烹饪技法？ 鲁菜技法？

一、烹饪技法？

烹调技法包括改刀，配菜，炒，炖，烧，卤，蒸等

二、鲁菜技法？

鲁菜主要烹饪技法按照加热途径、工艺流程、成菜形态、风味特色加以分类，可分为拌、炝、腌、冻、酱、靠、薰、酥；炸、熘、爆、炒、烹、烧、扒、炖、焖、熬、煮、氽、烩、蒸、煎、烤、拔丝、琉璃、挂霜、蜜汁、蜜腊等数十类。

三、领带技法？

四手结(单结)

这是所有领带中最容易上手的，可以与各种款式的衬衫及领带搭配。

正确打法是将领带窄的一边保持在身体右侧，将宽的一边压在窄的一边上面，用宽的一边围绕窄的一边一圈，然后将宽的一边从领口的环形部下面穿过，宽边再穿过其环绕的环形孔拉紧、拉直，即可完成结型。

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简式结(马车夫结)

这种领结最适合打在标准式及扣式领口的衬衫，使用于质料较厚的领带，是最常见的一种结形。

正确打法是将领带窄的一边保持在身体左侧，将窄的一边压向宽的一边，将其宽的一边以180度由上往下翻转，围绕窄的一边一圈，然后将宽的一边穿过领口在从圈中穿过，并将折叠处隐藏于后方，待完成后再调整其领带长度即可。

四、烘染技法？

1 是一种常用于手工艺品和纺织品等工艺品制作中的染色技法。2 的原理是将物料置于高温下，使颜料渗透入物料纤维内部，从而达到染色的效果。在烘染过程中，颜料可以进行固定，使染色效果更加持久。3 除了可以用于纺织品染色外，还可以用于木制品和陶瓷等材料的染色。同时，也可以和其他染色技法相结合，产生出更加独特的染色效果。

五、蜀绣技法？

　　第一、晕针

　　是一种有规律的长短针，全三针是长短不等的三针，二二针是两长两短的针，二三针是两长三短的针。各种针脚都密接相挨着，每排的长短不等，但针脚相连，交错形成水波纹。一般来说，全三针适用于倾斜运针的绣面，向左倾斜的先由短针到长针，向右倾斜的先由长针到短针。二二针适用于小面积部位。二三针的运用比较广，一般正面或稍倾斜的绣面都适合运用这种针法。

　　第二、掺针

　　每一层的针脚都一样长，针与针之间紧密靠着，另一层接在头一层的针脚上，运针从内向外。

　　第三、柘木针

　　是有规律的长短针，每层的色不同，头一层是长短的密针，长的柘木在短针内，第二层柘木在长的内，第二层以下是稀针盖在第一层上，第三层的针脚应搭在第一层的线上。

　　第四、车凝针

　　是长短不齐的乱针脚，一针接一针先外绣，每针相接处不盖头，运针时由内向外或由两侧向中间掺拢。

　　第五、贯针

　　是长短不齐的针脚，是在已经绣的绣面上表现其色彩的浓淡及调和，一般是两针间贯一针，三针贯两针，这种针法适用于绣甲的尖端、碟翅的隐纹。

　　第六、闩针

　　是一种短针脚，一般用于绣好的绣面上是为了体现色彩调和，根据绣物的具体需要用二二针或二三针闩，一般只用两色。深色闩浅色，浅色闩深色。此种针法适合绣山水和孔雀羽毛等。

　　第七、插针

　　类似晕针的乱针脚，头一道长短直针，二道长短针插到头一道的针脚内，针脚根据绣物的面积大小进行增减，一般用来绣雀鸟走兽的羽毛。

　　第八、撒针

六、围巾技法？

先把围巾展开对折成一半，套在脖子上，把另一边套进围巾对折成的洞里，这样围巾就围好了，还可以将围巾套在脖子上，多围几圈， 再打个小结，把这个小结转到后面去，这样就围好了。

七、剪纸技法？

1、折叠：将纸折叠后产生重复的图案，是剪纸技法中最基本的一种，也是单色剪纸采用的一种表现手法。它所产生的不同效果取决于折叠的次数和角度。运用此工艺剪制花卉时，可将纸折叠两次或三次后始剪，所得的花纹为四面或六面均齐的形状。若剪制动物或人物，折叠一次剪后的形状为左右对称。

2、阴、阳刻：阴刻也称镌刻，就是刻去表示物象结构的轮廓线，在大的块面中表现线条的方法，这种效果厚重、结实、分量感很强，有一种强烈的黑白对比感，被剪刻去的空白组成图案，线与线不相连接。

阳刻也称镂刻，正好与阴刻相反，是刻去空白部分，保留轮廓线。图案的线条是实心，线线相连。这种方法流畅、清晰、玲珑细致。

3、、刺孔：用小刀或剪子在纸上剪刻出基本轮廓，然后用针在图案上刺孔，主要是让多层纸连接，同时于粗糙中见细致。这种手法常用于刺绣花样，有时花样是对称的，如枕花、鞋花、衣袖花等。需要2～4个一样的纸样，这时就多用宣纸剪刻、刺孔，完工后揭粘，则同时有多个一样的纸样。

八、手绘技法？

答：一、拼贴挖补法

1、把一幅画切割、分解，然后换位或原位（如将一个圆变换角度或反过来贴上）重新组合。

2、或把别的画面某一部分拼在此画面上国画视频，构成新的关系，如用金箔直接贴在画面等。

3、穿插拼贴法

二、纸板遮挡法

1、纸筋法

在画纸上加上纸筋，用水粘贴画网，画后撕掉，可表现山石的纹理与质感，也可在拓印材料上加上纸筋。

2、刻版遮挡法

刻出大雁、白鹭等形象国画视频，再拓印。

3、纸版漏印

此法与遮挡法相反，先在较硬的纸上剪刻出空洞形象字画，用它来刷印或拓印。

三、反衬法

1、在背面勾皴

2、正面勾皴，背后着色

3、正面作画主体，托纸上画背景。

九、宣纸吸附技法？

将油画颜料用松节油稀释后倒入水中，颜料就会漂浮在水面上，可以稍稍搅动，然后将宣纸放在水面上吸附即可

十、堆绣技法？

布艺堆绣画即用布做的画,是中国古代流传的一种传统民间工艺。它起源于唐朝,前身是丝绫堆绣,到了清朝有了进一步的发展。据说乾隆的母亲就曾亲自带领宫女们用这种工艺做出了很多花鸟、人物作品。其色彩艳丽、层次分明、神态逼真、生动活泼、故宫博物院至今还收藏、陈列着很多丝绫堆绣作品。

布艺堆绣画是一种高雅的艺术,可以装点居室,也是馈赠亲友的好礼品。它因做工精美、色彩丰富、立体感强、简单易学而深受很多老同志的喜爱。

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