小饼做法？ 炒小饼的做法？

一、小饼做法？

1、淄博小饼的用料

高筋面粉350克、酵母3克、盐2克、水200克、油40克

2、淄博小饼的做法

①小饼材料混合，厨师机2挡揉面5分钟，尽量揉面时间长一点，小饼更筋道；

②面揉好后，醒面8-10分钟，醒面时间不要太久，面容易发酸；

③面醒好后，分成小剂子，每个30克左右，浸入水中5-8分钟；

④面团取出，用手压成薄饼；

⑤平底锅不放油，小火煎，煎2-3分钟，熟了就可以出锅了。

二、炒小饼的做法？

需要的食材：

　　烙饼1张，鸡毛菜150克，火腿肠1根，辣椒2只，蒜2瓣，油盐、生抽、味精各适量。

　　做法步骤：

　　1、将准备好的烙饼切成丝，火腿肠切丝，鸡毛菜择洗干净。

　　2、蒜切碎，辣椒切丝。

　　3、锅烧热放油，5成热时，放入蒜、辣椒煸香。

　　4、放入鸡毛菜翻炒至7分熟，加入饼丝、火腿肠一起快速翻炒。

　　5、放入1勺生抽、适量的盐翻炒，最后加入味精翻炒均匀即可。

三、小饼干的做法？

准备食材:

黄油75g

糖粉15g

低筋面粉150g

鸡蛋液25g

做法:

➊黄油室温软化至用手可以轻松按压，不必呈液体状

❷倒入糖粉翻拌均匀，分两次倒入蛋液翻拌至完全吸收

❸筛入低筋面粉翻拌至无干粉状态，揉成面团用擀面杖擀成0.5cm的薄饼放冰箱冷藏半小时

❹取出面饼用饼干模具压出喜欢的形状

❺烤箱预热，160度上下火烤15分钟即可

四、玉米小饼的做法？

1.首先准备好所有的食材，将玉米面倒入一个大点的盆里，然后加入适量的开水，一边加入一边搅拌，直到所有的干面粉全部搅拌均匀。玉米面粉记得一定要先用开水烫一下，这样玉米面口感才会更好。玉米面搅拌好后，放一边稍微放凉一下。

2.这时候加入酵母粉和面粉，一起用筷子先搅拌至大棉絮状，然后再用手揉面，直到变成一个光滑的面团，然后盖上保鲜膜，放到温暖的地方进行发酵，直到呈现蜂窝状，变成2倍大就可以了。

3.发酵面团的时候开始准备配菜，胡萝卜去皮擦成细丝，小白菜切成小段，葱清洗干净后切成葱花，把它们一起放入盆里面备用。

4.面团发酵好了，这时候把配菜倒入面团里面，用手抓拌均匀，接着开始调味，先放入1勺盐，再放入少许的五香粉，继续把面团揉均匀。

5.把电饼铛预热，刷少许的食用油，然后取一团玉米蔬菜面团，稍微整理成圆形，压扁，放入电饼铛里面，再稍微压扁些，一次可以多放几个，先小火煎至底部定型，接着加入适量的水，差不多淹住半个饼的样子，然后盖上盖子，小火慢煎，把水分收干。

6.这时候饼已经变得金黄香气扑鼻，把饼翻一面，继续煎1分钟，这样这个玉米蔬菜小饼就做好了，可以出锅了。

五、榴莲小饼的做法？

1· 手抓饼提前取出解冻，提前5分钟就行

2· 榴莲肉加适量糖搅拌均匀，碾成泥，糖量根据榴莲的甜度调整。

3· 饼皮上放一层马苏里拉芝士碎，四周留出来别放。

4· 再放上榴莲肉。

5· 再铺上一层马苏里拉芝士碎。

6· 四周拢起来，收口收好。

7· 翻面稍按扁。

8· 烤箱提前预热190度预热5分钟，中层烤15分钟表面上色即可。

六、山药小饼的做法？

1. 将山药去皮切成小块，放入搅拌机中打成泥状。

2. 将山药泥加入面粉、鸡蛋和盐，搅拌均匀。

3. 在平底锅中倒入适量的油，将油烧热。

4. 用勺子将面糊舀入锅中，摊成小饼状。

5. 煎至两面金黄即可。

注意事项：

1. 山药泥要搅拌均匀，以免出现结块。

2. 煎饼时火候要掌握好，不要过早翻面，以免煎糊。

3. 如果喜欢口感更加酥脆，可以在面糊中加入一些淀粉或者面包屑。

七、红豆小饼的做法，红豆小饼怎么做好吃，红豆小饼？

用料

面粉 适量

发酵粉 适量

红豆 适量

白糖/冰糖 适量

红豆烙饼的做法

盆里取适量面粉，小碗倒入温水，放入发酵粉搅匀，放置一分钟左右（此布可省略），边倒水边用筷子搅面，搅到都成小块面团了就可以了，证明水放的正好，和出来的面也是不软不硬的，然后下手开始揉面，揉到面光，盆光，手光就可以了，盖上保鲜膜放置一边发酵备用。

红豆洗净加冰糖和适量水放入电饭煲或者高压锅里闷煮两小时以上出锅拌适量白糖用铁勺压成泥

不用压的很碎，这样还带点豆的就口感很好的。

面粉发酵成这样就可以和面了

使劲揉使劲揉，揉到面内部组织很细就可以了。

面团分成均匀的剂子，用擀面杖擀成厚一点的圆面片，里面包入红豆沙陷儿，收口收紧，在压平就可以上锅啦！

用最小火把平底锅烧热，直接放红豆饼上去烙，一两分钟翻一下直到两面都微黄微焦就可以出锅啦！（有电饼铛的就更简单啦，不用翻面就烙好了。）

棒棒哒

八、肇源小饼做法？

食材：鸡蛋4个、面粉140g、葱花、盐适量、水适量

做法 ：

1.鸡蛋加盐打匀

2.加入面粉

3.添水，至浓稠度适中

4.加入葱花，搅拌均匀

5.锅内抹少许油，将面糊倒入中央

6.然后在蛋饼未成型前，以缓慢的速度慢慢的转动锅底，形成圆形

九、小饼家常做法？

1、面粉里加一点点盐，和成面团，放置半个小时后，揉成光滑的面团。如果买饺子皮可以省了这一步。

2、将面切成小剂子

3、擀成大小均匀的面皮，每一张都抹油

4、然后将面皮叠在一起，擀开大火上锅蒸十分钟就好了

5、蒸熟后，乘热揭开每一张，因为抹油了，可以很轻松的揭开

6、为了能夹好多菜，我擀的不是很薄，但也接近透明了

7、配上喜欢的菜，比如黄瓜丝，孜然炒肉或者京酱肉丝，凉拌土豆丝，大葱也可以配个汤，个人感觉是绝配。

十、肇东小饼做法？

1· 电饼铛最小火力，刷适量鸡油。

2· 将冷冻的饼胚无须解冻，直接放入电饼铛内，最小火加热，变软。

3· 表面刷一层机油，翻面，酱油和水1：1混合，辣椒粉加适量水混合（家里没有辣椒粉，只有辣椒片，就直接在酱油水中倒入了一点烧烤粉）。

4· 刷层鸡油，刷层酱油水，再刷一层辣椒水，翻面。

5· 如此反复上下翻几次，每面都刷二三次的鸡油、酱油水和辣椒水。最后一次两面撒孜然粉或粒和芝麻。

6· 再在表面撒一把迷人的小葱花。出锅食用。

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