接着把搓掉外衣的花生放进冰箱中冷冻一夜，这一步是酒鬼花生酥脆不硬的关键。

3、在冷锅中倒入冷油，然后把冷冻好的花生米倒入锅中，开小火慢慢炸，炸至花生米的表面微微金黄，即可捞出锅控油。

4、在锅中留少许底油，油热后放入干辣椒丝、花椒炒出香味即可关火，然后再倒入刚才炸好的花生米，加入适量的盐，再淋上一点高度白酒，充分翻拌均匀，酒鬼花生就完成了

十、美食做法大全面食小零食？

所需材料】

3个鸡蛋，3个酵母，20克白糖，300克面粉，25克奶粉。

【制作步骤】

1.三个鸡蛋磕入碗中，再加3克酵母，20克白糖。搅拌均匀，把白糖搅拌到融化。

2.再往里面加入300克面粉，25克奶粉，搅拌成面絮状。如果没有奶粉就不加了。搅拌的时候感觉太湿就继续加面粉。

3.下手揉成面团，软硬适中，不偏硬，不偏软。

4.面团不用松弛了，直接移到案板上，稍稍按扁，再用擀面杖擀成圆形面片，厚度0.5厘米左右为宜。再切成宽度4厘米左右的宽条。改刀切成菱形的小面片，这是为了好看，怕麻烦地随便切成什么形状都可以哦！

5.全部做好之后摆放好，留一点间隔。在面上盖上一张纱布或保鲜袋，让它醒发半个小时。醒发到面片体积变大了些许，拿起来手感轻飘飘的，说明醒发好了。

6.起锅预热，锅里不用放油，热了之后就把面片放下去，小火开始烙，不用盖盖子。

7.烙到底面定型变色之后给它翻个面，继续小火烙。

8.反复翻面多次，勤快一点。看到面片鼓起来，两面变得焦黄，按压饼面会回弹说明熟透了，就可以出锅了。

小贴士：

1.白糖量根据个人的口味来调整，喜欢吃甜的就加多点白糖，想吃原味一点的就减少一点。

2.不加奶粉也可以，就是没有奶香味。鸡蛋可以减少，然后补清水或者牛奶。

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