各种面食小点心？ 成品冷面属于面食类么？
一、各种面食小点心？
一、雪菜蚕豆蛋饼
材料：草鸡蛋6个，蚕豆80克，雪里蕻30克。
调料：盐、鸡粉各少许。
做法：
1、将蚕豆煮熟后捞起控干水份再切成大粒。
2、雪里蕻洗净后，挤干水份，切碎。
3、将蛋打入在碗中，充分搅拌。
4、在蛋液中加入蚕豆、雪里蕻以及少量的盐与鸡粉，充分拌匀。
5、平底锅烧热后，在锅底抹一层油，小火，倒入蛋液，盖上锅盖，将两面焖至金黄。
6、起锅，改刀成大小合适的块即可。
二、蜂蜜豆沙凉糕
原料：糯米、豆沙、蜂蜜。
做法：
1、糯米提前浸泡两个小时，然后如蒸米饭一样煮熟待用，但水量要减少一半以上。
2、用保鲜袋装入煮好的糯米饭，隔袋稍微把糯米饭压烂。
3、找一个饭盒，抹上猪油或植物油。铺上一层熟糯米饭，再铺上豆沙馅，再铺上一层糯米，再铺上一层糯米饭，压紧。
4、将容器倒扣，把糯米糕倒出来，然后用沾水的利刀切块，凉了以后，浇上蜂蜜即可，除了蜂蜜以外，也可以选择糖桂花、糖玫瑰等。
二、成品冷面属于面食类么？
是的
冷面，是朝鲜族民间传统面食。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。
三、蛋挞属于面食类吗？
是面食。蛋挞是用蛋挞皮、鸡蛋和面粉做的，另外加入了食用油、鲜奶、白糖作为调味辅料烤制蛋挞是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。
所以说蛋挞是特色的面食。
四、寿桃酥是什么类点心？
明酥点心。寿桃酥是以馅料为主料的美味点心。将油酥皮面放在案上，摁成中间稍厚的圆片，放入酥心面在中间，双手托起将酥皮面心面包匀包严，成大圆球形，放案上用手轻轻摁扁，用擀杖或酥槌擀薄成长方片，两端无酥处用刀切下，放在酥片上擀薄卷成圆卷，一般会包入枣泥馅，收口处一定要包严、搓圆备用。
五、汤类面食的各种家常做法？
家常汤面的做法：1、先把肉切成肉丝，加少量生粉和料酒搅拌腌制10分钟即可；
2、葱切断，胡萝卜和浸泡好的黑木耳切成丝备用；
3、腌制的榨菜很咸，里面也有很多添加物可以先清洗一下；
4、热锅冷油放入葱段先煸炒一下；放入肉丝和黑木耳煸炒片刻；放入胡萝卜丝煸炒；
5、加入开水，水量以煮多少碗面条为准；水开后加入豆芽和榨菜；
6、最后加入白胡椒粉和盐调味即可；把汤料倒在煮好的面条上即可吃了。
六、点心分为哪三大类？
点心的一般按照以下几点分类：
1、按点心温度分类，可分为常温点心、冷点心和热点心;
2、按西点的用途分类，可分为零售类点心、宴会点心、酒会点心、自助餐点心和茶点;
3、按厨房分工分类，可分为面包类、糕饼类、冷冻品类、巧克力类、精制小点心类和工艺造型类，这种分类概括性强，基本上包含了西点生产的所有内容;
4、按制品加工工艺及坯料性质分类，可分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡芙类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类，此种分类方法比较普遍地应用于行业及教学中。
七、油酥类点心的主要原料有？
植物油，中筋面粉。小吃小摊的芝麻烧饼，油酥饼，油加热至快冒烟儿，稍微放一下烟，倒入面粉时，不停的搅动！用时刷油酥，加五香粉或十三香和盐调味，这种最家常，也最常见，很适合老百姓使用。
点心用的油酥，很大一部分配有猪油，就是熬制好的猪板油，它能让外皮更酥，天津、北京的糕点经常用到。
八、炸酥类点心不起层原因？
以猪油和面粉1、1的比例做成酥 油再做，
也可能是折的次数太多了，酥油都擀到油皮里去了，
还有就是水油层的面粉不够筋，用高筋粉，就行了！
猪油也行，你再多叠几层吧，油还要打发才稣
估计你是按照西式酥皮的制作方式操作的。猪油的熔点太低，在你擀折过程中会融化，起不到隔离油面层的作用，要放进冰箱冰硬一下再操作。
九、山西面食主要分为哪两类？
山西面食可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食二大类。
十、面食注册商标属于哪一类？
面食店属于商标分类第43类4301群组； 经统计，注册面食店的商标达25件。
注册时怎样选择其他小项类： 1.选择注册（自助食堂，群组号：4301）类别的商标有2件，注册占比率达8% 2.选择注册（预备饮食服务，群组号：4301）类别的商标有2件，注册占比率达8% 3.选择注册（餐厅，群组号：4301）类别的商标有2件，注册占比率达8% 4.选择注册（酒吧，群组号：4301）类别的商标有2件，注册占比率达8% 5.选择注册（备办宴席，群组号：4301）类别的商标有2件，注册占比率达8% 6.选择注册（自助餐厅，群组号：4301）类别的商标有2件，注册占比率达8% 7.选择注册（流动餐饮供应，群组号：4301）类别的商标有2件，注册占比率达8% 8.选择注册（饮食供应服务，群组号：4301）类别的商标有2件，注册占比率达8% 9.选择注册（咖啡馆，群组号：4301）类别的商标有2件，注册占比率达8% 10.选择注册（小酒馆，群组号：4301）类别的商标有2件，注册占比率达8%登载此文只为提供信息参考，并不用于任何商业目的。如有侵权，请及时联系我们：cp688cp688@163.com
