南京面食推荐？ 兰州面食推荐？

一、南京面食推荐？

皮肚面比较出名。

张府园面馆皮肚面作为特色小吃,汤料充盈,物料多样,鲜美爽口,是许多南京吃货们的心头爱。在三条巷有一家面馆,以皮肚面出名。

二、兰州面食推荐？

第一:兰州牛肉面

毋庸置疑，兰州牛肉面属于中国传统经典美食，如果去兰州玩，想必你指定会吃兰州牛肉面。

第二:拉条子

拉条子历来悠久，之所以好吃，就在于拉条子的面的劲道。所以拉拉条子除了要会选面，如何搭配水，酵母，食用盐，油，也是一门学门。而兰州拉条子抓住了这些要素，所以吃起来有嚼劲，质朴。

第三:臊子面

其实臊子面最出名的算是陕西岐山臊子面。曾经吃过一次，还真不错。兰州做的臊子面里面加的素菜较多，比如黄萝卜，豆腐，蘑菇，这些食材都要切碎，调制好才好吃。

第四:卤面

卤面，言外之意就是打卤面，记得春晚舞台上小沈阳，赵本山，鸭蛋演的小品吗？就是那个打卤面。不过兰州人做的打卤面。口味比较重，说明白了就是有点咸，但是口感极佳。

第五:炒面片

最好吃也是最常见的面食之一，就是炒面片。全国各地都有不同的做法，有的是素食，有的是荤食，有的荤素搭配，兰州人做的炒面片中含有比较多野蘑菇，其次放入较少的肉，吃起来不油不腻，吃一碗饱一天。

第六:烩面片

说到烩面片，你肯定会想起河南烩面，做法和河南烩面大同小异。烩面片的精华在于汤汁，主要是把握好火候，不然汤汁不好喝。想吃烩面片的朋友，不妨来兰州美食一条街转转，几乎每天中午，都有好多食客们点烩面片。

三、东胜面食推荐？

东胜区美食有羊背子、豌豆豆面、鸿运牛头、迎亲套茶、排骨焖山药丸子、腌猪肉烩小白菜、风干羊肉等。

1、羊背子：脂香浓郁、鲜嫩软烂、丰腴醇厚，体现出浓郁的鄂尔多斯风情及独特的待客之道。

2、豌豆豆面：手工豆面加上土豆和肉丁臊子，香气四溢，清新爽口，是鄂尔多斯人最朴素的乡愁。

3、 鸿运牛头：牛皮软糯、胶质丰厚；牛脸细嫩，肥瘦相宜；牛肉筋道，耐嚼入味。牛鼻上的肉要献给最尊贵的客人，寓意牛气冲天。

4、迎亲套茶：由白食和茶点组成，茶点有皮薄馅厚、暄软香甜的枣泥饼，也有制作神奇、香脆酥甜的空壳饼还有层叠弯曲、线条优美的羊油馓子。

四、郸城面食推荐？

您好，1. 红烧鱼头：位于郸城县街道办事处韩庄村，以红烧鱼头为主打菜品，味道鲜美，价格适中。

2. 洛阳牛肉汤：位于郸城县南环路，以洛阳牛肉汤为主打菜品，汤清肉嫩，口感鲜美。

3. 金凤酥饼：位于郸城县南环路，以金凤酥饼为主打产品，脆香可口，是当地的特色小吃之一。

4. 富春小吃城：位于郸城县街道办事处南广场，是一个集各种小吃于一体的美食广场，有各种口味的小吃和特色菜品。

5. 竹林饭店：位于郸城县街道办事处南广场，是一家大型饭店，菜品种类丰富，口味独特，适合家庭聚餐和宴请客人。

五、临夏面食推荐？

临夏地处西北地区，有着独特的面食文化。以下是一些临夏面食的推荐，希望能给您带来一些灵感：

拉面：临夏的拉面以其细而富有弹性的面条而闻名，口感十分独特。您可以选择搭配各种鲜美的汤底和配料，如牛肉、羊肉、蔬菜等，让您的拉面更加丰富多样。

手抓面：手抓面是临夏地区的传统面食之一，制作简单，口感独特。您可以将面团搓成小块，然后用手抓成条状，再煮熟即可。搭配上丰富的肉类、蔬菜和调料，味道更加美味。

油泼面：油泼面是临夏地区非常受欢迎的一道面食。将煮熟的面条捞出后，加入香辣的辣椒油、蒜末、花椒粉等调料，再撒上一些芝麻和葱花，搅拌均匀即可。这道面食麻辣鲜香，绝对能够满足您的味蕾。

羊肉泡馍：虽然泡馍起源于陕西，但在临夏也非常受欢迎。将煮熟的面片放入羊肉汤中，再加入炖好的羊肉块、蒜末、辣椒油等配料，最后撒上一些葱花和香菜，一碗热腾腾的羊肉泡馍就做好啦！

六、乌鲁木齐面食推荐？

以下是一些建议您品尝的乌鲁木齐面食：

1. 拉条子：拉条子是新疆维吾尔族、汉族等民族传统的面食之一，以其劲道滑爽的口感和独特的新疆风味而著称。制作拉条子时，面团需经过多次揉搓、擀压和拉扯，使其具有弹性和柔韧度。拉条子可搭配各种菜肴，如大盘鸡、羊肉抓饭等。

2. 油泼面：油泼面是一道具有浓郁新疆风味的面食。面条宽而厚实，口感滑爽。将面条煮熟后，加入辣椒面、蒜末等调料，然后将烧热的油浇在面条上，使其散发出浓郁的香气。油泼面可根据个人口味添加各种蔬菜、肉类等配料。

3. 馕：馕是一种圆形的面饼，是新疆维吾尔族、汉族等民族喜爱的主食。馕的制作方法独特，面团经过揉搓、擀压和烘烤，使其具有酥脆的口感。馕可单独食用，也可搭配其他菜肴，如烤肉、炖肉等。

4. 羊肉抓饭：羊肉抓饭是新疆维吾尔族的一道传统美食，以羊肉、胡萝卜、洋葱等为主要食材，搭配当地特色的黄米和香米。抓饭中的米粒被炖煮得香软可口，羊肉鲜嫩多汁，搭配独特的香料，口感丰富。

5. 面肺子：面肺子是新疆维吾尔族的一道传统面食，其制作过程较为复杂。首先将羊肺洗净，然后灌入磨碎的小麦面粉，炖煮至熟透。面肺子口感滑爽，味道鲜美，是新疆面食的代表之一。

此外，乌鲁木齐还有许多其他特色面食，如炒面、拌面、汤面等。您可以在乌鲁木齐的各大餐厅、夜市或小吃摊品尝到这些美味的面食。

七、福州面食推荐？

福州美食中最为有名的面食当属福州涮肉，这是福州市的传统名菜之一。

这道菜主要以猪肉、羊肉、牛肉、鹅肉、猪肠、猪肝、猪蹄筋、丸子、豆皮等各种肉类为主要原料，放在滚水中涮熟，搭配上面粉制成的翘嘴面或油面，配上香辣特制的酱料，口感丰富，十分美味。另外，福州早茶中的肠粉、沙茶面也是不能错过的。无论是夹着肉末、泡菜和豆腐的肠粉，还是浸泡在特制的沙茶酱汁中的面条，都是福州人餐桌上的热门选择。

八、山西面食做法？

1、山西面食最为出名的就是煮出来的面，不管是刀切出来的，机器压出来的，手擀出来的，剪刀剪出来的，还是刀削出来的、擦擦擦出来的、揪出来的等等，各种各样，千奇百怪的方法弄出来的面，最后都是煮出来。其中以刀削面最名扬海内外，被誉为我国的五大面食之一。是用特制的刀削出来的，中间厚，两边薄，跟柳叶一样的形状，直接把面团刀削刀滚水的锅里。煮熟后可以用西红柿鸡蛋炒着吃，也可以做上菜卤浇着吃，还能炒上大烩菜调着吃。还有拉面、刀拨面、猫耳朵、揪片、手擀面、擦蛐蛐等等多种多样煮出来的面食，天天吃都不会重样的。

2、第二种主要的制作方法就是蒸，蒸也能蒸出百种花样。最常见的馒头、花卷、豆馍、枣糕是比较简单的。和好面团后最主要的是长时间的发面过程，加上碱面去酸，捏成自己喜欢的各种形状，上锅蒸出来就可以。焖面也是蒸出来的，不过不用发面，是把切好的面条直接放到炒的半熟的豆角菜锅里，一起蒸熟，搅拌均匀就可以，也是很常见的家常便饭。不过到了大厨手里的话，蒸出来的就不是普通的馒头花卷了，可以称得上叫艺术品了。很难想象小小的面团能做出那么复杂，那么好看的手工艺品。

九、山西面食种类？

刀削面，饸路面，擦圪㘰，手揪片，手擀面，炒面，浇面，汤面，焖面，太多太多山西面食种类多多欢迎全国各地的朋友们来山西做客。

十、山西面食有什么？

山西的几种特色面食 刀削面――用一把形状独特的瓦形刀，从一块筒状的面团上削面，面条条条相连。成品面条呈三棱形，宽厚长度一样，再佐以浇头、菜码，吃来光滑筋道。

剔尖――用筷子沿盘边剔面。这种面食操作别致，筋软爽口，易于消化，配上大炒肉、炸酱、荤素打卤，别具一格。

擦面――把和好的白面按在扁眼擦子上，从擦子漏下掉入开水锅里煮熟，配上各种浇头、打卤食用，这种面食易咀嚼、好消化，适于老年及牙齿不良的人食用。

揪片――面和好后，擀成面片切成一寸多宽的条，用手一片一片揪入开水锅里（大小与手指头肚相同），煮熟后配上各种浇头食用。

这种面食做法简单，吃着筋滑。

河漏――把和好的面投入特制的河漏床，迫使面从下方均匀的孔内下到锅里。待面压到一定长度，用刀从下方把面条截断，煮熟配浇头或打卤食用。

拨鱼――把和的很软的面放在一个带把面板上，一手端面板，一手用铁制筷子或木筷子一根一根往下拨入锅内，如小鱼在水里跳跃。

这种面柔软绵滑，易于消化，配上荤素浇头或打卤即可食用。

猫耳朵――外形酷似猫的耳朵，小巧玲珑，吃起来有韧性，利口。

做法是用白面、莜面或高粱面等和好，把面擀成面片。切成小方块，用拇指按推成薄片，自然卷成猫耳朵状，如果配以羊肉佐料，味道就更美了。

莜面栲栳栳――用营养价值极高的莜面做成的，将面揉精，将小莜面团一揉、一搓，再往手指上一绕，就变出了一卷卷的莜面栲栳栳，竖立在笼中蒸熟即成。

头脑――头脑是太原市特有的一种名早点，为汤状食品。在一碗汤糊里，放上三大块肥羊肉，一块莲菜，一条长山药。汤里的佐料有黄酒、酒糟和黄芪。品尝时可以感到酒、药和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香。具有滋补、活血功能。每年农历白露到立春期间，太原市各清真饭店大都有“头脑”上市。

头顶刀削面 剔尖 龙须面 刀削面

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