炸面食的做法，怎样炸面食，面食的炸法？

一、炸面食的做法，怎样炸面食，面食的炸法？

发酵好的面团直接炸，不要揉面。具体做法如下：

准备材料：面粉 ，一大杯 温水 ，一大碗 酵母粉2-3g ，白糖一小勺 ， 盐半勺 ，泡打粉1g。

1、一大碗温水，加入酵母粉、白糖、盐、泡打粉，搅拌均匀，等溶解后加入面粉，用筷子搅拌成粘稠的泥状；

2、盖上个盖子（锅盖），发酵2个小时左右，体积增大，产生很多气泡，不要用筷子搅拌；

3、平底锅加油大火烧热，然后转成小火；

4、手上沾上油，直接揪一坨发好的面团，不用揉面，丢进油锅里，炸好一面用筷子翻转炸另一面，两面金黄夹出即可；

二、面食炸翻花怎样做好吃？

答：炸麻花要在面粉里加泡打粉，和面，醒面，最后用中火炸制

三、炸面食的古诗？

炸面食诗句，例如：“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。”

意思是：年轻女子在加面添水，和面塑形，将其放入油锅中炸成香嫩金黄的面食。

出自：《戏咏馓子赠邻妪》 

宋代 · 苏轼

织手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。

夜来春睡知轻重，压匾佳人缠臂金。

作者简介：苏轼（1037－1101），北宋文学家、书画家、美食家。字子瞻，号东坡居士。

四、面食的花样炸法？

面粉500g，酵母3g，红枣100g

做法：面粉放入盆中加入酵母水（酵母用温水搅拌均匀）揉成面团，醒发1小时，放到面垫上揉成光滑面团排气，切成相等重量剂子，搓成长条，将长条盘城小花样式，表面上放入红枣点缀一下。

平底锅锅起热放入油油温升高三成热放入饼胚，像煎水煎包一样，出锅淋上鸡蛋液即可

五、简单炸面食做法？

食材：面粉100克、韭菜50克、盐，胡椒粉适量、鸡蛋1个、香油适量。

做法：

1、把面粉放盆里，再磕入1个鸡蛋，把面粉和鸡蛋搅拌和成面团，这个面粉和鸡蛋的量正好，不用再加水了，然后盖上盖子饧上10 分钟。

2、把韭菜择去杂物,洗净切成碎粒。

3、再把韭菜放碗里,加入1小勺盐,1小勺胡椒粉,1小勺香油,搅拌均匀,制成韭菜馅。

4、把饧好的面团搓成长条,再揪成四个小剂子。

5、把剂子用擀面棒擀成圆形面皮。

6、再用汤勺舀一勺韭菜馅，放在面皮上，包成包子形状，再压扁，擀成面饼生坯。

7、炒锅里放入足量的油，等油有七成熟时，把面饼生坯放入油锅里，调小火炸制。

8、等面饼定型后，迅速将面饼翻面，炸制另一面，直至将面饼的两面炸成金黄为好。

9、然后出锅摆入盘子里，这样皮酥菜香的炸韭菜馅油饼就做好了。

六、怎样用空气炸锅炸面食？

1、面粉200克。鸡蛋40克，牛奶90克，酵母6克，盐3克，黄油16克，糖24-40克。

2、把面粉、糖、酵母、盐、牛奶放一起活成面团，盖保鲜膜放在冰箱里醒面，2到12个小时后拿出，混入黄油继续活。

3、活好以后把面分成4个小面团，擀成长方形。

4、需要涂馅料可以涂在表面。

5、把面片卷好。空气炸锅篮用锡纸包好。

6、把面卷放进去，每个之间要留好继续发酵的空隙

7、继续发酵一倍大以后，面卷表面刷上蛋液，炸锅篮上层盖锡纸180度15分钟，再拿上层掉锡纸150度3-5分钟上色。时间到即可出炉。

七、炸空心豆腐怎样炸好吃？

用料

豆腐 葱 姜 精盐 淀粉

油炸豆腐的做法

豆腐切成小块，做之前豆腐一定要控好水，否则爱碎，用锅烧热加多油，油温80～90度时下豆腐块，用慢火炸，待豆腐成硬块时才能缓缓翻动.不能心急，要不就粘锅底了，成金黄色的时候捞出即可

炒锅放油少许烧热，下姜末.葱花爆香，加清汤、胡椒粉、酱油烧沸，倒入豆腐，盖上盖，小火焖透。用水淀粉勾芡，炒匀装盆

八、好吃的面食做法？

第一步、200克猪前腿肉切成5毫米左右的丁；准备1勺老抽、2勺生抽、4勺黄豆酱、1勺白糖倒入一个大碗内，加入150毫升清水用筷子搅匀；黄瓜洗净后切丝。

第二步、炒锅内倒入3勺食用油，油热后放入肉末，翻炒至变色，然后倒入黄豆酱用小火慢慢炒几分钟，汤汁变浓稠盛出即可。

第三步、水烧开后放入面条煮熟，然后捞出面条，浸入冷水，冷却后捞起控干水分，盛入碗里。

第四步、最后把炸酱浇在面上，码上黄瓜丝，再倒少许醋拌均匀即可食用。

九、怎样炸茄子好吃？

茄子2个

猪肉馅适量

玉米淀粉80g

面粉70g

无铝泡打粉少许(约2g左右)

生抽1勺

蚝油1勺

花椒粉少许

盐少许

葱花少许

料酒适量

1. 猪肉馅中加生抽、蚝油、料酒、葱花、盐、淀粉和匀成馅料。

2. 面粉加玉米淀粉、无铝泡打粉，加水和匀，这个是粘完糊炸完一锅才拍的，里面有掉落的肉末。

3. 茄子切成连刀夹片，中间不断开，夹入馅料。

4. 一个个蘸上面糊。这也是最后剩几个着急全放入了。

5. 油热至七成熟，放入锅中炸至两面金黄。

6. 捞出，酥脆。

十、怎样炸土豆好吃？

食材

土豆 500克

廋肉 100克

香叶 适量

食用油 适量

盐 适量

豆瓣酱 适量

白糖 适量

方法/步骤

土豆一般超市都是有卖的，买的时候一定要挑选不能发芽的，发芽的土豆可是有毒的哟！所以说这个是一个很关键的步骤，买回来的土豆用刮刀将外面的皮刮干净，洗净沥干水备用。

将沥干水的土豆，切成3毫米厚的小正方形，在过一下凉水，将土豆的淀粉冲洗掉一些，沥干水备用。

香菜洗净沥干水，切碎备用。

肉洗净剁成肉沫备用。

开火，锅里放食用油，油一定要比平时炒菜多放点，是炸土豆，油有7成热的时候，就可以放入沥干水的土豆，下锅炸。

大概炸个2分钟，土豆有点焦黄的时候就可以起锅装盘了，这个也是关键的一步，一步小心就会炸糊的，炸的时候一定要看着，炸好后就可以起锅装盘了。

将锅里多余的油倒出，留点底油，放入肉沫翻炒。

肉沫变白的时候就可以放入盐、豆瓣酱一起翻炒入味，在放入炸好的土豆一起继续翻炒。

撒上香叶和白糖，翻炒入味就可以起锅装盘了，哇塞，一股土豆淡淡的清香在加上豆瓣酱的香味，味道超级棒！喜欢吃的亲，赶紧去做了，很简单哟！

注意事项

炸土豆的时候一定要看着，否则炸糊了就不好吃了！

喜欢吃辣的亲，还可以放点辣椒面！

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