炸面食的做法，怎样炸面食，面食的炸法？

一、炸面食的做法，怎样炸面食，面食的炸法？

发酵好的面团直接炸，不要揉面。具体做法如下：

准备材料：面粉 ，一大杯 温水 ，一大碗 酵母粉2-3g ，白糖一小勺 ， 盐半勺 ，泡打粉1g。

1、一大碗温水，加入酵母粉、白糖、盐、泡打粉，搅拌均匀，等溶解后加入面粉，用筷子搅拌成粘稠的泥状；

2、盖上个盖子（锅盖），发酵2个小时左右，体积增大，产生很多气泡，不要用筷子搅拌；

3、平底锅加油大火烧热，然后转成小火；

4、手上沾上油，直接揪一坨发好的面团，不用揉面，丢进油锅里，炸好一面用筷子翻转炸另一面，两面金黄夹出即可；

二、简单炸面食做法？

食材：面粉100克、韭菜50克、盐，胡椒粉适量、鸡蛋1个、香油适量。

做法：

1、把面粉放盆里，再磕入1个鸡蛋，把面粉和鸡蛋搅拌和成面团，这个面粉和鸡蛋的量正好，不用再加水了，然后盖上盖子饧上10 分钟。

2、把韭菜择去杂物,洗净切成碎粒。

3、再把韭菜放碗里,加入1小勺盐,1小勺胡椒粉,1小勺香油,搅拌均匀,制成韭菜馅。

4、把饧好的面团搓成长条,再揪成四个小剂子。

5、把剂子用擀面棒擀成圆形面皮。

6、再用汤勺舀一勺韭菜馅，放在面皮上，包成包子形状，再压扁，擀成面饼生坯。

7、炒锅里放入足量的油，等油有七成熟时，把面饼生坯放入油锅里，调小火炸制。

8、等面饼定型后，迅速将面饼翻面，炸制另一面，直至将面饼的两面炸成金黄为好。

9、然后出锅摆入盘子里，这样皮酥菜香的炸韭菜馅油饼就做好了。

三、炸面食的古诗？

炸面食诗句，例如：“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。”

意思是：年轻女子在加面添水，和面塑形，将其放入油锅中炸成香嫩金黄的面食。

出自：《戏咏馓子赠邻妪》 

宋代 · 苏轼

织手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。

夜来春睡知轻重，压匾佳人缠臂金。

作者简介：苏轼（1037－1101），北宋文学家、书画家、美食家。字子瞻，号东坡居士。

四、不发面怎么炸面食？

把面粉分成两半，一半用开水和面，一半用常温水和面，最后和在一起，醒面20分钟，就可以开始炸制，炸出的面食软和酥脆，非常可口。

也可以全部用开水和面，和好一个面团后，盖上盖子放置醒面20分钟，然后再充分揉搓几分钟，开炸制各种面食，尤其是现炸现吃，非常软和可口香甜

五、面食的花样炸法？

面粉500g，酵母3g，红枣100g

做法：面粉放入盆中加入酵母水（酵母用温水搅拌均匀）揉成面团，醒发1小时，放到面垫上揉成光滑面团排气，切成相等重量剂子，搓成长条，将长条盘城小花样式，表面上放入红枣点缀一下。

平底锅锅起热放入油油温升高三成热放入饼胚，像煎水煎包一样，出锅淋上鸡蛋液即可

六、怎样炸果子酥？

融化的40克黄油和水，加入面粉和盐揉成一个面团，不用光滑。擀长，并将裹入用黄油也擀长。裹入用黄油是面片的三分之二长度

将面片上部的三分之一折下来，盖住黄油的一半并将面片下部的三分之一再折上去。这样黄油就被完全包裹。这样做的好处就是折出来的层次更多

然后将面片擀长将一边折向中间另一边也折向中间如此完成一折

总共进行五擀五折。必要时放冰箱冷冻，或冷藏。可以更利于操作

然后将面片擀成4mm厚。用压模压出圆片

再用一个小一点的圆模压出一个空心圆圈

空心圆圈多出来的那个小圆片，再擀薄压出形状，并在上面涂蛋液

再将空心圆圈盖在上面。并在空心圆圈上再刷一次蛋液。烤箱220度预热，中层，上下火。膨胀后转200度至上色即可（份量：42升烤盘三盘80个左右）

七、怎样发面炸果子？

1、加入碱水揉匀。

2、开始和面，取一个盆，放入面粉，里面放鸡蛋、牛奶、白糖、小苏打和成白色硬面团，盖上布在暖气边放置。

在取一盆放入面粉，将鸡蛋打入然后把掺了红糖、蜂蜜的牛奶倒入面粉里和成黑色硬面团，不要忘了放小苏打，盖上布在暖气边放置。

3、在取一盆放入少量面粉把熬好的熟油倒进去和成油酥面，取一点发面和油酥面和白色硬面团一起揉匀分成若干小块盖上布在暖气边放置。

八、天津炸果子配方？

普通面粉250克，半斤水，盐两克，酵母粉三克，小苏打一克，食用油十克，加1至2克的无铝泡打粉和面粉混合均匀使用，发酵到两倍大之后，面团里的空气按压出来，再盖上锅盖醒20分钟，然后就可以炸果子了。

九、咸果子怎么炸？

倒入芝麻50克，翻拌均匀倒入50克黄油，碗中倒入两个鸡蛋搅拌成蛋液状，蛋液倒入面粉中搅拌成面絮状，刮干净面团揉搓成面团状。

切成段状的面剂子，切成片状，放入压面机，压成面皮状，对折下放入压面机里，压成薄薄的面皮状，切成等份的面皮状，切成条在中间划一道，两个面皮都从中间折叠进去编织下，编织好放入盘中备用。

油倒入果子煎炸，煎起泡沫慢慢飘起来，金黄色捞出控油，这样做的果子香酥可口，咸香美味。

十、北方果子怎么炸？

1、首先，要准备好面粉、鸡蛋、以及红糖、温水，以备使用。

2、和面时将鸡蛋打进面粉里，然后加入温热的红糖水，将面粉活成表面光滑的面团。

3、将活好的面团擀成一个圆形的大饼状，然后切成一条条并对折，再切成6个、8个等一小条形状，称为“花条”。将“花条”制作成各种不同形状。

4、按照上述步骤制作好以后，风干3-5个小时，等定型以后用热油炸制。炸制出来的成品就是北方过年最喜欢吃的果子。

5、最后一定要注意，把做好的炸果子密封保存，否则受潮了，就会不脆了。

登载此文只为提供信息参考，并不用于任何商业目的。如有侵权，请及时联系我们：cp688cp688@163.com