脂类分类？ 脂类生成途径？

一、脂类分类？

脂类按照分子组成可以分为五大类：

1. 单纯脂：是脂肪酸与醇结合成的酯，没有极性基团，是非极性脂，又称中性脂。三酰甘油、胆固醇酯、蜡等都是单纯脂。蜡是由高级脂肪酸和高级一元醇形成的酯。

2. 复合脂：又称类脂，是含有磷酸等非脂成分的脂类。复合脂含有极性基团，是极性脂。磷脂是主要的复合脂。

3. 非皂化脂：包括类固醇、萜类和前列腺素类。 不含脂肪酸，不能被碱水解，称为非皂化脂。类固醇又称甾醇，是以环戊烷多氢菲为母核的一种脂类。胆固醇是人体内最重要的类固醇，它因有羟基而属于极性脂。萜类是异戊二烯聚合物，前列腺素是二十碳酸衍生物。

4. 衍生脂：指上述物质的衍生产物，如甘油、脂肪酸及其氧化产物，乙酰辅酶A.

5. 结合脂：脂与糖或蛋白质结合，形成糖脂和脂蛋白。

二、脂类生成途径？

酯是醇和酸的酯化作用形成的，酯类是具有芳香的化合物，在各种香型白酒中起着重要作用，是形成酒体香气浓郁的途径

己酸乙酯、乳酸乙酯和乙酸乙酯是白酒的重要香味成分，是决定白酒质量和香型的三大酯类。丁酸乙酯也是一重要酯类。

三、脂类的性质？

脂类是脂肪和类脂的总称，脂肪又称中性脂肪，是碳，氢，氧三种元素组成的一种有机化合物，有二分子甘油和三分子脂肪酸组成的甘油三酯。

四、脂类不包括？

不包括氨基酸。

脂类是油、脂肪、类脂的总称。食物中的油脂主要是油、脂肪，一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪.脂类是人体需要的重要营养素之一，它与蛋白质、碳水化合物是产能的三大营养素，在供给人体能量方面起着重要作用。

脂类也是人体细胞组织的组成成分，如细胞膜、神经髓鞘都必须有脂类参与。

五、脂类包括那些？

包括油脂（甘油三酯）和类脂（磷脂、固醇类）。

脂类是油、脂肪、类脂的总称。食物中的油脂主要是油、脂肪，一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪.

脂类是人体需要的重要营养素之一，它与蛋白质、碳水化合物是产能的三大营养素，在供给人体能量方面起着重要作用。脂类也是人体细胞组织的组成成分，如细胞膜、神经髓鞘都必须有脂类参与。

六、脂类的水解？

油脂水解是指油脂在酸或碱催化条件下的水解两种水解都，属于化学反应。其中油脂在酸性条件下水解为甘油（丙三醇）、高级脂肪酸；而油脂在碱性条件下的水解反应称为皂化反应。工业上就是利用油脂的皂化反应制取的肥皂。化学方程式C17H35COOCH +3NaOH→3C17H32COONa+CH2OHCHOHCH2OH

七、脂类包括哪些？

脂类包括油脂(甘油三酯)和类脂(磷脂、固醇类)。

 脂类是机体内的一类有机小分子物质,它包括范围很广,其化学结构有很大差异,生理功能各不相同,其共同物理性质是不溶于水而溶于有机溶剂,在水中可相互聚集形成内部疏水的聚集体。

八、脂类分为哪两类？

脂类是一类生物大分子，按照其结构、性质等方面的不同，可以分为以下两类：

1.简单脂类：它们通常由甘油和一种或多种脂肪酸组成，也叫脂肪。常见的简单脂类有三酰甘油(triglyceride)、磷脂(phospholipid)和鞘磷脂(sphingolipid)等。其中三酰甘油是储存体内能量的主要形式之一，而磷脂和鞘磷脂则是细胞膜结构的重要组成部分。

2.复合脂类：这些分子通常与其他分子共价键结合在一起。最典型的例子是脂蛋白(lipoprotein)，它是一种由蛋白质和多种简单脂类（如胆固醇和甘油三酯）组成的复合物，是体内运输脂质（如胆固醇和甘油三酯）的途径之一。

九、什么脂类熔点高？

饱和脂肪酸的熔点高

不含不饱和双键的脂肪酸称为饱和脂肪酸。一类碳链中没有不饱和键（双键）的脂肪酸，是构成脂质的基本成分之一。一般较多见的有辛酸、癸酸、月桂酸、豆蔻酸、软脂酸、硬脂酸、花生酸等。此类脂肪酸多含于牛、羊、猪等动物的脂肪中，有少数植物如椰子油、可可油、棕榈油等中也多含此类脂肪酸。

十、树脂是脂类吗

树脂就是高分子材料，不是脂类，只是名字里有脂，本身并不属于脂类，是有机化合物的聚合物。

树脂通常是指受热后有软化或熔融范围，软化时在外力作用下有流动倾向，常温下是固态、半固态，有时也可以是液态的有机聚合物。广义上的定义，可以作为塑料制品加工原料的任何高分子化合物都称为树脂。

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