面食5谷鱼怎样做？ 仲鱼咋做？
一、面食5谷鱼怎样做？
主料面粉500g 辅料酵母5g水250g步骤1.面粉、酵母拌匀，用水和成光滑的面团，用保鲜膜盖上醒发。当面团中呈蜂窝状，有许多小洞时即发酵完成。醒好的面揉搓，分成小剂子，取一剂子，搓成一头粗，一头细的长条。
2.将面团稍稍弯曲，用手掌根在右边，边滚边压，压出印痕，亦将面团分成两部分，鱼身和鱼尾。
3.用手将面团压扁。
4.用手指压出鱼鳍。
5.用瓶盖压出鱼头，用筷子扎出鱼眼，将鱼尾切开，用刮板压出花纹。
6.用顶针压出鱼鳞。生坯醒发30分钟，放入锅中蒸20分钟,熄火后，先将蒸笼稍微掀开一小缝，待3—5分钟后，再完全打开蒸笼，如此一来，可避免成品受到急剧的温度变化，而有可能影响外观。7.可爱的小面鱼。
二、仲鱼咋做？
1.猴头菇泡发，洗净炖熟后切片备用
2.黑鱼去鳞和内脏后洗净，切去头和尾，其余切成薄片
3.切好的鱼装入容器里加入盐、姜丝、蒜末、绍酒腌制片刻，鱼片加淀粉、蛋清拌匀备用
4.腌制的时候，番茄放入沸水里烫一下去皮后切成小块备用;姜、蒜切成末，葱切成葱花备用
5.炒锅烧热，倒入适量的油热后，爆香姜蒜末，放入鱼片略煎一会儿出锅
6.炒锅烧热倒入少许油，放入番茄小块，炒至糊状，加番茄沙司炒红，加入高汤、冰糖煮开后倒入鱼片、猴头菇片后略炖片刻，出锅，撒上葱花即可
三、柳丁鱼咋做？
主料 1种
沙丁鱼柳的做法大全
沙丁鱼柳
700g
辅料 7种
葱 适量姜 适量料酒 适量酱油 适量盐 适量油 适量鲜G粉 适量
烹饪步骤 7步
步骤1
炖沙丁鱼柳_的做法步骤：1
把冷冻的鱼块加水解冻
步骤2
炖沙丁鱼柳_的做法步骤：2
解冻好的鱼切成3,4公分厚的鱼块
步骤3
炖沙丁鱼柳_的做法步骤：3
葱切片，姜切丝，放入鱼块内，放入料酒，盐，酱油，腌30分钟
步骤4
炖沙丁鱼柳_的做法步骤：4
锅内放入油，油烧好后放入腌好的鱼块炒
步骤5
炖沙丁鱼柳_的做法步骤：5
炒到鱼肉发白，放入鲜G粉，没有可以不放
步骤6
炖沙丁鱼柳_的做法步骤：6
再加入没过鱼肉的开水
步骤7
炖沙丁鱼柳_的做法步骤：7
大火炖10分钟左右，汤汁收一下就可以出锅了
四、面食鱼做法？
主料
面粉1碗
玉米面适量
辅料
水4碗
盐适量
碱面适量
陕西面鱼鱼的做法步骤
1.一碗面粉，一勺盐，一勺碱面。
2.这是碱面超市有卖。
3.盛面粉的碗和盛水的碗要一样大。
4.面粉中加入一碗清水，搅拌均匀，然后分次加入三碗开水，要用同一个碗量水。
5.然后放入蒸锅中，开始蒸。
6.蒸汽特别大时开始计时间，蒸35分钟。
7.取出来搅拌均匀，顺一个方向搅拌。
8.准备好漏盘，用电饭锅的蒸格洞大一点。
9.把搅拌好的面糊倒入篜格上，让慢慢漏下去，篜格下面放入一个加入凉开水的盆。
10.这就是漏好的面鱼鱼，很小，可以凉拌吃，可以热着吃
11.这是准备好的菜，没有韭菜用的青菜，如果有韭菜就准备点韭菜更入味，中间辣椒的碗是为了做醋汁，里面是葱花，姜末，蒜末，芝麻，辣椒粉
12.炒锅里加油烧开把西红柿炒出汁然后加入青菜，放入盐，花椒粉，鸡精，然后加入开水。
13.水开后浇上打散的蛋液变成蛋花即可。
14.碗中浇入热油把辣椒粉和蒜末浇熟，然后放入醋，酱油，凉白开，盐，鸡精调好汁。
15.碗中加入炒好的西红柿蛋汤，醋汁。
16.可以吃了。
17.非常软糯
五、鳆鱼饭咋做？
1、准备好所需食材 鳗鱼用的是可以即食的
2、把所有食材摆放好到盘子里 米饭铺平 按压一个坑出来 然后鸡蛋打到米饭上
3、下锅蒸3-5分钟即可
4、出锅后鸡蛋上撒点黑芝麻做装饰
5、炒鸡美味的鳗鱼饭就做好啦
6、虽然是处理过的鳗鱼 但还是会有小细刺 给宝宝吃的时候要当心点
六、水惠鱼咋做？
食材
草鱼 1条、姜片 少许、料酒 适量、盐 适量
食用油 一勺、新鲜花椒 少许（没有可用花椒油代替）蒸鱼豉油 1瓷勺、白醋 少许
做法
1、草鱼处理好，片成鱼片加少许料酒和白醋腌一下备用，鱼骨和鱼头另吃；
2、取干净的熟食砧板把葱姜切末、红椒切小圈、花椒拍碎，备用；
3、锅里加水，放入姜片、料酒、盐少许烧开，放入鱼片汆熟捞起放入盘中。沿着盘子边缘淋入蒸鱼豉油，表面撒上葱姜末和辣椒圈、拍碎的青花椒，没有的就淋花椒油；
4、炒下一个菜的时候多放点油，待烧热时淋在鱼片上面，呲啦一声，香味弥散，这道简单的汆鱼片也就做得了。
七、多宝鱼咋做？
答：
1准备新鲜多宝鱼一条（1斤半左右）、葱1根
姜1块、盐1茶匙（5克）、料酒1汤匙（15ml）、蒸鱼豉油10克、油、红椒丝适量。
做法
1、在市场购买鲜活的多宝鱼以后（重量最好在1斤半左右），请小贩代为收拾，去除内脏和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼，直至彻底干净，不留血水，并把姜一半切丝，一半切片，葱白切成小段，葱绿切丝或切沫。。
2、用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。
3、蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅。
4、大火蒸7-8分钟，辨别鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好。
5、蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝，越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。
6、鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。
7、炒锅烧热2汤匙的油，8成热（油冒烟）时关火，将油刺在葱丝上。
8、趁烧油的锅还有余温，将蒸鱼豉油倒入，再加入少量的水。
9、最后，将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去，用适量的香菜围边即可。 [1]
蒸的做法最为奇特。第一是，通常海鱼都是“躺卧”的姿态而烹，唯独它是腹部向上，真正的“仰卧”姿势，皆因是它背面“乌卒卒”，极不雅观，而腹部就不同了，“白雪雪”的，常能引起食欲。
第二是，它可以卷起来蒸，每逢遇着身型较细者，为求快熟（蒸约三四分钟），以保、取其嫩滑，将之卷起，以利高温的蒸汽迅速运行全身，避免蒸汽热力已烹熟上部，但下部因碟子缓慢升高而又未能同时至熟，到了下部蒸熟了，上部却又熟烂了，岂不暴殄天物。
第三是，通常会吃海鲜的人对鱼肉蒸到绽开，表示鱼肉新鲜和火候恰当，但有部分食客不明就里，说是“没有卖相”，真是费煞厨师，遇着这种情况，可以加入仅过面的汤水，再放入上什炉去蒸，时间会略为增长，但起码鱼皮是保持完整的
八、土豆鱼鱼加牛奶咋做？
首先将土豆切片，然后把鱼切块在煮鱼的时候把土豆片放进去，最后要出锅的时候倒入牛奶即可。
九、鱼吃什么面食？
面粉、面筋、面条、可以钓各种有鳞鱼特别是鲫鱼鳊鱼鲤鱼和四大家鱼； 大米、钓鲤鱼，鲫鱼和鳊鱼较好； 玉米面、主钓鲤鱼； 发糕、主钓鲤鱼； 桑椹、主钓大鳊鱼； 山芋、主钓鲤鱼，鳊鱼； 红薯、主钓鲤鱼，草鱼，鳊鱼； 马铃薯、主钓鲫鱼，鲤鱼，鳊鱼，草鱼； 豆类嫩叶、主钓大草鱼； 红枣、主钓鲤鱼，草鱼； 韭菜、主钓草鱼； 豆腐干、主钓草鱼； 嫩水草、主钓草鱼； 菱角仁、主钓草鱼，鲤鱼，鳊鱼； 莲子仁、主钓鲤鱼，草鱼，鳊鱼； 藕粉、主钓鲤鱼，鲫鱼，草鱼，鳊鱼；
十、面食鱼怎么上色？
炸鱼的时候，等油温热了以后一定要小火炸，一般等油开始冒烟了就可以了，小火慢慢炸。
下锅的时候一定要从锅边下鱼，不要从中间扔，不然会烫到手，一定要注意安全，鱼炸定型了轻轻翻面，炸熟捞起来，油温自然冷却一分钟，再复炸一次，这样就会金黄色啦，炸鸡块也是一样的操作方法哟，
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